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菊花茶大朵小朵有什么區(qū)別,菊花喝大朵還是小朵?

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由于采摘期的不同,菊花茶有胎菊和朵菊兩種。大朵菊花茶通常指朵菊,是在花瓣完全開放并舒展平直時被采摘下來的菊花。而小朵菊花茶指的是胎菊,即花骨朵兒、花蕾,是在花蕊微露,花瓣即將舒展開時便被采摘的菊花。此外,還存在比胎菊還小的菊花茶,這種花蕾完全沒有開放就被采摘的菊花被稱為菊米。

菊花茶大朵小朵有什么區(qū)別,菊花喝大朵還是小朵?

菊花茶大朵和小朵的區(qū)別主要為外觀差別,其次是小朵(胎菊)的營養(yǎng)價值會略高于大朵(朵菊),因為花的開放會消耗能量,并且含苞待放的菊花病蟲害還較少,幾乎沒怎么打過農(nóng)藥。胎菊老少皆宜,特別適合女性飲用,其泡出來的味道似花蜜般清香,具有美容養(yǎng)顏的作用。而在口味上,菊花茶大朵和小朵相差不多。

菊花茶大朵小朵有什么區(qū)別,菊花喝大朵還是小朵?

沖泡菊花茶大朵和小朵的方法也是相通的,取菊花3~4朵放入杯中,然后倒入280~320毫升的沸水浸泡5分鐘左右。沖泡后,胎菊泡久了也不會散開,上等朵菊泡開后花形也能保持完整。如果菊花茶的花瓣一泡就散,說明品質(zhì)較差。當茶湯喝剩下至1/3時,可以加水再泡。

菊花茶大朵小朵有什么區(qū)別,菊花喝大朵還是小朵?

注意避免用飲水機的水泡菊花茶,因為溫度不夠高。只有用剛燒開的沸水沖泡,菊花的花粉才能出來。無論是哪種菊花,由于性質(zhì)偏寒,平時怕冷或容易胃痛、胃不舒服體質(zhì)的人群都不宜經(jīng)常飲用。挑選菊花時,注意分辨正宗的菊花顏色純正,泛米黃色,花朵大小整齊,泡開后茶湯清澈透亮,色澤金黃,而不會渾濁,充滿雜質(zhì)。


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