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- 荼是唐前茶的主要稱謂
- 陸羽在《茶經(jīng)》“七之事”章，輯錄了中唐以前幾乎全部的茶資料，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，荼(含苦荼)25則，荼茗3則，荼4則，茗11則，2則，詫3則，設(shè)1則。荼、苦荼、荼茗、荼共32則，約占總茶事的70%。、設(shè)都是偶見，茗、也較茶為少見。況茗是荼芽，是荼老葉...
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- 茶的各種稱呼、字形及其傳播
- 中國(guó)地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對(duì)同一物，有多稱呼，對(duì)同一稱呼又有多種寫法。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，如：詫、瓜蘆木、、皋蘆、、荼、茗、茶到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽...
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- 茶字的由來
- 在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間...
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- 唐代飲茶之風(fēng)格
- 從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來“初不多飲”，開元(713―741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化...
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- 唐代茶文獻(xiàn)與茶文學(xué)
- 《茶經(jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國(guó)乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采茶錄》、王敷的《茶酒論》、毛文錫的《茶譜》亦從不同...
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- 唐代茶文化藝術(shù)
- 一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢?，唐代茶事是一門藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求...
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- 荼何時(shí)被用來借指茶
- 《爾雅?釋木第十四》，“，苦荼”。從木，當(dāng)為木本，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶?！稜栄拧芬粫且蝗艘粫r(shí)所作，最后成書于西漢，乃西漢以前古書訓(xùn)詁之總匯，由《爾雅》最后成書于西漢，可以確定以菜代茶不...
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- 荼的含義
- 苦菜《爾雅?釋草第十三》，“荼，苦菜”。苦菜為田野自生之多年生草本，菊科?！对娊?jīng)?國(guó)風(fēng)?邶國(guó)之谷風(fēng)》有“誰謂荼苦，其甘如薺”，《詩經(jīng)?國(guó)風(fēng)豳國(guó)之七月》有“采荼樗薪”，《詩經(jīng)?大雅?綿》有“堇荼如飴”，一般都認(rèn)為上...
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- 茶的發(fā)現(xiàn)與利用
- 唐代陸羽(728～804)在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。在神農(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的傳說...
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- 神農(nóng)嘗百草與茶（二）
- 天神所賜，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時(shí)神農(nóng)氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺采集草藥，而且還要對(duì)這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體會(huì)、鑒別草藥的性能。有一天，神農(nóng)氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放...
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- 茶文化的形成和發(fā)展
- 茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成...
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- 茶葉的貿(mào)易歷史
- 中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易，有1500余年歷史，大體可分四個(gè)貿(mào)易時(shí)期：公元475-1644年的一千余年，是以物易茶為主要特征的出口外銷。中國(guó)茶葉最早輸出在公元473-476年間，由土耳其商人來我國(guó)西北邊境以物易茶，被認(rèn)為是最早記錄。唐代，於...
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- 茶字的出現(xiàn)及其由來
- 茶的誕生時(shí)間已不可考，而“茶”字又是怎么演變并確立下來的呢？
秦代以前，中國(guó)各地的文字還不統(tǒng)一，茶的名稱也存在同物異名。...
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- 茶的其他稱謂
- “從草當(dāng)作茶，其字出《開元文字音義》?！薄恫杞?jīng)》原注者認(rèn)為“茶”字首見《開元文字音義》?！堕_元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分，已失傳。盡管《廣韻》、《開元文字音義》收有“茶”字，但在正式場(chǎng)合，仍用“搽”(音茶)。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》，都用“搽”而未用“茶”。直到陸羽著《茶經(jīng)》之后，“茶”字才逐漸流傳開來。...
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- 三國(guó)以前的茶文化啟蒙
- 很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載...
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- 唐代茶文化的形成
- 780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、...
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- 神農(nóng)嘗百草與茶（一）
- 神農(nóng)為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試，體會(huì)、鑒別草藥的功能。有一天，神農(nóng)在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦＃s緊找一棵大樹背靠著坐下，閉目休...
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- 唐詩里的茶文化
- 說起茶詩妙品，首推唐詩。詩人們?cè)伈枞~、品茶香，贊茗之高潔、記茶會(huì)之盛況，也歌唱“淡如水”的君子之交。李白有《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩，曰“嘗聞?dòng)袢?，山澗多乳窟。仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒...
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- 中國(guó)名茶的美麗傳說
- 龍井茶傳說乾隆皇帝下江南時(shí)，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學(xué)著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京?！鼻?..
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- 茶文化是一門生活的藝術(shù)
- 何為茶文化，業(yè)界眾說紛紜。中國(guó)文化管理學(xué)會(huì)茶文化推廣工作委員會(huì)、茶文化研究員經(jīng)過深入的系統(tǒng)論證，給予了茶文化較為全面而相對(duì)準(zhǔn)確的定義。在中國(guó)現(xiàn)代茶事活動(dòng)中人們經(jīng)常提及“茶文化”一詞。什么是“茶文化”？各界...
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- 現(xiàn)代人要品茶的七種理由
- 近來，因科學(xué)論證茶葉的多種效能，茶葉消費(fèi)劇增。我國(guó)年人均用茶32克左右，與愛爾蘭的3230克、英國(guó)的2460克、日本的1080克和中國(guó)的350克相比，還是很少的。茶水已不單純是一種好飲料，它已作為一種健康飲料，經(jīng)過長(zhǎng)久歷史創(chuàng)造...
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- 茶葉的“靜”與“和”
- 從中國(guó)幾千年的歷史看，影響人們思想倫理、道德風(fēng)范、言行舉止最大的儒、道、佛各家，不論其外功、內(nèi)涵，無不與茶中之“靜”、之“和”百和妙殊，恰融一體。茶的“靜”與“和”，包含著豐富的文化內(nèi)容，是歷時(shí)千年，播及全球的特...
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- 品茶還需一顆平和心
- 中國(guó)人愛茶，就像西方人愛咖啡一樣。喝茶也有一定的講究，每次喝茶，特別剛買回來的茶葉，不同心態(tài)在品的感覺上是不同的，這就是聚祥春茗茶培訓(xùn)部杜老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)的喝茶心態(tài)的重要性，如果心情不好，喝什么茶就沒了滋味，而好心情是...
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- 茶史的發(fā)展
- 當(dāng)今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，都是由我國(guó)向外傳播出去的。據(jù)推測(cè)，中國(guó)茶葉傳播到國(guó)外，已有二千多年的歷史。約于公元五世紀(jì)南北朝時(shí)，我國(guó)的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國(guó)及亞洲其他地區(qū)。公元九世紀(jì)時(shí)，由日...
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- 喝茶重心態(tài)品茶文化心境
- 中國(guó)人愛茶，就像西方人愛咖啡一樣。喝茶也有一定的講究，每次喝茶，特別剛買回來的茶葉，不同心態(tài)在品的感覺上是不同的，這就是信陽茶葉網(wǎng)要說的喝茶心態(tài)的重要性，如果心情不好，喝什么茶就沒了滋味，而好心情是品好茶的關(guān)鍵，體味...
