馬來西亞肉骨茶文化
馬來西亞肉骨茶，它的口碑確實不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或許油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而別的替客人準(zhǔn)備的豬腰、肉骨等更令人胃口大增、欲罷不能。
原料：豬大排500克，當(dāng)歸1塊，枸杞子1把，黑棗(有核)2個，川芎適量，玉竹適量，熟地黃適量，桂皮1塊，食鹽4克，蒜2頭，白胡椒適量，白酒少許。
制作方法：
1、將當(dāng)歸，川芎，枸杞，熟地，玉竹，黑棗，桂枝，白胡椒粒洗凈放入調(diào)味包中備用。
2、把大蒜洗凈待用。
3、排骨洗凈后放入開水中焯一下。
4、鍋中放入排骨，藥材包，不剝皮的整頭大蒜和水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮一個小時。
5、臨出鍋前加入鹽及適量酒調(diào)味即可。
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