桂東玲瓏茶:玉動壺中別樣嬌
【品牌名片】
桂東縣清泉鎮(zhèn)銅鑼村玲瓏組有300多年種茶史，鮮茶加工后奇曲玲瓏，桂東玲瓏茶由此得名，其制作工藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。桂東玲瓏茶形美、色綠、香馥、味醇，1985年被評為國家部優(yōu)產(chǎn)品，1994年獲首屆“湘茶杯”金獎和第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎，2012年成為國家地理標志產(chǎn)品。
【主稿】
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。在世俗生活和雅致把玩之間，茶都扮演著重要角色。
俗話說，高山出好茶。地處湘贛邊界、羅霄山脈南端的桂東，是湖南省平均海拔最高的縣，有479座山峰海拔超過1000米。這里既無酷暑又無嚴寒，非常適宜優(yōu)質(zhì)茶生長。桂東玲瓏茶便是其中的佼佼者。有人作詩贊之：“玉動壺中別樣嬌，青煙起處望羅霄。誰家竹簍盛朝露，背過春風(fēng)第幾橋。”
1月21日，桂東縣清泉鎮(zhèn)玲瓏王茶葉觀光園里一片翠綠，不少鄉(xiāng)親在培土、施肥，臉上洋溢著笑容。
看見記者，一位鄉(xiāng)親放下鋤把，講起了桂東玲瓏茶的故事。據(jù)傳，明末清初年間，附近山上有一位山母仙，一天晚上她騎馬到山下村子傳授制茶仙法，每戶村民教3遍。天亮了，山母仙來不及喂馬，匆匆騰云離去。至今，山頂上還有一處稱為馬歸槽的地方，形如馬槽，終年蓄水不竭。
山母仙傳授制茶仙法充滿神幻色彩，但真實反映了鄉(xiāng)親們制作玲瓏茶的艱辛探索。經(jīng)過一代代人不懈努力，桂東玲瓏茶形成了一套獨特的制作方式，色澤蒼翠，回甘綿長。
歷史車輪滾滾向前，馬歸槽送走了山母仙，迎來了一代偉人。1928年4月3日，毛澤東在桂東沙田頒布《三大紀律六項注意》(后來發(fā)展為《三大紀律八項注意》)。
毛澤東、朱德帶領(lǐng)革命隊伍在桂東期間，將士們喝的是玲瓏茶，并把它熬制成鹽茶治療中暑，嚼碎后敷在傷口上療傷。
“玲瓏茶制作十分復(fù)雜，要經(jīng)過攤放、殺青、清風(fēng)、初揉、炒二青、復(fù)揉、初干、整形、提毫、攤涼、足干、包裝12道工序。”桂東玲瓏茶手工制作非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人何志成說，這一道道工藝是歷代師傅執(zhí)著追求的結(jié)晶。
1997年，20歲的何志成從部隊退役，跟師傅學(xué)習(xí)制作玲瓏茶。歲月如梭，當(dāng)年的青蔥小伙如今成了制茶大師傅，還帶出了4位響當(dāng)當(dāng)?shù)耐降堋?/p>
酒香不怕巷子深，茶亦如此。如今，桂東玲瓏茶以其獨特的制作工藝享譽國內(nèi)外，遠銷日本、巴基斯坦等國家和地區(qū)。
如何讓茶樹成為“搖錢樹”，帶動老區(qū)人民脫貧致富?桂東縣委、縣政府精心挑選縣內(nèi)資產(chǎn)雄厚、經(jīng)營前景看好、抗風(fēng)險能力強的玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司，與3000多戶貧困戶開展結(jié)對幫扶。采取“公司+合作社(協(xié)會)+基地+農(nóng)戶”模式，開辟一條種茶增收致富的好路子。
△工人們在玲瓏王茶葉工廠包裝車間忙碌。
為保障產(chǎn)品質(zhì)量，玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司統(tǒng)一茶葉品種、管理、采摘、加工、銷售等。目前，該公司帶動全縣種植茶葉12.8萬畝，并在橋頭鄉(xiāng)、清泉鎮(zhèn)建立加工廠，吸納150多名鄉(xiāng)親就業(yè)，人均月工資2000多元。
一個個生態(tài)茶園風(fēng)景如畫，吸引眾多游客前來觀光，促進了當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展，推動從賣農(nóng)產(chǎn)品向賣風(fēng)光轉(zhuǎn)變。
種茶拔窮根，這樣的事例不勝枚舉。橋頭鄉(xiāng)貧困茶農(nóng)陳世新，把自己打理不過來的土地入股公司，年保底分紅10%以上。既有賣鮮茶收入，又有分紅，陳世新家實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。
“就是收購鮮茶的時候太嚴，有人拿尺子量茶葉的長度和寬度，二級鮮茶葉子長不能超過3.2厘米、寬不能超過1.2厘米。”陳世新笑道，“其實這樣也好，保證了玲瓏茶的質(zhì)量，受益的還是我們茶農(nóng)。”
橋頭鄉(xiāng)貧困茶農(nóng)黃英夫婦，上有年邁多病的老人，下有兩個孩子要撫養(yǎng)，以前生活很困難。后來，在玲瓏王茶葉開發(fā)有限公司幫助下，黃英的丈夫種植3畝茶葉，她到公司上班做銷售員。黃英家的日子逐漸好轉(zhuǎn)，2019年底摘掉了貧困帽。
來源：華聲在線
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