在中國茶類的大觀園里，武夷茶自古以來地位頗高，天資稟異，氣質(zhì)卓絕，巖骨花香，絕代風(fēng)華?？梢赃@樣說，武夷茶卓絕的氣質(zhì)來自大自然的無私饋贈，更是其身后沉默的山巒和溪谷孕育的結(jié)果。 其始于唐代，宋元為世人所道。但細(xì)想，武夷山為什么盛產(chǎn)茶葉，武夷山茶為什么好喝，醇厚綿長，這肯定離不開武夷山的自然環(huán)境優(yōu)勢。

武夷山擁有獨(dú)特的丹霞地貌，山峰環(huán)繞，風(fēng)景迷人。所謂的“碧水”首先得益于武夷山年降雨量2000毫米，加上原始森林能保持較多的水份，大量防止水土流失。“丹山”主要形成于地質(zhì)歷史上的白堊紀(jì)和第三紀(jì)。武夷山景區(qū)內(nèi)的山就是由“紅層”構(gòu)成的，因而稱為“丹山”。由于當(dāng)時(shí)氣候干熱，有利于可溶性鹽類積聚，故紅層含有一定數(shù)量的氧化鈣，還有少量的石膏沉積。在海拔分布上，武夷山景區(qū)境內(nèi)的茶園山場平均海拔650米，海拔最高的三仰峰也只達(dá)729.2米。武夷巖茶的著名產(chǎn)區(qū)常常提到“三坑兩澗”——慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗就在景區(qū)內(nèi)。這些山峰整體高度落差大，高低錯(cuò)落，地形起伏，峰巒疊障，地貌上山地多平地少，加上這一帶溪流河畔的砂土地，夏季，植物茂密，透過樹蔭溫柔的光芒，照射著山澗山谷里的茶樹。冬季，高山遮擋寒流，山泉水清澈流動，滋養(yǎng)著每一方土地，土壤優(yōu)越，很大程度上為茶樹的生長提供非常好的氣候環(huán)境和良好的家園。

萬物皆受陽光的愛撫，茶樹的生物產(chǎn)量90％以上是靠光合作用形成，雖然適中的光照強(qiáng)度十分重要，因?yàn)椴铇涮厥獾纳锲焚|(zhì)，光照過強(qiáng)，其生長反而受到抑制。但對于茶樹喜陰耐陰的特性，武夷山茶樹的生長更適合在云霧多、漫射光多的茶園生長。武夷山清晨，薄霧環(huán)繞，云霧飄渺，每年有三分之一的霧氣天氣。從衛(wèi)星云圖上，我們可以看到這里經(jīng)年云霧繚繞，這些云霧把強(qiáng)烈的陽光進(jìn)行了有效的過濾，即降低光照的強(qiáng)度又增加了茶樹益生的漫射光，對茶葉良好品質(zhì)的形成效果顯著。另外，在武夷山景區(qū)多溝谷坑澗，太陽每天東升西落，而在溝谷坑澗里的茶園每天的光照都比較少，狹窄的地方每日光照不足五六個(gè)小時(shí)，光照也剛好適度有效降低了陽光的強(qiáng)烈照射，為茶樹生長提供了適中的生長環(huán)境。

茶樹本是凈靈之物，精心之器。一杯茶，可以讓你遠(yuǎn)離喧囂，沉浸在自己的世界里。植被不受破壞，自然生長，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)，儼然是一個(gè)天然的氧吧，據(jù)統(tǒng)計(jì)，負(fù)離子是城市地區(qū)的幾十乃至上百倍。另外，長年的云霧繚繞，溫潤氣候，山澗涼爽，武夷山的茶樹涵養(yǎng)其中，游人逍遙自在，何況茶樹享在其中。

茶是喜陰植物。武夷山是典型的中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候濕潤，為武夷巖茶的種植提供了豐富的資源。武夷山脈東北—西南走向，東南處為迎風(fēng)坡，每年東南季風(fēng)來臨時(shí)，冷暖流在此頻繁交匯，降水充沛。武夷山地區(qū)的年均降水量2000毫米，年均相對濕度在80％左右，一般在78%~84%之間。由于山區(qū)地勢高差懸殊，所以區(qū)內(nèi)氣候的垂直變化頗為顯著，大致為：海拔每升高100米，氣溫下降0.5℃，降水遞增37.0~54.14毫米。在武夷山濕潤的條件下，茶樹細(xì)胞的原生質(zhì)保持較高水分、芽葉嫩度高、品質(zhì)好，同時(shí)，因?yàn)樗殖渑?，有利于茶葉中有機(jī)物積累，提高氨基酸、咖啡堿和蛋白質(zhì)的含量。

喜陰怕澇是茶樹的一大特性，若低洼地長期積水，排水不暢，茶樹根系的發(fā)育受阻，也不利于茶樹生長。武夷山巖谷峽隙澗的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，土層較厚，土壤疏松，孔隙度在50%左右，不會存在洪澇現(xiàn)象。因此，我們可以看到武夷山的巖壁上長年濕潤，在其表層下有暗流涌動，溝谷坑澗里，溪流叮咚，這些都是茶園天然的排水工程，既寫意，又靈動。

山場：牛欄坑

地理：天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓

海拔：238m

茶樹品種代表：肉桂、水金龜

從武夷山天心永樂禪寺東北方向有一條小徑，狹窄的山谷中一條溪澗常年不斷地流淌著，這條溪谷就是牛欄坑。牛欄坑澗谷土質(zhì)肥沃、日照較短，為茶樹生長提供良好環(huán)境，成為武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。沿澗有石砌磴道，原為通往天心巖的重要通道。1993年，修通馬子坑到天心巖公路后，這里行人漸少。澗谷南側(cè)為杜轄巖北壁，有“虎”、“壽”等摩崖石刻。

山場：慧苑坑

地理：玉柱峰北麓，慧苑寺所在處

海拔：262m

茶樹品種代表：鐵羅漢

慧苑坑位于玉柱峰北麓，是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中核心地帶，是武夷山巖茶三坑兩澗之一。它的優(yōu)良土質(zhì)，良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候，造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì)，是武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。

山場：流香澗

地理：玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑

海拔：280m

茶樹品種代表：水仙

沿村行數(shù)里，入谷便聞蘭。墜葉浮深澗，飛花逐急湍。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行，故名。

山場：大坑口

地理：天心寺的東南邊

海拔：243m

茶樹品種代表：水仙、肉桂、名叢

大坑口為通往天心巖的一條深長峽谷，橫貫東西，連接天心巖和崇陽溪的水系，坑澗兩邊茶園廣布，又為東西朝向，光照充足，地勢較低區(qū)較宜種植水仙，半山腰或山岡上適合種植肉桂。兩側(cè)的茶地，靜臥在樹林山嶂掩映處，吸納天地精華。

山場：竹窠

地理：流香澗西側(cè)

海拔：351m

茶樹品種代表：水仙

竹窠是一個(gè)天然的山間谷地。比起三坑兩澗那些狹長的山澗，竹窠的地勢更加低洼，被笑稱為三坑兩澗的“盲腸”。低洼的地勢，凝聚了許多的自然肥料和水分，土壤肥沃，水分充足，又避風(fēng)排水，青苔滋生。

山場：馬枕峰

地理：獅子峰的西南邊

海拔：361m

茶樹品種代表：肉桂

馬枕峰為武夷山三十六名峰之一，位于攬石峰南，其形絕似駿馬，周遭20余里，穿云矗漢，與三仰峰遙相對峙。此峰在武夷山國家級風(fēng)景名勝區(qū)的最南緣。從宏觀上，全峰好似一扇碩大的屏風(fēng)逶迤地遮擋在全山的南端，也好似武夷山風(fēng)景區(qū)的一個(gè)駿馬形的巨枕，故稱為馬枕峰，也即堪輿家所謂的“案山”。武夷山當(dāng)家品種主要是水仙、肉桂。水仙為舶來品種，而肉桂確是武夷山的土著品種，它的原產(chǎn)地就在馬枕峰一帶。

山場：鬼洞

地理：天心寺與慧苑寺之間

海拔：284m

茶樹品種代表：水仙、鐵羅漢、水金龜

鬼洞并非洞也，實(shí)為一條細(xì)窄的峽谷，比武夷山“一線天”略見些青天。兩邊巖壁聳立，遍布青苔和蕨類植物，潮濕、陰翳，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。這里小地域氣候豐富，因此孕育了許多武夷山的名叢，遍地皆是茶樹，為武夷山名叢的另一個(gè)重要的發(fā)源地。

山場：悟源澗

地理：武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)馬頭巖南麓

海拔：342m

茶樹品種代表：水仙

悟源澗為流經(jīng)馬頭巖麓的一條澗水，水流淙淙，幽蘭芬香。通向馬頭巖的澗旁石徑靜謐安詳，助人悟道思源，該澗名為悟源澗的由來。

山場：九龍窠

地理：大紅袍景區(qū)內(nèi)

海拔：326m

茶樹品種代表：大紅袍

九龍窠為茶葉名叢“大紅袍”原生地，通往天心巖的一條深長峽谷，峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。

山場：馬頭巖

地理：東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)

海拔：425m

茶樹品種代表：肉桂

馬頭巖為五石并列，氣勢如五匹駿馬競相奔騰，由于此巖石堆壘，又名磊石巖。不同于坑澗的狹長谷地，馬頭巖范圍內(nèi)的山場比較開闊，茶園日照充足。由于范圍較大，其下又分出一些小區(qū)域山場，比如三花峰、桃樹窠和云峰。馬頭巖多種肉桂，近年來也備受市場關(guān)注，常與牛欄坑肉桂一并被茶客提及討論，為名叢“竹葉青”的原產(chǎn)地。