近年來，江口抹茶聲名鵲起，逐漸闖出名氣。

歷史悠久

手工制作古茶，傳承千年厚重。梵凈山茶源于唐代，據(jù)茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載：“黔中生思州、播州、費州、夷州······其思、播、夷往往得之，其味極佳······”。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載：唐代名茶夷州茶、費州茶、思州茶分別產(chǎn)于銅仁石阡、思南、德江、印江、江口等一帶。

唐人煮茶，宋人點茶。在陸羽《茶經(jīng)》倡導(dǎo)下，唐宋“吃茶”成為時尚。在江口的千年茶史中，世居梵凈山腳的江口人與梵凈古茶相伴，更不乏“吃茶”文化與基因。時至當(dāng)下，江口依然保留著“吃茶”的習(xí)俗，沉淀厚重而獨特的梵凈山茶文化。

生態(tài)良好

名山產(chǎn)好茶。位于武陵山脈腹地的江口縣，生態(tài)環(huán)境得天獨厚。梵凈山深得自然垂青，方圓八百里蒼莽，造就了不可復(fù)制的“動植物基因庫”。浩瀚原始森林里，古茶樹與7000多物種和諧共生，優(yōu)良的茶樹品種葉綠素高，所以顏色翠綠，氨基酸高，鮮爽香甜，是制作高品質(zhì)抹茶的理想品種。

梵凈山茶因產(chǎn)于梵凈山下而得名，梵凈山系武陵山脈主峰，是世界自然遺產(chǎn)地、國家5A級景區(qū)、國家級自然保護(hù)區(qū)，地球同緯度上生物資源最豐富、保存最完好的綠色寶庫，被列為世界人與生物圈保護(hù)區(qū)網(wǎng)成員，空氣中負(fù)氧離子含量每立方厘米高達(dá)12——18萬個，是中國綠茶黃金產(chǎn)業(yè)帶。這里擁有上佳的空氣質(zhì)量環(huán)境和獨特的亞熱帶氣候，雨量充沛、常年溫濕、云霧繚繞，優(yōu)越的自然地理條件，讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。

水質(zhì)純凈

好水泡好茶。江口境內(nèi)的閔孝河、太平河、桃映河和車壩河，前三條河流匯集為辰水，車壩河與辰水都是沅江的源頭。

茶與水的關(guān)系密不可分，水是茶的載體，品茶時悠遠(yuǎn)的回味，須通過水來實現(xiàn)。水同源，山同脈，“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》寫道:“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上。”梵凈山泉水，便是《茶經(jīng)》中的上水。

土壤適宜

江口縣地處武陵山腹地，是茶樹的原產(chǎn)地之一，境內(nèi)土壤肥沃、礦物質(zhì)豐富，水質(zhì)純凈，空氣清新，兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染，生態(tài)環(huán)境極佳，是茶樹生長的最佳適宜區(qū)。

這里土壤PH值在4.5至6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量在2%以上，所生產(chǎn)茶葉葉綠素、氨基酸等含量較高、品質(zhì)好，受梵凈山小氣候影響，獨特的氣候條件和土壤環(huán)境，是發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶園、出口茶園基地的絕佳區(qū)域。

政府重視

緊扣市委、市政府關(guān)于“奮力創(chuàng)建綠色發(fā)展先行示范區(qū)”，打造“中國抹茶之都”的決策部署，江口縣按照“一核兩區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略和茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，立足“一年突破、兩年見效”目標(biāo)，采取“政府引導(dǎo)、整合資源、集中連片、規(guī)模發(fā)展”總體發(fā)展思路，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展例入“3+2”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

對茶產(chǎn)業(yè)重點投入、重點扶持、重點發(fā)展、重點突破，以發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)為重點，以貴茶集團(tuán)為龍頭，通過技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，進(jìn)一步提升茶葉產(chǎn)業(yè)化水平，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，增加茶產(chǎn)品附加值，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、財政增長、農(nóng)民增收，鞏固脫貧攻堅成果。

發(fā)展迅猛

梵凈山茶葉，凝聚千年歲月，生態(tài)資源得天獨厚，是全國唯一兼具低緯度、高海拔的茶葉產(chǎn)區(qū)。但在2007年之前，江口縣茶葉種植面積不足0.5萬畝。2007年，《江口縣關(guān)于加快生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》成為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的破題之舉，《江口縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》則將茶葉產(chǎn)業(yè)納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。

茶產(chǎn)業(yè)從無到有，從小到大，乃至成為高品質(zhì)綠茶原產(chǎn)料基礎(chǔ)之一。江口縣整合資金愈2億元，撬動社會資金10億元以上投入茶業(yè)，建設(shè)了駱象省級茶產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，建成萬畝茶葉鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個，200畝以上相對集中連片茶園基地91個。目前，全縣生態(tài)茶葉基地17.52萬畝，其中建成適宜生產(chǎn)抹茶的茶園基地3.8萬畝，投產(chǎn)茶園達(dá)10.65萬畝，帶動8.5萬人增收，茶葉成為村民脫貧致富葉。

工廠完備

江口縣堅持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，突出推進(jìn)生態(tài)茶為主的特色產(chǎn)業(yè)、脫貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力延伸生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)貴茶公司投資6億元建設(shè)江口縣貴茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)項目，打造了全國最大的抹茶單體車間，重點發(fā)展抹茶深加工，進(jìn)一步推動茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。該項目全面建成后，將實現(xiàn)產(chǎn)值3億元，為江口打造全球最大的抹茶生產(chǎn)基地提供有力保障。

目前，江口縣建設(shè)有茶葉專業(yè)村12個，組建茶葉專業(yè)合作社89個，茶葉加工廠41個，發(fā)展茶葉企業(yè)101家，培育省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，省級扶貧龍頭企業(yè)6家;建成名優(yōu)茶生產(chǎn)線65條，碾茶生產(chǎn)線14條，抹茶生產(chǎn)線3條，紅、綠寶石精加工生產(chǎn)線各1條。到2022年，全縣將建成碾茶生產(chǎn)線100條，抹茶生產(chǎn)線6條。

品質(zhì)獨特

梵凈山茶有綠茶、紅茶、白茶、黑茶及抹茶等系列產(chǎn)品，以綠茶為主，綠茶代表性產(chǎn)品有梵凈山翠峰茶、梵凈山卷曲形綠茶、梵凈山針形綠茶、梵凈山顆粒形綠茶。得益于梵凈山區(qū)域優(yōu)越的自然生態(tài)，梵凈山茶內(nèi)含物豐富，品質(zhì)獨具特色，水浸出物高、氨基酸高，豐富的兒茶素、氨基酸、咖啡堿及其完美配比，豐富的硒、鋅、鎂等微量元素及保健養(yǎng)生因子，奠定了其養(yǎng)生功效的物質(zhì)基礎(chǔ)，茶多酚與氨基酸協(xié)調(diào)的黃金配比，賦予了梵凈山茶具有香高持久，鮮爽醇厚的獨特品質(zhì)。

該縣生產(chǎn)的“梵凈山茶”系列產(chǎn)品，榮獲第十屆國際名茶評比金獎、“中國好茶”金獎、獲中茶杯2項，國飲杯4項，其它獎40余項。

效益凸顯

江口縣引龍頭企業(yè)，培育新興主體，不斷完善茶產(chǎn)業(yè)鏈，傳承千年抹茶文化，喚醒千年“抹茶”基因，抹茶文化已經(jīng)與民族文化、佛教文化、生態(tài)文化融為一體，并成為當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂坏囊粋€產(chǎn)業(yè)。

2017年，該縣引進(jìn)國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)——貴州貴茶有限公司，與全縣18家茶葉生產(chǎn)企業(yè)簽訂聯(lián)盟協(xié)議，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動該縣發(fā)展茶葉基地達(dá)12萬畝，帶動農(nóng)戶8.62萬人。全縣茶葉產(chǎn)品產(chǎn)量7022噸，總產(chǎn)值7.01億元，直接帶動61個貧困村、4410戶精準(zhǔn)扶貧戶、1.52萬人直接就業(yè)，實現(xiàn)人均增收4330元以上。

前景廣闊

江口縣矢志不渝，堅持把發(fā)展抹茶作為主攻方向，筑巢引鳳來棲，引進(jìn)貴茶公司。目前，該公司生產(chǎn)的抹茶系列產(chǎn)品得到了國際消費者及食品零售商的廣泛認(rèn)可，獲得了歐美市場的準(zhǔn)入，已出口至美國、澳大利亞、加拿大、西班牙、瑞典、德國、法國、新加坡等12個國家和地區(qū)。當(dāng)前，全球抹茶年需求量1.2萬噸，全球抹茶生產(chǎn)總量卻只有5000噸左右，市場前景廣闊。

下步，該縣將按照茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求，突出“全產(chǎn)業(yè)鏈投資、全利益鏈聯(lián)結(jié)、全要素鏈組合，全流程鏈優(yōu)化，全責(zé)任鏈壓實”，以貴茶集團(tuán)為龍頭，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，確保到2020年建成茶園基地25萬畝以上，茶葉總產(chǎn)量達(dá)2萬噸以上，產(chǎn)值18億元以上。

好山好水出好茶，一盞抹茶，有歷史的溫度，有文化的傳承，江口抹茶，等您來品。

來源：多彩貴州網(wǎng)