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• 世界各地的奇特飲茶習(xí)俗

  中國(guó)的少數(shù)民族和很多西方國(guó)家都喜歡加有一定佐料的茶，如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風(fēng)味。這其中有不少有趣奇特...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗：擂茶

  擂茶：顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過(guò)，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開(kāi)水而成；廣東的揭陽(yáng)、普寧等地聚居的客家人所喝...

  茶風(fēng)茶俗

• 西藏茶俗

  西藏有"世界屋脊"之稱(chēng)，茶葉是當(dāng)?shù)厝嗣裱a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。目前，西藏的年人均茶葉消費(fèi)量達(dá)15公斤左右，為全國(guó)各省、區(qū)之首。藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得...

  茶風(fēng)茶俗

• 最民族的調(diào)飲，大理白族三道茶

  三道茶形成與發(fā)展“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久。早在南詔時(shí)期即作為南詔王招待各國(guó)使臣的飲茶禮，是對(duì)賓客的最高禮遇。后流傳到民間，保留并發(fā)展延續(xù)至今。早在唐代，樊綽撰寫(xiě)的《蠻書(shū)》...

  茶風(fēng)茶俗

• 阿佤茶俗

  佤族自稱(chēng)“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支。清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同之稱(chēng)。新中國(guó)成立后統(tǒng)稱(chēng)佤族，意為“住在山上的人”。佤族竹筒茶是一種古老的茶俗，用竹筒煮茶飲茶，別有情趣。阿佤人的日常生活少...

  茶風(fēng)茶俗

• 云南民族茶俗之傣族習(xí)俗

  傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細(xì)嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長(zhǎng)期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...

  茶風(fēng)茶俗

• 紹興“端午茶”茶

  浙江紹興一年四時(shí)均有產(chǎn)茶，名品輩出。舊時(shí)紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個(gè)大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久。端午茶是不可缺少的“時(shí)令茶”。端午節(jié)又稱(chēng)端陽(yáng)、重午、重五。是日，紹俗除吃端午...

  茶風(fēng)茶俗

• 新加坡和馬來(lái)西亞肉骨茶

  肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時(shí)，肉骨先用作料進(jìn)行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會(huì)放上黨參、枸杞、熟地等滋補(bǔ)名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補(bǔ)氣生血，富...

  茶風(fēng)茶俗

• 中國(guó)飲茶的古老民族

  有中國(guó)人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣；中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。當(dāng)你來(lái)到寶島臺(tái)灣，可能在一條老街中的古廟內(nèi)，看見(jiàn)叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個(gè)拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國(guó)傳統(tǒng)...

  茶風(fēng)茶俗

• 解析旗人喝茶與今人喝茶

  在北京旗族的老人一說(shuō)起喝茶，一律都是香片，其實(shí)那也就是茉莉花茶。像老舍先生的《茶館》里的老北京，有錢(qián)人喝的也不過(guò)是“小葉茉莉雙薰”。所謂“小葉茉莉雙薰”，是江逝、安徽、福建的茶商將綠茶從京杭大運(yùn)河輸往北京的...

  茶風(fēng)茶俗