安化黑磚茶的制作工藝簡(jiǎn)介
（1）篩分
設(shè)備主要有竹篩，又分抬篩、頭篩、一、二、三、四篩、中、細(xì)雨、芽雨、鐵篩、生末篩、成末篩等十四種，全系竹篾制成，另有截刀、揀板、揀盤(pán)、焙盤(pán)、焙爐、捆板、風(fēng)車(chē)等。
其篩制工序是：
篩茶：茶葉因粗細(xì)老嫩不同，通過(guò)多次篩茶使茶葉形狀整齊均一，同時(shí)剔出泥沙雜物。
截茶：除天字堆茶葉外，其余幾個(gè)堆均用截刀按一定長(zhǎng)度截?cái)唷?/p>
揀茶：揀去很粗的茶梗、黃片。
捆茶：茶粗者須加捆踩，先經(jīng)蒸軟置于布袋內(nèi)，在呈45度捆板上，兩人由上而下踩緊，反復(fù)七余次，使緊縮成條。
扇茶：通過(guò)風(fēng)車(chē)分別輕重，并剔出灰屑雜物。
拼堆：按細(xì)嫩、長(zhǎng)短、色澤，按照四類堆（天、地、人、和四類堆）分別拼為灑面及包心，然后入機(jī)蒸壓。
（2）壓制
蒸茶：1940年前用紗布包茶，置抽屜內(nèi)汽蒸。1941年改用蒸箱，迅速簡(jiǎn)便，蒸時(shí)縮短。
壓磚：使用人力螺旋手搖壓機(jī)，每部4人，1人專門(mén)接送茶葉，1人裝匣，1人司螺旋升降，1人耙平茶葉及套扯碼，然后4人將木棍插入云盤(pán)孔，盡力向左旋轉(zhuǎn)，壓緊茶葉。
退磚：壓成的磚茶，經(jīng)8小時(shí)冷卻后，送解茶匣，退出茶磚。
（3）干燥
采用烘房干燥，溫度逐漸上升，干至水分達(dá)11%可出烘包裝。
本文標(biāo)題：安化黑磚茶的制作工藝簡(jiǎn)介 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價(jià)格
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/heicha/8405.html
上一篇：安化千兩茶的制作工藝介紹 下一篇：安化茯磚茶的制作工藝簡(jiǎn)介
