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• 關(guān)于武夷巖茶，你關(guān)心的問(wèn)題都在這里

  秋季，又是痛快喝巖茶的好季節(jié)。一杯巖茶有香、有味，總是叫人感覺(jué)酣暢而痛快。我們也即將預(yù)定武夷巖茶大紅袍口糧茶，其實(shí)相對(duì)于高價(jià)的大紅袍，對(duì)于這款口糧茶才是我們的得意之處，在達(dá)到了相當(dāng)品質(zhì)基礎(chǔ)上，做到...

  烏龍茶

• 怎么挑選和鑒別鐵觀音？

  10月，是秋季茶大規(guī)模上市的季節(jié)。要說(shuō)秋季產(chǎn)的哪種茶品質(zhì)最佳，很久容易想到的就是歷史悠久的鐵觀音。在中國(guó)，鐵觀音三個(gè)字幾乎可以作為烏龍茶的代名詞，無(wú)人不知無(wú)人不曉。上至高級(jí)茶館，下至街邊大排檔，幾乎...

  烏龍茶

• 炭焙對(duì)武夷巖茶所起的作用是什么？

  炭焙對(duì)武夷巖茶的作用應(yīng)該是：提供熱能，提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過(guò)程中，不會(huì)爭(zhēng)奪茶中糖類(lèi)物質(zhì)中的微量元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。促進(jìn)茶氨酸...

  烏龍茶
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  鐵羅漢

  鐵羅漢茶屬烏龍茶類(lèi)，創(chuàng)制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長(zhǎng)在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。歷史由來(lái)“鐵羅漢”自從清乾隆四十六...

  烏龍茶

• 為什么武夷巖茶價(jià)格差異如此之大呢？

  剛?cè)腴T(mén)喝武夷巖茶的茶友常常會(huì)問(wèn)：“為什么同樣是一個(gè)品種的茶，價(jià)格差異如此之大呢？”便宜的一兩百，貴的甚至上萬(wàn)，這里面到底有哪些不同的？簡(jiǎn)易明了說(shuō)就是為什么在價(jià)格上有那么大的差異呢？一泡好的武夷巖茶就...

  烏龍茶

• 巖茶有蛤蟆背就代表品質(zhì)好嗎？這可不一定！

  前幾天我們推出了“這可不一定”的話(huà)題，有童鞋在后臺(tái)留言說(shuō)“對(duì)每一泡茶的評(píng)價(jià)都需要客觀，而不是偏激自以為是的”。我只能說(shuō)巖茶教室的童鞋里高手多，一語(yǔ)道出了我們不一定專(zhuān)題的精神。其實(shí)人們常常在陷...

  烏龍茶

• “武夷茶”與“武夷巖茶”有什么區(qū)別？

  “武夷茶”和“武夷巖茶”兩個(gè)概念是有必要進(jìn)行區(qū)分的，現(xiàn)在許多人都把兩者混為一談，這是值得商榷的。很多人會(huì)理解錯(cuò)誤是因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在所指的“武夷巖茶”是特指武夷茶發(fā)展到18世紀(jì)中葉之后，生產(chǎn)于武夷山...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的形態(tài)美學(xué)賞析

  （1）自然清靜的環(huán)境美：自古以來(lái)品茗講究外在環(huán)境和內(nèi)在精神和諧統(tǒng)一。自然清靜的環(huán)境是品茶者修身養(yǎng)性，陶冶情趣的一種精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐...

  烏龍茶

• 陳年鐵觀音的制作工藝

  鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產(chǎn)烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵香氣馥郁韻悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)讓廣大茶人喜愛(ài)，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長(zhǎng)鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最?lèi)?ài)。陳年鐵觀音：養(yǎng)...

  烏龍茶

• 蒙頂山烏龍茶品質(zhì)特征怎么樣，口感滋味如何？

  一天下午路過(guò)成都有名的琴臺(tái)路，走進(jìn)街中部路左側(cè)的“正大名茶”店，經(jīng)店員介紹，得知該公司在生產(chǎn)久負(fù)盛名的福建烏龍茶，感到有些好奇。早已得知四川名山在試種植烏龍茶樹(shù)，但尚未品嘗過(guò)川生烏龍茶。眾所周知...

  烏龍茶