編者按

告別生態(tài)資源豐富的祥云縣，跨過雄偉的瀾滄江大橋，11月18日，長江商報公益突擊隊向南挺進，來到“長江商報公益聯(lián)盟2020云南公益行”的第二站——云南省臨滄市。

在臨滄市臨翔區(qū)螞蟻堆村，村民們在山里建茶廠，收入翻幾番，搬出大山住洋樓……脫貧攻堅取得的巨大成果在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。

近年來，螞蟻堆村緊抓華中科技大學結對幫扶機遇，大力發(fā)展茶葉產業(yè)，著力幫助貧困群眾增收致富，實現(xiàn)從“輸血”到“造血”，開辟了村集體經濟的活水。同時，堅持黨建扶貧“雙推進”，積極開展易地搬遷扶貧工作，讓群眾住得穩(wěn)、過得好，徹底擺脫貧困，真正過上幸福快樂的小康生活。

“我們做的事是一個一輩子都要做的事，只能向前不能后退。”11月19日，華中科技大學生命科學與技術學院“純普”團隊成員朱圓敏，站在建在大山山腰上的螞蟻堆茶廠純造普洱熟茶生產車間前，眺望山腳下房屋成片的美麗小村莊，眼神堅定，飽含深情。

朱圓敏口中說的這個終身事業(yè)，就是在這座滇西大山中研究純造普洱茶。普洱茶源于云南，位于云南省西南部的臨滄則是世界茶樹和茶文化起源中心，擁有50%以上的普洱茶原料，享有“天下普洱第一倉”美譽。

冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，光照充足，有“亞洲恒溫城”之美稱的臨滄，是公認的普洱茶最優(yōu)生長區(qū)之一。依托得天獨厚的自然資源和環(huán)境優(yōu)勢，四年前還是一個私人小作坊的螞蟻堆茶廠從半山腰乘勢而起。

小山村里建起了大茶廠，不僅帶動當?shù)卮迕裨霎a增收，助推脫貧攻堅事業(yè)發(fā)展，更是將臨滄和武漢兩座相隔2000多公里的城市緊緊地聯(lián)系在一起。

7年前，位于湖北武漢的華中科技大學根據中央組織安排，與臨滄市臨翔區(qū)結成掛鉤幫扶對子，幫助當?shù)孛撠氈赂弧?017年，由華中科技大學產業(yè)集團6家核心企業(yè)捐資360萬元，幫助當?shù)鼗I建了這座螞蟻堆茶廠。

授人以魚不如授人以漁，在茶廠的建設過程中，華中科技大學生命科學與技術學院余龍江教授團隊發(fā)揮學校生物技術學科優(yōu)勢，在當?shù)爻晒ρ兄瞥隽?ldquo;純造普洱”系列相關技術，實現(xiàn)了“純造普洱”熟茶的規(guī)模化生產，做到了“產、學、研”有機結合，實現(xiàn)茶葉生產全過程可追溯，讓茶廠生產的“純造普洱”熟茶質量穩(wěn)定可控，進一步給臨滄百姓開辟出一條產業(yè)致富的新途徑。

經過幾年的建設發(fā)展，如今的螞蟻堆茶廠可實現(xiàn)年產260噸茶，預計產值3000萬元以上，為全村脫貧摘帽提供了有力支撐。2019年，螞蟻堆村集體經濟收入28萬元，240戶貧困戶平均實現(xiàn)增收1600元。

螞蟻堆茶廠已經成為脫貧攻堅的發(fā)展典型與樣本，成功的背后是什么?堅持學業(yè)初心，一心“扎”根在大山里做科研的朱圓敏，能吃苦有干勁、磨練后逐漸成長的年輕一代，把脫貧攻堅工作當做畢生事業(yè)的扶貧干部……成功的背后,是一份份鮮活的付出，是他們點點滴滴的努力讓小山村里的茶廠大放異彩，讓村民的生活越來越富足，讓臨滄的普洱茶產業(yè)有了新的活力，邁向了新的發(fā)展階段。

博士后堅守大山研制“純普”項目

臨滄，古稱緬寧，地處瀾滄江與怒江之間，因瀕臨瀾滄江而得名，是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑。重巒疊嶂、群峰縱橫、蒼松翠柏，立冬后來到臨滄，目之所及仍是綠色，視線被不同層次的綠色鋪滿，步伐都變得輕盈了許多。

11月19日，長江商報公益突擊隊在這里開啟“長江商報公益聯(lián)盟2020云南公益行”第二站。從臨滄市區(qū)出發(fā)，行駛過蜿蜒曲折的盤山公路，半個小時的車程便抵達位于臨翔區(qū)螞蟻鄉(xiāng)的螞蟻堆村。

在螞蟻堆茶廠的純造普洱熟茶生產車間里，朱圓敏正有條不紊地籌備著微生物制備、產物提取、產品制備設備進駐研究院的相關事宜。

臨近中午時分，一上午繁忙的工作終于結束。藍色長款風衣、牛仔褲、帆布鞋，脫下工作服，換上一身休閑裝后，朱圓敏與長江商報公益記者交談起來輕松自在了不少。

朱圓敏畢業(yè)于華中科技大學生命科學與技術學院，現(xiàn)在是該校生科院講師，也是“純造普洱”項目帶頭老師之一。2016年底，學校剛開啟螞蟻堆村科技扶貧項目時她就加入了。那時候，朱圓敏剛博士畢業(yè)，以博士后的身份加入團隊，這一來就是4年。“一年之中，最長有三分之二的時間呆在這里。”

離開繁華的城市和家鄉(xiāng)，長期呆在閉塞的山村里做科研，朱圓敏感觸良多。

“剛開始大家在心理上，情緒上還是會有一些波動，跟著我待在這邊的學生前后換來換去有七八個了，都是20歲左右的孩子，有些是來自城里，有些是來自農村，但是所有人都沒有在這么苦的地方待過。剛開始來這邊的時候，經常會停水，有時候還會停電，吃的東西很多時候沒得選，下山一次也不容易，雖然路不遠，但是山路不好走，徒步下山來回接近三個小時。”

朱圓敏向記者講述了自己帶的兩個學生這兩年心理路程的變化。她說，有兩個學生去年這個時候已經想要放棄了，因為山上生活實在很單調，每天的工作就是做科研，查資料，基本上都是在工作的狀態(tài)。在科研上遇到了問題，由于配套不足也得不到及時的解決，很容易影響做科研的積極性。特別是到了快畢業(yè)的時候，學生想要出去找工作，如果繼續(xù)待在這里，就會錯失一些工作的機會，因此他們出現(xiàn)想“趕快離開”的想法很正常。

“我會經常跟他們去溝通交流，帶他們去走訪農戶，去茶山，通過跟農戶之間的交流，知道農戶對我們的一些評價，他們慢慢的就從心底里覺得做這個事情還是很有意義的。”

讓朱圓敏感到欣慰的是，通過一段時間的磨練，這兩個學生都表示，他們發(fā)自內心的想要讀博士，還準備長期在這邊好好干。讀博士并不是一個簡單的選擇，對這些學生而言，心理上、思想上都是很大的轉變，這就意味著他們真的把這項科研當成自己的事業(yè)去做了。“雖然很辛苦，但看到成果的那一刻就覺得值了，我們做的事情能對當?shù)厣踔琳麄€國家的脫貧攻堅事業(yè)起到一定的作用，大家還是慢慢地找到了目標和方向，從心理上接受，做這個事業(yè)就會更有激情。”

回憶起自己這些年的一路歷程，朱圓敏更是五味雜陳。

“在這個過程中，其實我也出現(xiàn)過波動。我在科研的過程中也會遇到很多問題，感到力不從心，有時候也會想，自己不做這個了，以我的學歷和之前做產業(yè)積累的經驗，隨便去一個公司，拿個幾十萬的工資很容易。”朱圓敏說，因為自己兒子還小，今年才7歲，正是需要媽媽陪伴的時候。“對兒子，我有愧疚。”一說到孩子，一直笑眼盈盈的朱圓敏突然開始哽咽，不禁潸然淚下。

事業(yè)跟家庭難以兼顧，但朱圓敏對自己的選擇毫不后悔。朱圓敏說，每天她和丈夫都會跟兒子說，媽媽現(xiàn)在在做一件很有意義的事情，因為媽媽有這方面的知識和能力，媽媽要把自己的能力用到可以用的地方才能發(fā)揮作用。

今年是朱圓敏在螞蟻堆茶廠的第四年，她告訴長江商報公益記者，今后她也還會繼續(xù)在這里研究“純造普洱”項目，直到這項成果完成，能讓更多的村民因為茶產業(yè)過上脫貧致富的好日子。

“我能堅持下去的原因，主要是我的老師，余龍江教授。他是一個站得很高的人，他的心態(tài)也特別好，他經常跟我們說，我們做的是終身事業(yè)，不是說遇到點困難克服掉就可以了，要一直在困難挫折中成長，讓自己不斷地上升。”朱圓敏說，身處云南大山不比學校，她要學會獨立解決很多事情，包括跟人打交道等。除了科技研發(fā)之外，從處理事情上來說，她覺得自己也成長了不少。

“我們做的事是一個一輩子都要做的事，只能向前不能后退。”朱圓敏想對未來的自己和小伙伴說：“還好我沒放棄，我努力了，我堅持了，我做到問心無愧了。”

“純普”實現(xiàn)規(guī)?；a提升經濟效益

臨滄市是全國普洱茶原料的最大產地，螞蟻堆村幾乎家家戶戶都種普洱茶，還有很多是老樹、古樹，茶葉品質很好。

但由于地形復雜，基礎設施較差，茶農依靠傳統(tǒng)的晾曬和加工茶葉的方式方法制茶，導致生產的茶葉質量粗糙賣不出好價錢，無法給當?shù)厝说纳顜磔^大的改善。

位于臨滄市臨翔區(qū)的螞蟻堆村，曾是當?shù)?6個建檔立卡貧困村之一，有建檔立卡貧困戶240戶1011人，屬深度貧困村。產業(yè)發(fā)展壯大難、貧困群眾增收難、村集體經濟發(fā)展難——“三難”問題成為螞蟻堆村致貧的主要因素。

但再多的困難，也阻擋不了公益愛心踏上這片土地。

2013年，華中科技大學走進云南，深入西南邊陲臨滄，在臨翔這片沃土上埋下了一顆顆幫扶的種子。7年來，30余批500余人次幫扶干部帶著真情與擔當，踏遍臨翔的山山水水、走遍臨翔的村村寨寨，師生們在教育、醫(yī)療、產業(yè)、科技和規(guī)劃等方面，給予了臨翔區(qū)人、財、物、智等極大支持，一個個幫扶項目在臨翔大地開花結果。

2017年下半年至2018年初，學校經過多方調研、綜合分析，立足于村里茶葉的資源優(yōu)勢，決定籌建茶廠。學校產業(yè)集團6家核心企業(yè)捐資360萬元用于螞蟻堆茶廠建設。茶廠于2018年5月完成建設并順利投產。在茶廠建設過程中，該校余龍江教授團隊在當?shù)爻晒ρ兄瞥隽?ldquo;純造普洱”系列相關技術，建成年產60噸純造普洱熟茶的生產車間，實現(xiàn)規(guī)?；a。

朱圓敏向長江商報公益記者介紹，“純造普洱”項目最核心的就是微生物，因為普洱茶發(fā)酵過程中的物質轉化的主要是微生物在起作用。團隊現(xiàn)在已經成功提取到了一些比較特殊的普洱茶專用微生物，而且是食用級，有安全保障。另外，微生物需要合適的條件才能轉化，而這方面主要是對一些發(fā)酵參數(shù)進行控制。

在純造普洱熟茶生產車間，朱圓敏耐心又熟練地向記者演示純造普洱技術的研制過程。

“第一步要對原料進行處理，把里面有害的微生物去掉，接入我們通過調研、篩選、鑒定后制備好的的微生物，處理好以后，投入到罐子內去發(fā)酵。”她小心翼翼地拿起一個種子罐子，走到生產車間的電子操作臺，調控溫度、濕度等參數(shù)，全程實現(xiàn)了自動化控制。

除了解決最核心的微生物問題，還要解決衛(wèi)生問題，以前自然發(fā)酵空氣里各種各樣的生物沒法控制，天氣也沒法控制?，F(xiàn)在“純造普洱”技術可以有效控制這些參數(shù)，解決了痛點。

相較于傳統(tǒng)技術，“純造普洱”技術提升了當?shù)夭枞~的整體質量，還同步提升了茶葉的經濟效益和品牌效益。

朱圓敏說，茶葉品質高，安全衛(wèi)生，生產成本降低，銷售價格自然也會提升，后面產量銷量起來了，就需要更多的原料，農戶的收入也會提高。

“技術越來越成熟，就是設備、器材等基礎設施跟不上。”朱圓敏告訴長江商報公益記者，硬件設備跟不上，是在這邊做科研最大的痛點。從科技項目來說，人力物力經費各方面的投入很大，但有些設備、技術還是達不到標準，有的時候要把樣品寄回學校做實驗，消耗了不少時間。

為了進一步通過科技創(chuàng)新引領，發(fā)揮學校的科技創(chuàng)新和人才優(yōu)勢，實現(xiàn)臨翔的現(xiàn)有產業(yè)升級，打造新產業(yè)和經濟增長點，全面服務鄉(xiāng)村產業(yè)振興，打造脫貧攻堅的“高校樣本”，2019年3月28日，“華中科技大學臨翔創(chuàng)新研究院”成立，為臨翔產業(yè)轉型升級注入新的活力。研究院將進一步推進學校對臨翔區(qū)的定點幫扶工作，對臨翔實現(xiàn)高質量跨越發(fā)展具有重大而深遠的意義。

作為團隊常駐臨滄的研究人員，朱圓敏博士與團隊其他成員期待著通過研究院的正式運行，為純造普洱系列相關產品的研發(fā)注入強勁新活力。“余龍江教授常對我們說，授人以魚不如授人以漁，希望結合當?shù)靥厣M一步發(fā)揮學校生物技術學科優(yōu)勢，給臨翔百姓開辟出產業(yè)致富的新途徑。”

如今，螞蟻堆茶廠有普洱生茶生產線、精制加工生產線、普洱紅茶生產線和純造普洱熟茶生產線4條生產線，可實現(xiàn)年產260噸茶，預計產值3000萬元以上，為全村脫貧摘帽提供了有力支撐。

科技扶貧鑄成“造血式”產業(yè)

“我們作為科技人員，就是想利用我們所學的知識，去幫助當?shù)卮迕裢苿赢數(shù)匕l(fā)展，發(fā)揮我們的作用，就要通過科技的力量把產業(yè)給做起來，讓農民的荷包鼓起來。”朱圓敏說。

2020年是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的收官之年。扶貧已不再是簡單的“輸血式”物資捐贈，而是需要“造血式”的產業(yè)帶動。

扶貧先扶智，脫貧拔窮根，用科技為扶貧賦能，以技術、智力、人才驅動貧困地區(qū)產業(yè)發(fā)展。

科技扶貧是打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、全面建成小康社會的重要支撐力量。近年來，螞蟻堆村緊抓華中科技大學結對幫扶機遇，大力發(fā)展茶葉產業(yè)，“純普”系列相關技術通過科技扶貧，著力幫助貧困群眾增收致富，實現(xiàn)從“輸血”到“造血”，開辟了村集體經濟的活水。

“這幾年通過當?shù)攸h委政府宣傳號召，再加上華科從科技上對我們的產業(yè)幫扶，農戶的收入肉眼可見的增加了。”螞蟻堆村第一書記盛靜波頗有感觸地對長江商報公益記者說，如今螞蟻堆村的人均收入比4年前翻了一番。從茶產業(yè)板塊來看，茶農以前都是在自己家里的茶園收茶，他們辛辛苦苦收了茶之后，再自己帶回去炒茶揉茶，做好農家茶后，還要拿到下面的街市去賣。“再大聲的吆喝也不見得能把自己的產品賣的出去，從種到產到銷，茶農們都需要人推一把。”盛靜波說，現(xiàn)在茶廠建設好了，農戶只需要按照合作社和企業(yè)的質量要求收茶，收好后直接交到茶廠來，后面工序就不用管了，售鮮葉的價格比原來自己做茶收入還要高得多。

“原來有的農戶，一年忙下來，自己家的茶園全自己栽自己炒自己去賣，可能一年收入也就兩三千塊錢?，F(xiàn)在光交鮮葉，一年就能掙5000多塊錢。省下來的生產時間，他們可以去種點菜，種點玉米，養(yǎng)養(yǎng)雞和豬，閑下來還可以去唱唱歌跳跳廣場舞，生活越過越有滋味，精神面貌也會有很大的提升。”盛靜波說，自己到螞蟻堆村當駐村書記已經快兩年，家里孩子才4歲，經常奔波于相隔兩千多公里的武漢和臨滄，但看到自己做的事實實在在增加了農戶的收入，推動了當?shù)夭璁a業(yè)的發(fā)展，心里既感到欣慰又覺得光榮。“也沒有什么困難是克服不了的。”

“小山村”建起了“大茶廠”，如今，螞蟻堆茶廠有普洱生茶、精制加工、普洱紅茶和“純造普洱”熟茶4條生產線，可實現(xiàn)年產茶葉260噸，預計產值3000萬元以上，為全村脫貧摘帽提供了有力支撐。2019年，螞蟻堆村集體經濟收入28萬元，240戶貧困戶平均實現(xiàn)增收1600元。有效帶動周邊村組茶葉產業(yè)發(fā)展，并提高周邊農戶務工收入，讓茶葉產業(yè)成為當?shù)厝罕娒撠氃鍪盏闹匾a業(yè)。

中國工程院院士朱有勇說，科技扶貧的核心，就是把科技創(chuàng)新成果與地區(qū)的自然資源、發(fā)展需求和群眾訴求有機結合起來。真正讓科技在脫貧攻堅中發(fā)揮更大作用，創(chuàng)造更大的價值。這不只是科研人員努力的方向，也應該成為國家戰(zhàn)略的一部分。他認為，在科技扶貧過程中，眾多的企業(yè)也有著重要作用，可以成為科技成果轉化到農村精準扶貧的重要力量。

扶上馬送一程，幫扶不是永遠，如何做到持續(xù)，脫貧振興不斷檔才是永久課題。

“我們也不能長期依賴國家和政府幫扶，下一步要通過發(fā)展鄉(xiāng)村振興讓農民動起來富起來。”螞蟻堆村書記郭正海對長江商報公益記者說，未來要通過抓產業(yè)促就業(yè)，持續(xù)穩(wěn)定增收。因地制宜發(fā)展茶葉、核桃、畜牧業(yè)等傳統(tǒng)產業(yè)，建立“黨、企、群”利益聯(lián)合體，采取龍頭企業(yè)帶動、合作社帶動等產業(yè)發(fā)展模式，鞏固脫貧攻堅成效。

華中科技大學捐建的螞蟻堆茶廠。

螞蟻堆茶廠內的純造普洱茶車間。

來源：長江商報