鐵壺的起源：鐵壺的“前身器皿”和“原型器皿”

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鐵壺的起源還可以分成二個(gè)層面來探討，分別是“前身器皿”和“原型器皿”。

前身器皿

當(dāng)時(shí)有很多的陶瓷器皿正被流行使用，他們的外形與鐵瓶有著很大的相似處。由于使用上的需要，鑄造師開始模仿這些器皿的形狀，制作鐵瓶的想法由此萌生。

手取釜

手取釜又作手持釜，是一種具有出水口和橋式手柄的釜。手取釜由鐵鑄成，從外表看似一個(gè)很大的茶壺，一個(gè)小的手取釜和容量大的鐵瓶的相似的。事實(shí)上，在日本的北部，大鐵瓶有時(shí)就被當(dāng)作一種為手取釜的水瓶使用。一般手取釜的容量大約是四公升，而一般大小的鐵瓶容量約為手持釜的三分之一。手取釜第一次被記載約為1554年，為天明鑄造師制造，具有出水口、手柄，形如一個(gè)土瓶。手取釜被當(dāng)時(shí)的品飲者在茶道儀式中使用，外型具有天明的特征。

銚子

銚子一般是由鐵鑄成，但是也有少數(shù)是由銅和陶瓷做的。鑄鐵銚子始于正志時(shí)期(1392-1572)，外觀具有一個(gè)蓋子和頂部的手柄，其特征則是釜身具有水平線與頂部開口，以及釜的底部具有三個(gè)鑄鐵的足點(diǎn)。

　　藥罐

德國物理學(xué)家西門波立，在1665年為了抨擊歐洲過度使用茶和煙草的評(píng)論。為了在書中列舉圖示，他畫了中國和日本使用的茶具的圖。這些圖帶有壺嘴和手柄的銅質(zhì)茶壺，壺身下面都附加一個(gè)圓柱形的儲(chǔ)水盤，放置于一個(gè)保持熱水的茶具里。它是一種日本在各種場合會(huì)帶上的茶具，例如旅游、野餐等。這種壺的上部和歐洲小號(hào)茶壺很相似。約1700年，被稱為藥罐的銅水壺在日本出現(xiàn)，但其并沒有具備圓柱形可移動(dòng)的蓄水盤。一般被放置于釜上，主要功能為水加熱。

土瓶

江戶時(shí)代早期(1600-1868)，沒有上釉的土瓶被用來裝茶并被廣泛使用;這種方式是從浸泡中醫(yī)草藥轉(zhuǎn)變而來，主要使用在江戶和京都兩個(gè)當(dāng)時(shí)日本重要的城市。土瓶在幾個(gè)世紀(jì)以來都保持著茶壺的形狀，并作為一般家庭使用器皿及餐具的重要功能。

原型器皿

在1750年左右，日本出現(xiàn)了大量之類形態(tài)的器皿，它們和鐵瓶在形狀上明顯相似。從繩文土瓶和釜于形、料、工序等特征可發(fā)現(xiàn)，鑄造師在創(chuàng)造鐵瓶前夕，極有可能以此雛形為參考。

繩文土瓶

繩文土瓶有著典型的茶壺形狀，由素?zé)奶胀林瞥桑a(chǎn)于古時(shí)期的日本。從日本挖掘出的最早鐵壺，據(jù)說起源于繩文時(shí)代晚期(西元前2000-前200)。這些器皿已有茶壺的雛形，身形為球狀。附橋形手柄及壺嘴。由于當(dāng)時(shí)品茶文化還沒有從中國流入日本，因此其功能可能是用于浸泡草藥。在中國、日本和韓國用無秞的陶制壺煎藥是十分古老的方式，至目前這種方式仍然在使用中。在大和時(shí)代，被稱為土師器的素?zé)裏o秞陶器，逐步演變成為接近陶瓷制品的形式。一些土師器與當(dāng)代的茶壺有很明顯的相似之處。從一些土師器中可以發(fā)現(xiàn)有煤灰的痕跡，藉此可以推定它們以前是裝水的容器。繩文土瓶為第一種舊式土瓶，在日本其被認(rèn)為茶壺族系的第一代。

釜

釜的出現(xiàn)可以追究到中國唐代對(duì)于磚茶飲品的習(xí)慣，日本第一次出現(xiàn)則是于奈良時(shí)代(645-781)。釜從一個(gè)單純作為裝熱水的家用陶器，發(fā)展到用于不同的目的。例如在十一世紀(jì)的日本，人們每天都會(huì)使用這種水壺，然而這并非為了存茶而特別制造的。當(dāng)抹茶傳到日本時(shí)，煮水的水壺仍為廚房用具。廚房里有個(gè)裝鍔的釜，作為防煙物，置于煮飯的泥制灶爐上。這種早期的樣本，為傳統(tǒng)類型，其后被認(rèn)是晚期茶道釜的原型。有幾幅起源于十三世紀(jì)的畫卷，表明當(dāng)時(shí)人們普遍接受品茶，但仍在廚房中進(jìn)行。

十四世紀(jì)中期，品茶環(huán)境已有了改變，由廚房移到廊中(即廚房與客廳間的走廊)。將本來用于燒水，具有車輪凸緣的釜，放在走廊的風(fēng)爐上。這種釜的兩邊都有一個(gè)蓋子和環(huán)形圈，透過鏈條可以在壁爐上方使用。當(dāng)時(shí)釜只是單單用于燒水，燒好后水就會(huì)被倒入另一個(gè)湯瓶內(nèi)，釜的功能性與晚期的茶道有很大的不同。

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