福建是產(chǎn)茶大省，2019年茶葉產(chǎn)量居全國第一，達(dá)41.2萬噸，茶園面積居全國第五，達(dá)327.8萬畝，全國范圍內(nèi)，產(chǎn)自福建省的知名茶類有烏龍茶、紅茶、白茶、花茶四大類，那么福建什么茶葉最出名，福建名茶有哪些呢？

1、桂花烏龍

桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉(xiāng)福建安溪傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，主銷港、澳、東南亞和西歐，主要以當(dāng)年或隔年的夏、秋茶為原料配制而成。

2、茉莉花茶

主產(chǎn)于福州市，屬再加工茶類，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。全國茉莉花茶發(fā)源地是福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。

1、白毫銀針

創(chuàng)制于1796年，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪，因此而得名。

2、白牡丹

主要產(chǎn)于福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、貢眉(壽眉)

主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，占白茶總產(chǎn)量的50%以上。因葉整卷如眉而得名，其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

1、正山小種

首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，產(chǎn)地在福建省武夷山市，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。

2、金駿眉

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

3、銀駿眉

銀駿眉屬于正山小種的新型工藝產(chǎn)品，同金駿眉一并，由正山茶業(yè)董事長江元?jiǎng)滓约捌洳枞~研發(fā)團(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)成功。該茶茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200～1800米高山的原生態(tài)野茶樹，金駿眉的取材為茶芽，銀駿眉則為一芽一葉。

4、坦洋工夫

福建的工夫紅茶統(tǒng)稱為閩紅工夫，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫并稱福建三大紅茶，其中坦洋工夫?yàn)楦＝ㄊ「０彩刑寡蟠逄禺a(chǎn)，主要分布穆陽、福安及屏南北部等地，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。

1、黃芽奇蘭

黃芽奇蘭主產(chǎn)于福建省漳州市平和縣，產(chǎn)量較高，采用烏龍茶制作，香高味醇，是閩南名茶之一。

2、安溪色種

安溪色種包括本山茶、黃旦(黃金桂)、毛蟹茶、梅占茶、大葉烏龍茶、奇蘭、安溪肉桂、長葉烏龍茶等，是安溪所產(chǎn)除鐵觀音外的其他名茶。

3、大紅袍

中國特種名茶，十大名茶之一，巖茶茶王，產(chǎn)于福建武夷山，色澤綠褐鮮潤，沖泡后葉片紅綠相間，品質(zhì)最突出之處是香高而持久，巖韻明顯。

4、漳平水仙

主產(chǎn)于漳平市，是漳平茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。水仙茶餅更是烏龍茶類中的唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無二，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長。

5、白雞冠

武夷山傳統(tǒng)五大珍貴名樅之一，無性系，灌木型，中葉類，晚生種，二倍體。品質(zhì)優(yōu)，色澤暗黃，紅點(diǎn)明，香氣高爽，稍經(jīng)貯存似橘皮香，滋味濃醇甘鮮。

6、武夷水仙

閩北水仙茶，又名武夷水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個(gè)花色品種之一，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”“果奇香為諸茶冠”。

7、鐵羅漢

鐵羅漢主要分布于武夷山內(nèi)山(巖山)，生長在巖縫之中，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

8、武夷奇種

武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹品種，為武夷山特有，品種優(yōu)良，是很多名茶的母種。優(yōu)異的武夷山自然保護(hù)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，造就了武夷奇種獨(dú)特而優(yōu)良的品質(zhì)。

9、永春佛手

福建省永春縣特產(chǎn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈，沖泡時(shí)馥郁幽芳，冉冉飄逸，綿綿幽香沁人心腑，因茶樹屬大葉型灌木，樹冠高大，鮮葉大如掌，酷似佛手柑而得名。

10、鐵觀音

中國十大名茶之一，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，華安、永春、漳平、三明、龍巖等地也均有生產(chǎn)，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，七泡有余香。

11、武夷肉桂

肉桂茶主產(chǎn)于武夷山茶區(qū)，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻，品質(zhì)優(yōu)異，在多次國家級名優(yōu)茶評比中作為巖茶典型代表參評均獲金獎(jiǎng)。

12、閩南水仙

原產(chǎn)于閩北，清代道光年間引進(jìn)到永春，仿照武夷巖茶制法加工。閩南的十幾個(gè)縣、市也相繼種植水仙茶種，都以永春水仙茶制法加工成烏龍茶。鑒于閩南水仙茶已在閩南廣泛種植加工，統(tǒng)稱為閩南水仙茶。

13、水金龜

武夷四大名樅之一，屬半發(fā)酵茶，產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑和葛寨峰下的半崖上，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得名既有鐵觀音之甘醇，也有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。

14、詔安八仙茶

產(chǎn)于福建省詔安縣，采用閩南烏龍茶制法，結(jié)合其品種特性精制而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口，有回甘。品種香顯露，夏暑茶有較高香氣，秋茶與冬片的高香更使人心曠神怡。

15、龍巖斜背茶

福建省龍巖市新羅區(qū)特產(chǎn)，為本地原生菜茶有性群體種，炒制工藝和技術(shù)獨(dú)特，雙鍋并用，低溫慢炒，三炒三晾，其獨(dú)一無二的品質(zhì)特征為三著黃綠、橄欖味、艾草香，滋味濃厚，猶如新鮮橄欖的回味，香氣高長，稍帶艾香。