茶藝的概念
茶藝是一種形式和精神相互統(tǒng)一的品茗文化，包括品評、鑒賞藝術(shù)的操作手段和品茗的美好環(huán)境等整個品茶過程的美學(xué)意境。它往往偏重于生活藝術(shù)上的享用，除講究茶葉沖泡方法禮節(jié)與用具外，更重視不同茶葉的色、香、味的品嘗，以及在飲茶過程中修身養(yǎng)性，注重茶在人際間的關(guān)系。人們常說的“喝茶”是將茶作為解渴飲料時稱之。
“品茗”細(xì)品茶味，將茶作為生活藝術(shù)享用時稱之，與喝茶有不同之意，宋徽宗撰《大觀茶論》：“啜英咀華”“爭鑒裁之別”，帶有品茶之意義。而“茶藝”講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系。
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