茶書全集 The Collected Works on Tea

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茶書是記載茶葉的典籍總稱。我國悠久的茶業(yè)歷史，為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。

《茶書全集》是中國古代茶事的匯編。明萬歷四十一年(1613)由喻政編刊。初名《茶書》。后人改稱《茶書全集》。全書分仁、義、禮、智、信五部，仁部包括唐陸羽《茶經(jīng)》、宋蔡君謨(蔡襄)《茶錄》，宋子安《東溪試茶錄》、熊蕃《北苑貢茶錄》、熊克(應(yīng)為趙汝礪)《北苑別錄》和黃儒《品茶要錄》6種;義部包括明顧元慶《茶譜》、宋審安老人《茶具圖贊》、明陸樹聲《茶寮記》、宋陶谷《荈茗錄》、唐張又新《煎茶水記》、明徐獻(xiàn)忠《水品》、唐蘇廙《湯品》、明陳繼儒《茶話》等8種;禮部包括明屠本畯《茗笈》、王嗣奭等的《茗芨品藻》和田藝蘅的《煮泉小品》3種;智部包括明張?jiān)础恫桎洝贰㈥悗煛恫杩肌?、屠隆《茶說》、許次紓《茶疏》、羅廩《茶解》、龍膺《蒙史》、徐《別記》和《茶譚》等8種; 信部收他自己選輯的《茶集》1種。全書實(shí)際共收錄26種茶書。

喻政事跡見《茶集》提要；該書前有萬歷壬子（1612年），周子夫序，謝肇及癸丑（1613年）喻政自序。周序曰：“喻政之甚嗜茶，而澹遠(yuǎn)清真，雅合茶理。方其在留京為司馬曹郎，握庫鑰，盡以其例羨，付之殺青。所刊正諸史志，辨魯魚，訂亥豕，列在學(xué)宮，彼都人士進(jìn)將尸而祝之。今來福州，復(fù)取古人談茶十七種，合為‘茶書’，正之雖非茶癖，抑滅書淫矣。”

謝序曰：“吾郡侯喻正之先生自拔火宅，大暢玄風(fēng)，得唐子畏烹茶卷，動以自隨，入閩期月，既已勒之后矣，復(fù)命徐興公裒鴻漸以下“茶經(jīng)”、“水品”諸編合而訂之，命曰：“茶書。”喻政在自序中也說：“爰與徐興公廣羅古今之精于譚茶，若隸事及之者合十余種為‘茶書’。”可知此書系與徐興合力編纂。

關(guān)于《茶書全集》的版本，有明代萬歷壬子（1612年）謝肇淛序刊本和萬歷壬子周子夫序，萬歷癸丑（1613年）喻政自序刊本兩種，前者常稱為“甲本”，后者稱為“乙本”。乙本在甲本的基礎(chǔ)上作了不少增補(bǔ)，現(xiàn)藏南京圖書館的丁丙八千卷樓舊藏《茶書全集》即是乙本；甲本在國內(nèi)未見，而日本國立公文書館有藏。

甲本分為元、亨、利、貞四部分，元部包括《茶經(jīng)》、《茶錄》、《東溪試茶錄》、《北苑貢茶錄》、《北苑別錄》、《品茶要錄》6種；亨部為《茶譜》、《茶具圖贊》、《茶寮記》、《荈茗錄》、《煎茶水記》、《水品》、《湯品》、《茶話》8種；利部包括《茗笈》上下，《品笈品藻》、《煮泉小品》3種；貞部為《茶集》附《烹茶圖集》，1種(其中“烹茶圖集”有目無文)。共計(jì)18種茶書。

乙本分仁、義、禮、智、信五部分，其中仁、義、禮三部分與甲本同；智部為《茶錄》(張伯淵)、《茶考》、《茶說》、《茶疏》、《茶解》、《蒙史》上下、《別紀(jì)》、《茶譚》18種；信部為《茶集》附“烹茶圖集”，(其中《茶集》內(nèi)容與甲本迥異，目題為“茶集”，文中則題為“茶事詠”，后題作者為“溫陵蔡復(fù)一”)，共計(jì)27種。

該書原名只《茶書》二字，周、謝二序及喻政自序中也均作《茶書》，其總目中亦載“茶書目錄”、“全集”二字估計(jì)為后人所加。

《茶書全集》保存了不少茶書，有些只有此刊本，有些是初版，流傳至今，彌足珍貴。但該書對某些茶書的編刪增補(bǔ)未加說明，且?？鼻肪?，是其不足。

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