福建五大名茶，福建的五大名茶有哪些？
白芽奇蘭，是福建漳州茶葉栽培面積最多的品種，與鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手并稱(chēng)為福建五大名茶行列。頂級(jí)的白芽奇蘭茶，外形美觀，色澤青褐油潤(rùn)、稍間蜜黃，香氣清高，蘭香幽長(zhǎng)，湯色橙黃，滋味醇爽，具山骨風(fēng)韻。
福建五大名茶之閩北水仙
閩北水仙：烏龍茶，主產(chǎn)于福建的建甌、建陽(yáng)兩縣。水仙茶樹(shù)根據(jù)產(chǎn)地不同命名有區(qū)別，閩北產(chǎn)區(qū)用南雅水仙，按閩北烏龍茶采制技術(shù)制成，條形烏龍茶，稱(chēng)閩北水仙。此茶色澤油潤(rùn)、暗沙綠，香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟，呈“三紅七綠”狀，具有防輻射、利尿、降低膽固醇等功效。
福建五大名茶之武夷巖茶
武夷巖茶：烏龍茶中之極品，產(chǎn)于福建閩北武夷山一帶，因茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中而得名，具有巖韻(巖骨花香)的品質(zhì)特征。武夷巖茶的品種一般以茶樹(shù)命名，著名品種有大紅袍、肉桂茶、瓜子金、水仙茶、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜?shù)鹊取?/p>
福建五大名茶之鐵觀音茶
鐵觀音：中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。安溪縣既是世界名茶故鄉(xiāng)，也是烏龍茶的發(fā)源地。中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)、產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
依發(fā)酵程度和制作工藝，鐵觀音大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。清香型口感比較清淡，濃香型口味醇厚，陳香型湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻，其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
福建五大名茶之永春佛手
永春佛手：福建省永春縣特產(chǎn)，在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國(guó)僑胞中負(fù)有盛名，有“中國(guó)申奧第一茶”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。因茶樹(shù)始種于佛寺，屬大葉型灌木，樹(shù)冠高大，鮮葉酷似佛手柑而得名“佛手”，可分為紅芽佛手、綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。
佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其成品茶的特征是條緊結(jié)肥壯、卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈，沖泡時(shí)馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香，沁人心腑。
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