有人說喝鐵觀音傷胃，這是真的嗎？
喝鐵觀音傷胃？不存在，其實鐵觀音不傷胃，所有的茶也都不養(yǎng)胃，實際上沒有一款茶葉能夠養(yǎng)胃的。這是由于茶的內含物質主要有茶多酚，茶氨酸，茶堿等物質對于胃具有一定的刺激作用。
而刺激程度的大小，則由內涵物質的多寡來決定。無獨有偶，鐵觀音的這些物質含量都很高，所以從莫種意義上來說，對胃的刺激相對會大一些。
不過，如果從生化成分來分析，這些物質對胃并沒有什么傷害或者保護作用。那么為何有鐵觀音傷胃，紅茶養(yǎng)胃之說呢？
主要原因：發(fā)酵度輕
研究發(fā)現，人體的胃對于葉綠素的感覺特別敏感，而清香型鐵觀音的發(fā)酵程度較輕，保留了大量葉綠素，以及原始的鮮香物質，從而形成了典型的“清湯綠水”特征。
鐵觀音與綠茶一樣，對胃的刺激相對大一些。通常來說，鮮度越好的茶葉，對于胃部的刺激就會越高。而發(fā)酵程度越高，醇度越好的茶葉，對胃的刺激相對低了很多。
那么紅茶養(yǎng)胃是真的嗎？
紅茶，發(fā)酵程度極高，為全發(fā)酵茶，大部分的葉綠素都轉化為香醇物質，雖然沒有了鮮度，但是茶性溫了不少，喝進茶湯之后，同樣會促進胃酸的分泌，只是量少，還達不到損害胃粘膜的程度。但是當你空腹的時候，喝什么茶都是一樣的，都是對胃都不好！
什么情況下喝鐵觀音不傷胃？
那么，什么情況下，喝鐵觀音是不傷胃的呢？首先，喝習慣者。這些人群，喝鐵觀音根本沒有多少刺激的感覺，即便是睡覺前喝茶，睡眠同樣不受影響。
其次，身體健康者，身體健康意味著對于食物適應性就強，幾杯鐵觀音入口后，也不會產生多少刺激的感覺。相反，如果腸胃不好的，那么對任何事物也都比較敏感，喝茶當然也會有影響哦！
正確喝鐵觀音不傷胃
喝茶前提，不喝濃茶，濃茶對身體明顯不利；此外，不能空腹喝。空腹飲茶，直入腎經，對腎不利。
接下來要喝清香型鐵觀音里的正味鐵觀音，或者炭焙濃香型鐵觀音，這兩者采用的原料為上等，茶葉嫩度適合，發(fā)酵度也較為充分，喝這些茶是不傷胃的。傷胃的鐵觀音是因為之前鐵觀音市場接受度高，利潤空間大，很多沒良心的茶商為了迎合一些不懂茶的消費者的愛好（香氣）而采用原料較老，發(fā)酵度低的拖酸工藝茶，這些茶原料粗老，在空腹的情況下就像新的生普一樣，是比較傷胃的。另外，特別提示一點，現在是鐵觀音的低谷，正是可以用合理的價格買到高質量的鐵觀音。因為現在市場接受度低，炒作空間小，很多茶商不會推薦你買鐵觀音，除了那些對鐵觀音比較有情懷的，正是這些茶商比較有良心，不會以次充好。
喝鐵觀音如何正確選擇香型：
鐵觀音一般分為清香型鐵觀音跟濃香型鐵觀音。
清香型味香清幽，湯綠葉青，無論是品還是賞都很不錯。但是要注意如果是發(fā)酵的特別青的各種空調茶，那么經常喝的話對胃就會有很大損傷。在選擇時一定要區(qū)分清楚。尤其是有胃病胃寒之人盡量不要喝。濃香型鐵觀音因為后期又多加了一道焙火，所以香氣成熟。初期火香，當火香褪去后，若隱若現的花香就會涌現出來。對胃柔和很多。壞處就是茶就特別燥，喝了很容易導致上火。
喝鐵觀音的利弊：
研究表明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。
鐵觀音口感獨特，香味沁人心脾，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
總而言之，如果正確品飲鐵觀音，那么百利無一害，大家盡管放心飲用。
本文標題：有人說喝鐵觀音傷胃，這是真的嗎？ - 茶與健康_喝茶的好處_茶葉的功效與作用
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