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- 七子餅茶的來歷
- 七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。普洱成為了當時生產(chǎn)、加工、集散茶葉的...
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- 唐代三大茶道類型與形成
- 唐代陸羽（733-804）在總結前人經(jīng)驗基礎上，結合自身的親身實踐，著述了世界上第一部系統(tǒng)闡述茶的著作-《茶經(jīng)》。這使他成為中國茶葉歷史上最有影響的茶藝類茶道家。細觀《茶經(jīng)》，基本上是一本古代茶葉的百科全書，陸羽不但研...
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- 茶文化的內(nèi)涵
- 茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在我我國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結合中國漢...
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- 茶之故鄉(xiāng)記載
- 古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的形、音、義也是由中國確定的。茶字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。茶樹最早為中國人所發(fā)現(xiàn)、最早為中國人所利用、最早為中...
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- 茶諺 茶葉文化
- 茶葉諺語，就其內(nèi)容或性質來分，大致屬于茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)兩類。是一種關于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗的概括或表述，并通過諺語的形式，采取口傳心記的辦法來保存和流傳。所以茶諺不只是我國茶學或茶文化的一宗寶貴遺產(chǎn)，它又是我...
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- 淺談紅茶文化記載
- 紅茶具體起源于何時，已無從考證。在所有史料記載中，最早提及“紅茶”這一名稱的是明中期（約16世紀）劉基所撰的《多能鄙事》一書。據(jù)推測，早在17世紀我國就已經(jīng)開始制作紅茶，出現(xiàn)最早的是福建小種紅茶。18世紀中期，福建地區(qū)...
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- 龍井茶在香港
- 好多年前我在香港工作，因為帶著“官方機構”的頭銜，似乎是“有臉面”的人，很多認識不認識的人來香港，無論是公干還是私干，都會登門拜訪。因為是杭州人，客人帶來的禮物大多是茶葉。此外，我還常常收到從各地寄來的茶葉。每年...
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- 武夷山茶與宗教
- 武夷山佛教禪宗僧侶，對茶甚為講究。寺中置有專門的“茶堂”或“茶寮”，即住持行禮之處，也叫方丈。方丈是供寺僧討論佛法義禮，招待施主，接待文人品飲香茗的地方。在寺廟演說佛法、皈戒的佛殿和法堂中，都設有鐘、鼓，常常鐘鼓...
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- 三國時的茶文化
- 我國史籍中常有“茶能醒酒”的記載，這里的“酲”，或許是醒之誤。如果說漢代茶的傳播主要還只顯于荊楚或長江中游的話，那么，三國和兩晉時，江南和浙江沿海的我國東部地區(qū)，茶葉的飲用和生產(chǎn)也逐漸傳播開來了。先說三國的史實...
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- 茶圣遺跡 郵苑尋蹤
- 陸羽（公元733―804年），字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，唐代復州竟陵（今湖北省天門市）人。陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著――《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻，被譽為“...
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- 茶道與中華傳統(tǒng)文化
- 我國今古名茶的品種，總數(shù)不下二三百種之多，其質量之精美絕倫，花色品種之豐富多姿，堪稱世界之最。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很...
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- 關于茶德文化
- 所謂茶德，簡言之，是指飲茶人的道德要求。進一步而言，是將茶藝的外在表現(xiàn)形式上升為一種深層次、高品味的哲學思想范疇。追求真善美的境界和道德風尚。將茶德歸之于飲茶人的應具有儉樸之美德，不單純將飲茶看成僅僅是為滿...
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- 茶道精神
- 中國古代的士和茶有不解之緣，可以說沒有古代的士便無中國茶道。清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清。茶藝的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味飲...
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- 茶道文化之茶境
- 茶作為一種飲料，起源于公元前28世紀的神農(nóng)時代。相傳“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶（茶的古字）而解之。”由于茶樹鮮葉有較強的滅菌和解毒功用，所以茶葉最初是直接食用新鮮葉子，作為藥用，后來發(fā)展為熟吃，烹煮飲用，沖泡飲用，直...
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- 鑒賞綠茶茶藝十二道
- 品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。 孔子...
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- 近代茶藝是怎么發(fā)展的
- 近代茶藝指從清朝康熙中期起，至民國三十八年止（一六八九至一九四九年），長達二百五十九年。這個時期的茶文化特色一是朝廷酷茗，清人入中原后，對漢人文化甚為留意，茗飲也是漢人文化的一環(huán)，清代君主多有好者。由于在上位所好，因...
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- 中國飲茶的古老民族
- 有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣；中國人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的古廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統(tǒng)...
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- 唐代人是如何飲茶
- 唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據(jù)《茶經(jīng)》記載，唐代茶葉生產(chǎn)過程是“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”飲用時，先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。煮時，水...
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- 試析茶藝
- 中國茶文化因文人的重新投入又獲得了活力，迅速煥發(fā)出新機，并逐漸在國內(nèi)外產(chǎn)生新的影響。茶藝作為茶文化中的一朵奇葩，近些年也得到了迅速發(fā)展，并在傳播茶文化、促進經(jīng)濟發(fā)展中顯現(xiàn)出明顯的積極作用。但因“茶藝”二字出...
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- 中國文人茶藝
- “酒壯英雄膽，茶引文人思”，魏晉之前文人多以酒為友，至唐代，文人開始“聊將茶代酒”。茶令人神清氣爽，文思泉涌。于是品茶、詠茶、畫茶風行至今，飲茶發(fā)展成一門藝術，內(nèi)涵深邃，外緣廣闊。中國茶藝包括茶葉品評技法、藝術操作...
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- 中國茶道發(fā)展歷史
- 茶道是以修道為宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習茶的一套技藝；所謂茶禮，是指茶事活動中的禮儀、法則；所謂茶境，是指茶事活...
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- 佤族的燒茶和擂茶
- 佤族是跨國境而居的民族，國內(nèi)主要分布于云南省的滄源佤族自治縣、西盟佤族自治縣及雙江、耿馬、瀾滄、孟連等縣，滄源和西盟兩縣是佤族主要聚居縣。佤族自稱“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支，清代有“嘎剌”、“哈瓦”...
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- 苗族萬花茶
- 苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，并將茶作為寄托或表達思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式，也是生活理念的體現(xiàn)。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節(jié)慶娛樂...
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- 阿根廷的國寶茶
- 馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長在南美洲的一些地方，比如阿根廷，阿根廷常年溫潤潮濕的氣候和充足的陽光，很適于這種樹木生長，加之當?shù)厝擞袗酆冗@種茶的傳統(tǒng)，馬黛茶則成了阿根廷的一大特產(chǎn)，雖然這種茶并不僅僅是阿根廷才出產(chǎn)...
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- 寺院中的茶文化
- 經(jīng)過幾千年的磨礪，茶的內(nèi)涵中的人文因素日益增多，茶的自然屬性逐漸被寓于人文因素之中。而佛教修行的方法決定了僧人與茶結下了密不可分的關系。佛教修行的主要方法是戒、定、慧。戒就是要僧人不飲酒，不非時食（過午不食...
