細(xì)說福鼎白茶的品種分類
福鼎白茶以福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）為原料，具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特的特性，它的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。
一、采摘時間
1、四月清明前后至五月上旬產(chǎn)春茶，這個時間段的白茶，品質(zhì)最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口
2、六月上旬至七月上旬產(chǎn)夏茶，夏季由于氣溫高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，葉質(zhì)帶硬，茶身輕飄，湯水淡薄或稍帶青澀。福鼎茶企出于品質(zhì)的考慮，大都不會做夏茶。
3、秋茶在七月下旬-八月下旬，大多茶企在春季采摘后，對茶樹進(jìn)行整飭，這樣產(chǎn)出的秋茶，品質(zhì)并不亞于春茶。
小結(jié)：福鼎白茶的茶質(zhì)以春茶最佳，秋茶次之。鐵觀音為代表的烏龍茶系則秋茶最佳，區(qū)別明顯。
二、福鼎白茶的品種主要按采制方式來分類
1、白毫銀針（純芽）
純以福鼎白茶的芽制造，采時只在新梢上采下肥壯的單芽。采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。
2、白牡丹（芽葉）
采摘時期為春、秋兩季。采摘標(biāo)準(zhǔn)以春茶為主，一般為一芽一葉或一芽二葉，芽葉含量比例均衡，白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛。
3、壽眉（葉芽）
采摘時期為春、夏。秋三季，夏茶品質(zhì)不佳
原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉或一芽三葉，以葉為主，芽為輔。
小結(jié)：春茶占福鼎白茶整體產(chǎn)量的60%，不同的時間段，采用不同的采制方式，造成了品種的差異。簡單的說，春茶開始時，先采銀針，再采牡丹（大多時候兩者同時采摘），最后采制壽眉。
本文標(biāo)題：細(xì)說福鼎白茶的品種分類 - 白茶_白茶價格_白茶的泡法_白茶的功效與作用及禁忌
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/baicha/5654.html
相關(guān)文章
-
福鼎白茶餅怎樣保存？1分鐘學(xué)會保存福鼎白茶餅！
雖然說科學(xué)上已經(jīng)證實(shí)白茶餅可以貯存十幾年甚至二十年，但是也要講究最基本的貯存方法，白茶餅貯存應(yīng)注意要在干燥、密閉、無異味的環(huán)境中。只有品質(zhì)保證的前提下，合理的貯存方法，白茶餅才可以長時間存放。...
白茶 -
家庭貯存白牡丹茶的方法
白牡丹，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前創(chuàng)作于福建省建陽縣水吉鄉(xiāng)。1922年政和縣亦開始制作，漸成為本品的主產(chǎn)區(qū)。目前產(chǎn)區(qū)分布于政和、建陽、松溪、福鼎等...
白茶 -
3分鐘解析福鼎白茶的荒野茶好在哪里
白茶是中國六大茶類之一，近年來，隨著白茶的火熱，荒野白茶也逐漸受到追捧而流行了起來。但是要說荒野白茶到底是什么，到底好在哪？似乎又是模糊不清。今天，我就為大家一解疑慮。什么是荒野白茶？荒野白茶，實(shí)際上...
白茶 -
為什么有那么多人喜歡白毫銀針？
白茶是由鮮葉經(jīng)過萎凋和干燥兩道工序制作而成。白茶呈現(xiàn)出的，是最接近茶葉本身的鮮甜口感。白毫銀針，是白茶中的極品因采用鮮葉原料的區(qū)分和制作工藝的差異，福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等...
白茶 -
五年壽眉的味道特點(diǎn)，五年的老壽眉什么樣？
五年的老白茶，以壽眉最為常見。在購買老壽眉時，最需要注意的就是假年份的茶，將三年壽眉充當(dāng)五年壽眉售賣，價格能翻不少。對于剛接觸白茶的茶友，甚至可能掉進(jìn)更大的坑里，花五年壽眉的價錢買的卻是做假茶。那么，五年壽眉的味...
白茶 -
福鼎白茶存放幾年才好喝？
茶比喻作儀態(tài)萬千、風(fēng)情萬種的青春女子，那么老茶則如歷經(jīng)磨煉、神通廣大之得道高人，如人有百歲，必稱壽星。福鼎白茶因其具有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)也逐漸進(jìn)入茶客的視線，特別從2010年開始，喝老白茶...
白茶 -
白毫銀針：喝似味淡，實(shí)則幽遠(yuǎn)
有這么一個茶，它清甜醇爽，賞心悅目，在水中芽芽挺立，讓每個喝過的人都對它難忘。它就是白毫銀針，正因?yàn)槎际遣柩繕?gòu)成，所以滋味顯得淡了些許，而且在產(chǎn)量上比不上其他白茶，價位也是略高一籌，故而許多茶客愛好者是...
白茶
