相關(guān)文章

• 青茶之鐵觀音

  鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶...

  烏龍茶

• 武夷巖茶“三坑兩澗”之--慧苑坑

  武夷巖茶，按清雍正末年，崇安縣令陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中所言，“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶”?，F(xiàn)在來看，如此劃分，似乎過于籠統(tǒng)，過于簡單。其實武夷巖茶的形成，與復(fù)雜的地質(zhì)地貌有著根本的關(guān)聯(lián)，根據(jù)地貌的...

  烏龍茶

• 鳳凰單叢茶的沖泡方法

  沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。沖泡單樅茶的最大特點，可用一個“快”字來總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6―7分滿，水沸后沖...

  烏龍茶

• 黃金桂茶有哪些品種？沖泡中有什么要點？

  主要品種三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲...

  烏龍茶

• 巖茶丨好難做的一泡茶

  老祖宗傳下的那“看天做青，看青做青”八字秘訣，聽起來簡單，做起來卻犯暈，玄機(jī)太深了。先說那個不講情面的“天”，常常變臉。故有晴天、雨天、陰陽天，雨有大雨、小雨、毛毛雨，陽光有強(qiáng)光、弱光、躲躲閃閃光…...

  烏龍茶

• 怎樣的武夷巖茶才會越存越好？

  武夷巖茶，一直以來都遠(yuǎn)近聞名。在古時即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說法。由此可見，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價值，且保存的年數(shù)越長，藥用價值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，...

  烏龍茶
• 

  為什么喝巖茶會上火，巖茶喝多上火怎么辦？

  茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來說，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問題 喝武夷巖茶會上火，可能與體質(zhì)影響有...

  烏龍茶

• 烏龍茶嘗滋味第幾泡最好？

  1.烏龍茶審評方法和綠茶、紅茶不同，習(xí)慣用鐘性有蓋茶甌沖泡，其特點是：用茶少、用水少、泡時短、泡次多。2.烏龍茶干評外形，以條索、色澤為主，色澤以砂綠或密黃油潤為好，以枯竭、灰褐無光為差，干香則嗅其無雜...

  烏龍茶

• 什么是真正的鐵觀音？

  鐵觀音現(xiàn)在被市場的次差茶所替代，而真正的鐵觀音卻幾乎沒有人懂，對于老茶友來說，一定還懷念那杯美妙的鐵觀音，比如蘭花香觀音韻，七泡有余香等，今天我介紹一下，一杯真正的優(yōu)質(zhì)鐵觀音，應(yīng)該具備什么？這樣更容易與...

  烏龍茶

• 武夷巖茶里的“三個半師傅”指的是啥？

  巖茶制作工藝中最重要的是“三個半師傅”指的是__做青師傅、焙火師傅、看茶師傅，加上最后的泡茶師。初制－做青看青做青，看茶做青，青變則變。看似簡單的十二個字，卻極大地考驗著做青師傅。這其中包含了太多...

  烏龍茶