雅安黑茶——藏茶，起源于藏區(qū)先民的生存需求，其時(shí)代，至少是在吐蕃時(shí)期，茶文化是人類文明的偉大創(chuàng)造，我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化尤其悠久、豐富，為什么不產(chǎn)茶的藏區(qū)，創(chuàng)造了燦爛的茶文化。

我國藏族所居地區(qū)，平均海拔3500米以上，歷史上素不產(chǎn)茶。所需之茶主要通過毗鄰之地供給。茶正式傳入西藏，是在吐蕃時(shí)期，盛唐的豐富物質(zhì)文化成果，對(duì)吐蕃產(chǎn)生了深刻的影響，特別是文成、金城兩公主先后與吐蕃和親的直接推動(dòng)，很大程度上促進(jìn)了唐蕃政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，致使吐蕃出現(xiàn)“漸慕華風(fēng)”的社會(huì)風(fēng)氣。茶文化作為中原的一種物質(zhì)文化成果，十分自然地在這種交流中被傳入了吐蕃社會(huì)。

據(jù)藏族史籍記載，茶是在松贊干布之曾孫都松莽布支在位時(shí)（676一704）傳人吐蕃的。當(dāng)時(shí)作為一種保健藥物而受到贊普的喜愛。贊普雖擁有中原最名貴的茶、但都不曉其烹飲之法，可見當(dāng)時(shí)在吐蕃社會(huì)中飲茶之習(xí)尚不普遍，至少9世紀(jì)初以前，吐蕃人還沒有形成飲茶的社會(huì)生活習(xí)慣。茶這時(shí)雖已輸入吐蕃，但還屬珍稀物品。

歷史證明：一種社會(huì)生活習(xí)慣和一種民族習(xí)俗的形成，總是離不開其所處環(huán)境的物質(zhì)條件以及人們對(duì)這種習(xí)慣、習(xí)俗的共同需要，對(duì)于維系人生存的飲食而言，尤其如此。

綜觀唐蕃關(guān)系史，在初唐至中唐約一個(gè)半世紀(jì)的時(shí)期內(nèi)，雙方的政治、經(jīng)濟(jì)文化關(guān)系雖有發(fā)展，但又經(jīng)常受到戰(zhàn)爭的破壞，致使雙方的聯(lián)系受到很大的制約，內(nèi)地的茶尚不具備大量輸入藏區(qū)的客觀條件，從而使藏區(qū)社會(huì)缺乏形成飲茶之習(xí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

晚唐以后，唐蕃關(guān)系進(jìn)入了一個(gè)較穩(wěn)定的和平友好共處時(shí)期。雙方間官方和民間的貿(mào)易大大活躍起來，絲織品和茶成為唐朝與吐蕃市易馬和耕牛的主要商品。由于安史之亂后內(nèi)地農(nóng)業(yè)破壞極嚴(yán)重，唐朝長期依賴吐蕃地區(qū)馬牛等物的輸入，作為交換的茶也長期地大量地被輸入吐蕃。這就使藏族社會(huì)具備了形成飲茶之習(xí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

從寺院到民間

唐自開元以后，因禪僧坐禪“務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷狹，到處煮飲。從此輾轉(zhuǎn)相仿效、遂成風(fēng)俗。”隨著唐蕃之間的交往增強(qiáng)，特別是內(nèi)地的大量禪憎相繼到吐蕃傳法或經(jīng)由吐蕃去天竺求法，使這種飲茶習(xí)俗也傳播到藏地。

自9世紀(jì)初熱巴巾規(guī)定“七戶養(yǎng)一僧”后，藏地僧人再不需要從事生產(chǎn)勞動(dòng)，對(duì)于每日長時(shí)間坐靜誦經(jīng)的藏僧來說，漢僧的飲茶之習(xí)此時(shí)更具有了效法的價(jià)值，它不僅能達(dá)到“破睡”、“滌煩療渴”的生理方面的功效，而且能給這些僧人單調(diào)孤寂的生活以心理上的慰藉。因此，飲茶的風(fēng)氣首先在藏地僧人和寺廟中蔓延開來。

后來，吐蕃發(fā)生大規(guī)模的滅佛運(yùn)動(dòng)，寺院被毀，僧人被迫還俗，這些融入民間的僧人，無可避免地將他們的飲茶習(xí)慣傳播于人民大眾中，于是在普通民眾中也開始興起飲茶的習(xí)慣，一經(jīng)傳播開來，便一發(fā)不可收。從那以后，飲茶作為一種全社會(huì)、全民族的共同習(xí)俗，便自然而然地逐漸形成了。

9世紀(jì)末吐蕃王朝崩潰后，各地方各部族與內(nèi)地的交換活動(dòng)趨于自由。五代及宋，正式建立“茶馬互市”的制度，更使茶得以源源不斷地輸入，為推動(dòng)藏族社會(huì)飲茶之習(xí)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

自元代起，西藏正式納入祖國版圖，藏族飲茶之習(xí)由此獲得了可靠的物質(zhì)保證。內(nèi)地的茶文化在藏區(qū)經(jīng)由王室、僧院、民間的傳播推廣、借鑒吸收，逐漸形成民族特色和地方特色，被賦予一種新的文化特質(zhì)和形態(tài)，這就是藏族茶文化。經(jīng)過千余年的發(fā)展，茶文化已成為藏族傳統(tǒng)飲食文化中最富生氣的一部分。

醫(yī)療保健作用

茶在藏區(qū)最先是被當(dāng)成醫(yī)療保健飲品來使用的。眾所周知，藏族居于高寒、缺氧、干燥的青藏高原，其膳食以糌粑、牛羊肉為主，缺少蔬茶。

從營養(yǎng)學(xué)的角度看，其膳食結(jié)構(gòu)存在一定的缺陷，而茶葉中富含維生素，對(duì)人體有益的微量元素以及單寧酸、茶堿等成份，具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，正好可彌補(bǔ)其不足，正所謂“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”。

不過藏族普遍嗜愛飲茶習(xí)俗的形成，并不僅僅是因?yàn)椴鑼?duì)人具有醫(yī)療保健作用。對(duì)于常年以肉食和糌粑為主食的藏族來說，飲茶既可解膩順食、滿足生理之需，又可使人處于一種快怡舒暢的精神狀態(tài)。這樣，茶的確像是“天界享用的甘露，偶然滴落人間”，給藏族人帶來美的享受。

美國著名文化人類學(xué)家懷特曾很精辟地指出：“文化的目的就是滿足人的需要。”藏茶文化正是在滿足藏人的認(rèn)識(shí)需要和生存需要的條件下產(chǎn)生并發(fā)展起來的。