6月18日，喜茶正式上線了果汁茶飲料。這款產(chǎn)品主打“半瓶都是真果汁”的特點(diǎn)，由50%的真果汁添加結(jié)合原葉茶現(xiàn)萃而成。此次，喜茶共推出了地中海桃桃金鳳和伊比利西柚綠妍兩款產(chǎn)品，靈感源自其現(xiàn)制茶飲中的經(jīng)典款——芝芝桃桃與滿杯紅柚。

這也是繼氣泡水產(chǎn)品取得線上線下全渠道的初步驗(yàn)證后，喜茶再度向瓶裝飲料賽道發(fā)起新一輪沖擊。分析認(rèn)為，喜茶持續(xù)推出瓶裝飲料創(chuàng)新產(chǎn)品，在商業(yè)層面，向外界展示了喜茶未來(lái)成長(zhǎng)的巨大想象空間。而從行業(yè)角度來(lái)看，喜茶也通過(guò)這些新產(chǎn)品為瓶裝飲料行業(yè)帶來(lái)了新思路。

半瓶都是真果汁 做真正“果汁茶”

和9年前喜茶首創(chuàng)芝士茶不同，果汁茶并不是一個(gè)全新的品類。包括香飄飄、統(tǒng)一、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、雀巢等傳統(tǒng)飲料品牌都已經(jīng)上線了相關(guān)產(chǎn)品。但是目前果汁茶市場(chǎng)還存在產(chǎn)品創(chuàng)新遲緩、高端茶飲料市場(chǎng)存在空白等問(wèn)題。

據(jù)了解，喜茶切入瓶裝飲料市場(chǎng)，延續(xù)了其對(duì)新茶飲產(chǎn)品的一貫追求，很好地解決了這些行業(yè)存在的問(wèn)題。此次推出的果汁茶產(chǎn)品，不僅在原材料、配方上進(jìn)行了創(chuàng)新，突破行業(yè)既有標(biāo)準(zhǔn)，更在工藝上精益求精。

喜茶這兩款果汁茶飲料分別選用了來(lái)自以色列進(jìn)口水蜜桃果汁與來(lái)自伊比利亞半島的白西柚汁為主的果汁，每瓶總果汁含量≥50%，帶來(lái)“半瓶都是真果汁”的純真體驗(yàn)。同時(shí)，兩款產(chǎn)品分別添加喜茶經(jīng)典茶底“金鳳”與“綠妍”的原葉現(xiàn)萃茶湯，果汁+茶，帶來(lái)清新回甘卻不失醇厚的口感，此外，果汁茶中還添加了富含維生素C的針葉櫻桃精粹。

在選用優(yōu)質(zhì)原材料的基礎(chǔ)上，喜茶此次推出的果汁茶新品在生產(chǎn)上同樣精益求精。喜茶使用的果汁原料不僅是利用冷壓技術(shù)榨取出果汁，還經(jīng)過(guò)物理離心技術(shù)和膜技術(shù)澄清，獲得清甜甘爽的果汁茶基礎(chǔ)原材料，最大程度地保留了果汁中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。在制茶工藝上，喜茶這兩款果汁茶針對(duì)金鳳和綠妍的特點(diǎn)，不斷調(diào)整水溫、時(shí)間等參數(shù)，找到各自最佳的萃茶方式，更好呈現(xiàn)不同茶葉的香氣，最終得到茶香與果香完美結(jié)合的喜茶果汁茶。

極致產(chǎn)品追求 創(chuàng)造更好“瓶裝靈感”

推出果汁茶也是繼氣泡水產(chǎn)品取得線上線下全渠道的初步驗(yàn)證后，喜茶再度向瓶裝飲料賽道發(fā)起新一輪沖擊。喜茶持續(xù)布局瓶裝飲料市場(chǎng)，也和消費(fèi)者強(qiáng)大的需求相呼應(yīng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民消費(fèi)水平提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)瓶裝飲料市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到13230億元。

除了滿足消費(fèi)者的需求，切入瓶裝飲料行業(yè)，也是喜茶使命與愿景的自然延伸。同時(shí)，喜茶一貫對(duì)產(chǎn)品的極致追求，9年來(lái)積累的綜合實(shí)力，也能夠支撐其創(chuàng)造真正好的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。

而這些已經(jīng)在喜茶氣泡水業(yè)務(wù)上得到了成功驗(yàn)證。2019年喜茶開(kāi)始籌備瓶裝飲料業(yè)務(wù)，首先選擇以氣泡水品類為切入點(diǎn)，展開(kāi)產(chǎn)品研發(fā)與嘗試。歷經(jīng)了百余次配方迭代與打磨，終于在2020年7月，喜茶上線2款氣泡水產(chǎn)品。然而，喜茶隨即發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品在口味上并沒(méi)有讓消費(fèi)者足夠滿意。為此，喜茶全面下架了首批上市的氣泡水產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)2個(gè)月的回爐再造后，喜茶在2020年9月推出了全新配方、包裝和口味的3款氣泡水產(chǎn)品，終于得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。之后，喜茶也不斷優(yōu)化氣泡水配方，并不斷豐富產(chǎn)品矩陣。

果汁茶是喜茶繼氣泡水后，在瓶裝飲料業(yè)務(wù)上又一里程碑式產(chǎn)品。從2020年中喜茶確立進(jìn)軍果汁茶產(chǎn)品，喜茶果汁茶同樣經(jīng)歷了上百次的內(nèi)部配方測(cè)試與外部口感調(diào)研。在北京、上海、廣州、深圳四城組織數(shù)次調(diào)研與反復(fù)求證后，喜茶最終推出了在用料、工藝等方面全面升級(jí)的50%總果汁含量的突破性果汁茶產(chǎn)品。

為瓶裝飲料行業(yè)格局帶來(lái)新可能

喜茶入局瓶裝飲料市場(chǎng)的背后，是中國(guó)整體瓶裝飲料行業(yè)剛剛開(kāi)始的新一輪變化和升級(jí)。據(jù)艾瑞咨詢調(diào)查顯示，僅18.8%的消費(fèi)者固定購(gòu)買1到2個(gè)瓶裝飲料品牌，大多數(shù)敢于嘗試新品牌。這為喜茶的“跨賽道沖擊”提供了機(jī)遇。

而喜茶進(jìn)入瓶裝飲料市場(chǎng)具有天然的優(yōu)勢(shì)。喜茶憑借極致的產(chǎn)品研發(fā)、強(qiáng)大的品牌勢(shì)能、遍布全國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò)等綜合實(shí)力，快速贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐步在線上線下渠道站穩(wěn)了腳跟，為整個(gè)瓶裝飲料行業(yè)帶來(lái)新的可能。

以渠道為例，憑借超過(guò)800家的新茶飲行業(yè)首屈一指的門店網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，喜茶瓶裝飲料業(yè)務(wù)具備天然的渠道優(yōu)勢(shì)，能夠快速在自身的門店網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)消費(fèi)者，直接獲得用戶反饋。而喜茶超4000萬(wàn)的數(shù)字化會(huì)員，可以讓喜茶更為清晰地洞察消費(fèi)者的口味偏好、消費(fèi)習(xí)慣等，進(jìn)而打造出更加貼合消費(fèi)者喜好的產(chǎn)品。

正是在一系列實(shí)力的支撐下，喜茶瓶裝飲料產(chǎn)品的銷量也表現(xiàn)優(yōu)異。在剛剛過(guò)去的“6·18”電商購(gòu)物節(jié)，首次上新的喜茶果汁茶首日銷量便突破60萬(wàn)瓶。2021年春節(jié)期間，喜茶氣泡水商品在年貨節(jié)期間線上售出約75萬(wàn)瓶。

分析認(rèn)為，未來(lái)五到十年，國(guó)內(nèi)瓶裝飲料市場(chǎng)將迎來(lái)一輪巨大的變革。喜茶憑借產(chǎn)品、品牌的優(yōu)勢(shì)，以及不斷夯實(shí)的綜合實(shí)力，將在變革中為行業(yè)創(chuàng)造全新的可能。

來(lái)源：長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)