如何知道今年的信陽毛尖品質(zhì)好不好？

信陽茶山眾多，茶葉按茶山高低有大山茶、小山茶、田間茶之分，哪座山頭的毛尖品質(zhì)更優(yōu)？

靠本地人自行判斷嗎？不!

“從光照、溫度、濕度等氣象條件來綜合評價出茶葉品質(zhì)特優(yōu)、優(yōu)、良、差等級。因?yàn)樾抨柋镜氐牟枞~品種、種植管理技術(shù)差別小，相對來說，氣象條件對茶葉的影響是最大的?！?月23日，信陽市平橋區(qū)氣象局副局長、市農(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站副站長楊慧潔向記者解釋。

“今年的茶葉品質(zhì)較優(yōu)。”楊慧潔說，“2月氣溫高，芽葉萌動早；3月雨多、濕度大，氣溫偏低但整體平緩，有利于茶葉內(nèi)含物的積累?！?/p>

在浉河港，茶山環(huán)抱之中，有一座茶葉氣象臺，信陽市氣象臺副臺長王晶晶介紹，這是市氣象臺為服務(wù)信陽毛尖標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所設(shè)置的，于2020年8月正式投入使用，其作用是：在核心種植區(qū)組建氣象監(jiān)測網(wǎng)，制定茶葉適宜生長和主要?dú)庀鬄?zāi)害指標(biāo)，開展精細(xì)化農(nóng)用天氣預(yù)報，開展災(zāi)害預(yù)報、災(zāi)后評估和決策服務(wù)，開展人工影響天氣作業(yè)等。

3月22日凌晨，有一場速降的低溫來襲，氣溫低于3℃，接近霜凍害，茶葉氣象臺提前一周就作出了精準(zhǔn)的預(yù)報，并通知茶農(nóng)做好防范。

譚家河鄉(xiāng)茶農(nóng)張德中認(rèn)為茶葉氣象臺的幫助很大，“春天是采摘季，就怕晚霜凍害。茶葉受凍后，葉片卷曲、顏色發(fā)紅有麻點(diǎn)，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。接到茶葉氣象臺通知，我們就提前采摘，有條件的就鋪地膜，以減輕霜凍的影響。”

當(dāng)日發(fā)生低溫后，楊慧潔和同事們立即進(jìn)行現(xiàn)場評估，發(fā)現(xiàn)海拔300米以下的茶園受低溫影響輕微，海拔300米以上的高山迎風(fēng)口受影響略大，這些災(zāi)后評估都會統(tǒng)計入茶葉氣象數(shù)據(jù)，以指導(dǎo)春茶生產(chǎn)種植。

茶韻飄中原

“信陽毛尖開采了！”

陽春三月，清風(fēng)送爽，3月22日，2021年信陽毛尖春茶開采新聞發(fā)布會吸引了眾多關(guān)注。

享譽(yù)海內(nèi)外的信陽毛尖茶，始于周、名于唐、興于宋、盛于清、揚(yáng)于今，在大別長淮的歷史光影中浸潤了2000多年。

信陽毛尖經(jīng)過多年發(fā)展，逐漸形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌效應(yīng)。截至2020年年底，信陽市茶園面積達(dá)到215.3萬畝，茶葉年產(chǎn)量7.5萬噸，年產(chǎn)值130億元，信陽毛尖品牌價值達(dá)到68.86億元，茶產(chǎn)業(yè)帶動了全市10萬貧困人口擺脫貧困。

“預(yù)計今年信陽毛尖春茶產(chǎn)量4萬噸左右，產(chǎn)值超過100億元?！毙抨柺懈笔虚L胡亞才說。

茶旅融合富民時

3月23日，順著百里茶廊，拐了幾個彎，綠色就在眼前彌漫，一棵棵茶樹排列整齊，仿佛綠色的精靈。

臨近第29屆茶文化節(jié)，位于浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)的3A級景區(qū)——文新茶村也迎來一批又一批客人。

“茶山，是屬于信陽的儀態(tài)韶華?！毙抨栁男旅饧瘓F(tuán)的員工聶曉梅和小姐妹們提溜著竹籃，哼著茶歌，一邊采下鮮嫩的綠葉，一邊向身邊的游客介紹著采茶的相關(guān)知識。

農(nóng)家樂也熱鬧了起來?！坝慰蛡兩衔绮烧枞~，中午就在我家吃飯，北京、焦作、鄭州……全國各地的游客都有，最多一天我家可以接待100多人，每年能掙十多萬元呢。”一家農(nóng)家樂的老板胡九云開心地說。

近年來，信陽市依托南灣湖、雞公山等著名風(fēng)景區(qū)，以百里茶廊為主線，沿路建設(shè)了十大茶坊，還建了72家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，并改造了近200戶沿路民居，打造出一條獨(dú)具特色的茶鄉(xiāng)風(fēng)景道路。來自海內(nèi)外的游客不僅可以親身感受到采茶、炒茶的樂趣，還能吃住在這里，更好地領(lǐng)略“中國毛尖之都”的無窮魅力。

智慧生產(chǎn)保優(yōu)良

3月23日，文新茶村的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間里，一排排設(shè)備整齊擺放，幾名技術(shù)人員正在抓緊進(jìn)行最后的調(diào)試，為幾天后的春茶節(jié)做準(zhǔn)備。

“我們以科技為支撐，以文新茶村為項(xiàng)目實(shí)施主體，全面建設(shè)智慧茶園，通過鮮葉毛茶交易中心、茶園天空地智慧指揮系統(tǒng)、茶葉分級定量智能系統(tǒng)、茶工藝智能系統(tǒng)等板塊的工作，形成可追溯的智慧茶園發(fā)展模式，確保產(chǎn)品合格優(yōu)良?！比珖舜蟠?、信陽文新毛尖集團(tuán)董事長劉文新說。

三產(chǎn)融合茶葉香

光有春茶還不夠，信陽充分利用夏秋季鮮葉資源，開發(fā)生產(chǎn)信陽綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶、花茶、茶糕點(diǎn)等多品類茶產(chǎn)品。

“這里還有茶香酥，老人、孩子都特別喜歡吃。”茶山上，正在品茶的游客劉先生指了指面前的糕點(diǎn)，笑著說道，“沒想到不光茶好喝，茶點(diǎn)也很好吃?！?/p>

“我們接下來要將茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的推進(jìn)器，把茶園變公園、把茶區(qū)變景區(qū)、把茶山變金山，在推動大別山革命老區(qū)振興發(fā)展、奮力實(shí)現(xiàn)‘兩個更好’的新征程上再創(chuàng)佳績！”劉文新說。

2020年，信陽市夏秋茶產(chǎn)量近4萬噸，產(chǎn)值近35億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值均比上年有較大幅度增長。今年4月，第三列信陽綠茶專列將繼續(xù)發(fā)往烏茲別克斯坦，預(yù)計今年信陽綠茶出口量達(dá)2萬噸以上。

“下一步，我們將推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，做好茶文章，持續(xù)推動全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，真正使茶產(chǎn)業(yè)成為助推信陽鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！焙鷣啿耪f。

桐柏茶葉緣何香飄海外

一眼望不到邊的生態(tài)茶園內(nèi)，到處是采茶的農(nóng)民，村村寨寨到處是制茶的繁忙景象。

3月23日，在桐柏縣程灣鎮(zhèn)茶葉種植基地，正在忙著采茶的桐柏縣丹峰山茶葉開發(fā)有限公司總經(jīng)理鄭沛告訴記者：“今年以來，我們的紅茶出口一單接著一單，截至目前，已出口紅茶36噸，價值780萬元，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)匯‘開門紅’！”

據(jù)不完全統(tǒng)計，去年桐柏縣茶葉出口至東南亞、中亞諸多國家和地區(qū)，創(chuàng)匯1.01億元。今年，桐柏縣綠茶、紅茶、茯磚茶出口形勢穩(wěn)中向好。

“我們這里山坡丘陵面積大，受地形和小氣候影響，茶葉比周邊其他地區(qū)提前10天左右進(jìn)入采摘期。早茶價格高、銷路好，我家有35畝茶園，每年可收入20多萬元。”正在采茶的桐柏縣安棚鎮(zhèn)李灣村茶農(nóng)李立穩(wěn)說。

桐柏縣茶葉局局長仵峰告訴記者，目前全縣茶園總面積達(dá)13萬畝，廣泛分布于15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)104個村，已開采面積7.9萬畝，茶葉年產(chǎn)量2450噸左右、產(chǎn)值6億元以上，全縣共有5萬余人從事茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的“蛋糕”越做越大，成為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)、“淮河之源”的一張綠色名片。

談及桐柏茶葉為何受到外國人的青睞，桐柏縣委副書記、縣長賈松嘯說，山青、水甜是出產(chǎn)好茶的必備條件，桐柏獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢造就了桐柏茶的獨(dú)特性——葉色翠綠、香氣持久、營養(yǎng)豐富。

近年來，桐柏縣大力實(shí)施“生態(tài)強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，為桐柏茶的發(fā)展創(chuàng)造了條件、留足了“本錢”。為推動有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，桐柏縣對野茶資源實(shí)施保護(hù)性開發(fā)。立足于創(chuàng)建“國家級有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”，桐柏縣著手制定有機(jī)茶的地方性標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)程），出臺優(yōu)惠政策鼓勵有機(jī)茶生產(chǎn)。目前，“桐柏紅”主產(chǎn)地的1萬畝桐柏山野茶已獲得有機(jī)茶認(rèn)證。

一杯茶折射美好生活

3月23日，記者來到位于鄭州市中州大道旁的“可以興人文館”。踏進(jìn)茶館，茶香迎面飄來。雖是下午，前來喝茶的消費(fèi)者卻不在少數(shù)。只見一位技藝嫻熟的茶藝師，正在沖泡一壺香茗，翻滾的水花與深藏香味的茶條激情“相遇”，頓時令人想起“時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠”的詩句。

茶館負(fù)責(zé)人、河南省可以興茶業(yè)有限公司董事長單清霞告訴記者，她開茶館已有16個年頭，目睹了人們從居家飲茶解渴到三五聚會走入茶館消費(fèi)的過程。

有統(tǒng)計顯示：2009年中國人均茶葉消費(fèi)量約50克，到2019年已增加至1000克?！疤貏e是近些年，鄭州走進(jìn)茶館的人越來越多，茶消費(fèi)的能力與品質(zhì)也有了明顯的提高?！眴吻逑颊f，她2006年開的第一家茶館，僅有144平方米，如今，她的茶館已經(jīng)發(fā)展到全省43家門店的規(guī)模，這與茶消費(fèi)的增多密切相關(guān)。

茶消費(fèi)的群體增大，也在“反作用”于茶市場的創(chuàng)新與發(fā)展。

在“可以興人文館”記者看到，消費(fèi)者不僅可以在這里飲茶，還可以在此享用“茶宴”。普洱紅燒肉、茶香蝦、老茶燒南瓜、普洱炒蛋，甚至是茶米飯和普洱餃子……琳瑯滿目的茶系列飯食都出現(xiàn)在了餐桌上。

“‘茶宴’很受消費(fèi)者的青睞，很多時候需要預(yù)訂才吃得上?！眴吻逑紝ⅰ安柩纭钡膭?chuàng)新作為一種樂趣，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷推出新品。

柴米油鹽醬醋茶，“壓軸”的“茶”是最后的升華，其中有妙不可言的精神享受，并精準(zhǔn)折射出現(xiàn)實(shí)生活中的幸福與歡愉。

“在‘可以興人文館’不僅可以‘飲茶食茶’，還能‘聽茶讀茶’。”一位消費(fèi)者告訴記者，每周茶館都會舉辦茶學(xué)課堂和國學(xué)分享會，知識的交流與熏陶為生活增添了文化的韻味。

記者隨機(jī)采訪的市民中，八成人認(rèn)為茶消費(fèi)的增多和茶文化的深入傳播都將成為一種趨勢。小小一杯茶，正在成為美好生活的折射。（胡巨成楊晶晶 李筱晗李子耀 孟向東杜福建 李林 陳浩）

來源：河南日報