福建省專家對(duì)茶王賽茶樣進(jìn)行審評(píng)
為確保福建建甌市第十屆茶王賽評(píng)選活動(dòng)的公平、公正，9月4日，該市專門邀請(qǐng)了以全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、質(zhì)量專業(yè)高級(jí)工程師陳郁榕為組長(zhǎng)的茶葉審評(píng)專家組，對(duì)進(jìn)入復(fù)評(píng)的茶樣按照嚴(yán)格的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和程序，評(píng)出本次茶王賽的相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。建甌市領(lǐng)導(dǎo)黃洪河到現(xiàn)場(chǎng)觀摩了評(píng)審。
據(jù)了解，參加本次茶王賽的茶企共選送了249個(gè)茶樣，其中水仙茶葉101個(gè)、矮腳烏龍58個(gè)、肉桂46個(gè)、品種茶44個(gè)。經(jīng)過(guò)初步篩選，保留了116個(gè)茶樣進(jìn)入復(fù)評(píng)階段。為保證茶王賽的公平、公正，建甌市在認(rèn)真做好茶葉樣品初評(píng)的基礎(chǔ)上，還邀請(qǐng)了茶葉專家采用國(guó)家審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行密碼審評(píng)，通過(guò)看外形、聞香氣、品滋味、察湯色、摸葉底等程序，對(duì)復(fù)評(píng)的茶樣進(jìn)行審評(píng)，并按照評(píng)分的高低決出“茶王”“金獎(jiǎng)”“銀獎(jiǎng)”“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
建甌市是全省烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，建甌水仙、矮腳烏龍、南路水仙等系列品牌茶葉享譽(yù)盛名。近年來(lái)，該市茶農(nóng)種好茶，賣好茶的努力和成效也給參評(píng)專家留下深刻的影響。
福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲多次參與建甌茶王賽的審評(píng)活動(dòng)，對(duì)建甌各茶葉的品質(zhì)特征都非常了解。她說(shuō)，除了建甌水仙，矮腳烏龍也是建甌的特色品種，它不僅種植歷史悠久，而且香型獨(dú)特，但在加工技術(shù)上要求比較高，因此要制作出口感好、品相好的矮腳烏龍茶，還需要做好技術(shù)創(chuàng)新，不斷提升制茶工藝。（嚴(yán)章?。?/p>
來(lái)源：東南網(wǎng)
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