讓文化的茶香“香飄”五洲
鐵觀音制作技藝展示、鐵觀音老茶和汕頭茶王賽茶王拍賣……近日，由福建安溪縣政府、廣東汕頭融媒集團(tuán)主辦的“觀音韻 潮汕情——安溪鐵觀音工夫茶萬人品茗”活動在汕頭舉辦。沁人心脾的茶香與優(yōu)雅考究的工夫茶道，吸引眾多民眾前來品茶、感受茶文化。
安溪產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長，素有“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，全縣以茶為媒，傳播文化，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，帶動茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。目前，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，連續(xù)10年位列全國重點產(chǎn)茶縣首位，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。
曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要歷經(jīng)10道傳統(tǒng)工序、36小時連續(xù)制作。為大力弘揚(yáng)工匠精神，安溪在全國首開先河，舉辦鐵觀音大師賽，百萬元重獎制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手。同時支持建立大師名匠工作室、非遺文化傳習(xí)所、制作技術(shù)研究會等，建立“傳幫帶”機(jī)制。每年縣里還會開展茶王賽，進(jìn)行茶藝表演、茶王拍賣會等活動，弘揚(yáng)“純、雅、禮、和”的茶道精神。
“我們一直堅持將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶文化傳承傳播相融合。希望借助安溪栽茶、采茶、品茶、斗茶等傳統(tǒng)民間技藝以及鄉(xiāng)風(fēng)民俗的發(fā)揚(yáng)光大，更好地講述中國茶故事。”安溪縣長吳毓舟表示。
安溪茶自古就是海上絲綢之路的亮麗元素，早在宋元時期就通過泉州港銷往世界各地，香飄五洲四海。近年來，安溪縣委縣政府通過打造圖書、影視精品，將鐵觀音制作技藝、斗茶、敬茶、茶藝等茶文化，傳播到全球各個角落。如編輯出版《鐵觀音，一棵偉大植物的傳奇》《鐵觀音的王國》等茶文化書籍，亮相德國法蘭克福書展;創(chuàng)作鐵觀音茶歌《飄香》，并制作發(fā)行MV、微電影;拍攝制作《天涯芬芳》《尋茶》等影視作品……
“今天，茶客想要尋味安溪茶，不光可以依靠嗅覺，還可以從書卷里嗅到，從飄揚(yáng)的樂聲里聽到，在光影流動的影視作品中體驗到。希望能通過這一片小小的茶葉，讓全世界觸摸到中華傳統(tǒng)文化的脈搏。”安溪縣委書記高向榮說。
來源：人民日報海外版
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