沙茶螃蟹的做法
主料： 海蟹 400克
輔料： 洋蔥 50克 柿子椒 20克
調(diào)料： 小麥面粉 30克 白酒 10克 沙茶醬 10克 醬油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各適量
沙茶螃蟹的做法：
1.首先將洋蔥洗凈切大片；紅辣椒清洗干凈后去籽，切片待用。
2.再將青蟹去鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切下蟹螯用刀面輕輕的拍打至裂，再將蟹身分切成4-6塊，沾上面粉。
3.最后，在熱鍋中加入2克油燒熱，放入洋蔥炒香，接著放進蟹、紅辣椒及調(diào)味料（白酒1克、沙茶醬10克、醬油5克、白糖8克）拌勻即可盛出食用。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
每100克營養(yǎng)成分
能量 103千卡
蛋白質(zhì) 17.5克
脂肪 2.6克
碳水化合物 2.3克
膽固醇 267毫克
維生素A 389微克
硫胺素 0.06毫克
核黃素 0.28毫克
煙酸 1.7毫克
維生素E 6.09毫克
鈣 126毫克
磷 182毫克
鉀 181毫克
鈉 193.5毫克
鎂 23毫克
鐵 2.9毫克
鋅 3.68毫克
硒 56.72微克
銅 2.97毫克
錳 0.42毫克
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