時令驚蟄。茶園春光好，新茶采摘忙。

記者從湖南省主產(chǎn)茶區(qū)獲悉，由于氣候有利，今年春茶采摘早，新茶上市比往年提前10天以上。

在長沙高橋茶葉批發(fā)市場，新茶價格普遍上揚?！盀t湘綠茶”從原料到工藝不斷提升，占到市場八成的份額。

依靠公共品牌帶動，湖南茶葉已告別“賣散茶”。省內(nèi)茶界思考，如何放大特色，做強產(chǎn)品品牌，推動品牌升級？

省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村提出，“品牌強農(nóng)”關(guān)鍵在單品。湘茶要培育銷售過億元甚至10億元的“爆款”，真正實現(xiàn)“品牌興、產(chǎn)業(yè)強”。

新茶喝出“春”的氣息

連日來，長沙高橋茶葉市場交易紅火，新茶上市十分搶手。

“進入3月，新茶批量上市?！睘t湘茶業(yè)旗艦店負責人張明告訴記者，門店已銷售黃金茶500公斤，銷售額逾100萬元。

記者走訪多家茶葉批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，新上市的黃金茶十分走俏，成為當紅的“主角”，售價每公斤2000元以上，比去年同期上漲20%。

據(jù)省茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，今春全省開采茶園270萬畝，明前茶產(chǎn)量預計比去年增長兩成以上。

專家分析，開春以來，省內(nèi)主產(chǎn)茶區(qū)氣溫偏高，高海拔茶園無冰凍，茶樹抽條長葉快，春茶采摘普遍提前。

“茶市迎‘暖春’，茶農(nóng)喜開顏?！?瀟湘茶業(yè)公司董事長陳德湖介紹，黃金茶1號和2號，鮮葉開秤價每公斤分別為220元、430元，達到歷年峰值，基地茶農(nóng)每畝增收600元以上。

不僅黃金茶，古丈毛尖、沅陵碣灘、溈山毛尖、桂東玲瓏等省內(nèi)名優(yōu)茶，鮮葉及成品茶價格均上揚。

“明前茶，鮮爽甘；雨前茶，濃厚醇。”省茶業(yè)協(xié)會秘書長、茶葉專家王準告訴記者，對茶客來說，新茶喝出鮮爽甘醇，明前茶和雨前茶因此價格高，其產(chǎn)量占比不到三分之一，但利潤卻占行業(yè)“大頭”。

從眼前來看，茶市透出“暖春”信號，茶農(nóng)迎來好年景。

省內(nèi)名茶找準“賣點”

近年來，省政府推進茶葉品牌整合，引導大湘西逾100家茶葉企業(yè)共用“瀟湘綠茶”品牌，“公共品牌＋企業(yè)品牌”推動產(chǎn)業(yè)升級明顯。

省政府安排專項資金，改造低產(chǎn)茶園。各主產(chǎn)茶縣根據(jù)當?shù)貤l件，主推黃金茶、櫧葉齊、碧毫早、桃源大葉、云臺大葉等良種，發(fā)展無性系良種茶園。近5年，全省茶園面積每年以5萬畝速度遞增，總面積擴至313萬畝。

茶園良種化，加工精細化。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團隊分片聯(lián)系，對口幫扶企業(yè)，傳授制茶技藝。包小村介紹，大湘西地區(qū)生產(chǎn)的綠茶，最適合加工卷曲型毛尖，色、香、味、形比較成熟，贏得大眾的“味蕾”。

“瀟湘綠茶”旗下的名優(yōu)茶，落實自動化、清潔化生產(chǎn)，100多個工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，但也帶來同質(zhì)化的“尷尬”。

在高橋茶葉市場，記者聽到外地茶商抱怨：省內(nèi)生產(chǎn)的許多名優(yōu)茶，外觀和口感差不多，最終選擇只好看價格。

從以往經(jīng)驗看，同質(zhì)化的產(chǎn)品產(chǎn)量上規(guī)模，容易導致價格惡性競爭。專家稱，各主產(chǎn)茶區(qū)都有過教訓。用好公共品牌的同時，各主產(chǎn)茶縣要發(fā)掘自身特點、找準賣點。

湘西地區(qū)的黃金茶，最大特點是鮮爽，氨基酸含量高；桃源、慈利的茶葉，含硒量達富硒標準；資興庫區(qū)的茶葉，在省內(nèi)采茶最早；會同的鷹嘴界出產(chǎn)有機茶……少數(shù)幾家門店，茶商起勁吆喝“賣點”，令人印象深刻。

體驗營銷打造“爆款”

3月9日，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團隊聯(lián)合湘豐茶業(yè)、十八洞黃金茶公司，在長沙舉辦五彩湘茶暨十八洞黃金茶休閑康養(yǎng)體驗研修班，來自全國50家茶館的經(jīng)營者，現(xiàn)場體驗湘茶“魅力”。

“舉辦體驗研修班，目的在營銷。”首席專家包小村稱，湘茶有公共品牌，但單品沒有“爆款”，營銷仍然是“短腿”。

近幾年，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團隊反復論證，搭建直供茶館線上平臺，推出體驗研修，創(chuàng)新營銷模式，謀求單品突破。

專家分析，從長遠看，全國現(xiàn)有茶園面積5000萬畝，產(chǎn)量300萬噸，年過剩30萬噸，銷售壓力如影隨形。

茶農(nóng)賣茶不容易，消費者買好茶也不容易：公共品牌同質(zhì)化，“流星”產(chǎn)品太多，缺少“恒星”產(chǎn)品，讓買家無所適從。

破解產(chǎn)銷“兩難”，專家團隊反復模擬和試驗，提出“一縣一企一策、一企一品一連鎖”，引導花垣、新化、桑植等產(chǎn)茶縣，開發(fā)對路產(chǎn)品，搭建網(wǎng)上產(chǎn)銷對接平臺，直供茶館拓市場。

去年底，湘茶產(chǎn)銷對接網(wǎng)上平臺開通，15個茶葉主產(chǎn)縣入駐，十八洞黃金茶、碣灘紅茶、桑植白茶、瀟湘花茶等產(chǎn)品與全國50家茶館簽下產(chǎn)銷合同。

線上產(chǎn)銷對接，線下體驗研修。主辦體驗研修班，每月免費接待50家茶館負責人，前來體驗種茶制茶，與省內(nèi)主產(chǎn)茶縣的茶葉企業(yè)對接。

“十四五”期間，平臺計劃發(fā)展茶館茶店1800個，每個網(wǎng)點年銷售額100萬元，總銷售額即可達18億元，打造一批“爆款”單品，推動湘茶品牌升級。（張尚武）

來源：湖南日報