安徽黟縣：“小眾茶”做出大文章
中新網(wǎng)合肥4月22日電 (趙強(qiáng) 張婭子 儲瑋瑋)“石墨茶之所以稱為‘小眾’茶，主要是因?yàn)楹芏嗳瞬恢浪?，盡管它的種植規(guī)模小，但它的品質(zhì)好，很受愛茶者追捧。我們主銷北上廣深等一線城市，去年我們產(chǎn)值達(dá)1900多萬元。”石墨茶制作技藝省級非遺傳承人、安徽弋江源茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李明智22日接受記者專訪時說。
當(dāng)日，來自加拿大、葡萄牙、日本等國家的華文媒體的記者來到安徽省黟縣宏潭鄉(xiāng)五溪山、美溪鄉(xiāng)打鼓嶺和弋江源茶廠等地，實(shí)地探訪當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。
黟縣石墨茶產(chǎn)區(qū)分布于現(xiàn)黃山市黟縣行政區(qū)所轄區(qū)域，清同治七年(1868年)《黟縣三志》稱：“茶，六都石墨嶺產(chǎn)者最佳，茗家謂之石墨茶”。2017年黟縣石墨茶獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號，制作技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
在弋江源茶園種植基地，十余名江西婺源茶葉職業(yè)學(xué)校的學(xué)生正在采摘茶葉。該校大二學(xué)生曾燕萍告訴記者，她學(xué)習(xí)的是國際貿(mào)易專業(yè)(茶葉方向)，來這里見習(xí)主要是學(xué)習(xí)整個采茶制茶過程，一個多月的時間，她收獲很多，對其以后就業(yè)很有幫助。
作為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，石墨茶制作技藝的傳承與創(chuàng)新時刻牽掛著李明智的心。在黟縣石墨茶傳習(xí)基地，制茶師傅李鋒向記者現(xiàn)場演示傳統(tǒng)制茶工序，攤放、殺青、揉捻……李鋒在炒茶中目不斜視，做到手不離茶，茶不離鍋。李鋒說，傳統(tǒng)制茶是很辛苦的手藝活，真正學(xué)傳統(tǒng)制茶手藝的年輕人很少了。
據(jù)介紹，黟山石墨茶在弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶工藝和提升文化品位過程中，以傳承民間制茶技藝為主導(dǎo)。李明智在前人茶人的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步組織茶人和茶葉專家，深入挖掘這一傳統(tǒng)特色民間制茶技藝，并積極申報省、市、縣三級非遺保護(hù)名錄，專門為石墨茶這一地方傳統(tǒng)名茶的保護(hù)傳承和發(fā)展提供好的平臺，將石墨茶保護(hù)傳承提高到一個新的水平。
李明智說，目前該基地已有省、市、縣三級非遺傳承人六人，為了吸引更多的年輕人了解傳統(tǒng)制茶工藝，他打造了石墨茶研學(xué)基地手工茶體驗(yàn)館，每年來自長三角地區(qū)的游客帶著孩子過來體驗(yàn)，今年五一假期已經(jīng)預(yù)訂完了。
出身在茶葉世家的李詩涵，從小便在家里耳濡目染的茶文化下長大，對于石墨茶，他有很深的感情，他繼承了父親的李明智好手藝，并為推廣宣傳石墨茶積極奔走著。
“我們每年都會參加境內(nèi)外舉辦的茶展，這是展示石墨茶非常好的窗口，2020年，我們黟山石墨茶代表中國茶在日本舉辦的世界評比大會中榮獲‘金獎’。”李詩涵說。
來源：中國新聞網(wǎng)
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