“茶二代”升級工夫茶
4個年輕的“茶二代”抱團創(chuàng)業(yè),把家鄉(xiāng)老品牌做出了新花樣,把傳統(tǒng)茗茶融入年輕人愛喝的時尚茶飲中,把茶產業(yè)寫進鄉(xiāng)村振興的詩篇里。
他們是在“茶一代”走入困境時成長起來的。福建茶品類百花齊放,茶農也多不勝數(shù)。位于閩東茶鄉(xiāng)福安市社口鎮(zhèn)的老茶農林長書大半輩子埋頭做茶,卻一直為銷路不暢而煩惱。2006年,20歲的女兒林麗萍想讓自家茶“走出去”,索性跟著安徽茶商到了人生地不熟的皖南,談下了10家客戶。
林家所制的茶叫“坦洋工夫”,系“閩紅”三大工夫茶之首。百年前,“坦洋工夫”遠銷海外,一度成為英國人的下午茶,還獲得過“巴拿馬萬國博覽會金獎”。
喝著“坦洋工夫”長大的年輕人沒有忘記家鄉(xiāng)的味道。2013年,林建鴻、林建良兄弟倆大學畢業(yè)相繼回鄉(xiāng)。3年后,姐弟仨成立紅新茶業(yè)公司,3個人根據(jù)所長各司其職,在外闖蕩多年的吳堅堅被聘為“操盤手”。
起初,林建良在廣州推銷“坦洋工夫”,免不了吃閉門羹。“茶商不想聽我介紹,更不愿意買。”林建良沒有多說,直接留下兩包茶和自己的聯(lián)系方式。幾天后,對方主動聯(lián)系林建良,要求訂購兩箱。
林建良認為,好茶要被大眾認可,得先把名頭打出去。為了抓住線上機遇,他把在外企工作的兩名同學請回來,入駐福安市大學生創(chuàng)業(yè)園,成立了茶文化公司,設計特色品牌,直播帶貨。“腳踏實地的同時也需要另辟蹊徑”,“坦洋工夫”的包容性很強,針對年輕人的口味,他們把白茶、烏龍茶的豐富口感通過新工藝融入其中,成為“創(chuàng)新型的花果味紅茶”,也稱為“茶中雞尾酒”。
“思源茶葉”是其中特別的一款,“操盤手”吳堅堅介紹說,顧名思義,飲水思源,不忘茶農。在當?shù)卣闹С窒?,他們把曾經的貧困鄉(xiāng)范坑打造成自己的有機綠色茶葉基地,通過和全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個合作社1400多名茶農簽訂合同,保價收購茶,當場結算付款,以高于市場價的價格收購貧困戶的茶青,并在茶葉摘種、施肥、管理等方面給予義務指導。
性格直爽的林麗萍則把村里待業(yè)的婦女召集起來,打開了一條農村女性就業(yè)之路。在紅新茶業(yè)公司,女性員工占了絕大多數(shù)。
“企業(yè)帶產業(yè),產業(yè)帶農戶”,這種模式下所制的茶被他們命名為鄉(xiāng)村振興系列。在吳堅堅看來,茶企和茶農相輔相成,要真正煥發(fā)產業(yè)薄弱村的生命力,必須創(chuàng)新經營理念和業(yè)態(tài),增強當?shù)氐脑煅δ堋?/p>
“如果把茶產業(yè)比喻為一架飛機,那么茶文化和茶科技就是這架飛機的兩翼,有力地促進和保障了茶產業(yè)的起飛。”中國茶界首位工程院院士陳宗懋對茶業(yè)曾有這樣的論述。
過去做茶全靠一雙手,如今,在紅新茶業(yè)3600平方米的標準化廠房里,自動化加工設備24小時不停轉,每天原料就要消耗3萬多斤。以往需要36名工人的生產線,如今五六個人即可完成800多噸的年產能。
廠里辦公室的墻上掛著林長書教兒子林建鴻制茶的照片,那是兩代茶人的文化傳承。同一片土地上,“坦洋工夫”正在煥發(fā)生機。(張曼玉 張藝 陳強)
來源:中國青年網
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