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用云南大葉種制作的白茶有什么特點(diǎn)?

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隨著福鼎白茶的在升溫,作為茶葉原料豐富的云南怎么會(huì)錯(cuò)過(guò)這一波的火熱。

白茶的工藝:傳統(tǒng)工藝制作的白茶能喝到“陽(yáng)光的味道”,因?yàn)檎麄€(gè)制作工序不炒不揉,鮮葉采下后要讓茶青吸飽太陽(yáng)光,這些全靠制茶人手工操作;雖然看上去挺簡(jiǎn)單普通的工藝,實(shí)際操作過(guò)程卻不能有半點(diǎn)馬虎,別的茶類加工過(guò)程中,如果此環(huán)節(jié)不太完美,在其它環(huán)節(jié)還有彌補(bǔ)的機(jī)會(huì);白茶卻只有萎凋和干燥,兩步成茶,這對(duì)制茶人的經(jīng)驗(yàn)要求是非常高的。

那么用云南大葉種制作的白茶有什么特點(diǎn)呢?

首先、湯色湯清水揚(yáng),通透泛金圈的茶湯,沒(méi)喝就給人良好的第一印象。

其次、入口香甜清爽,無(wú)苦澀味。云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富,但因白茶的加工工藝簡(jiǎn)單沒(méi)有對(duì)茶葉細(xì)胞壁進(jìn)行破壁,故茶中的咖啡堿、茶多酚類等有效物質(zhì)析出較慢,使得苦澀味幾乎沒(méi)有。這樣的茶口感屬于大眾口感,很多人都喜歡喜歡。

還有,耐泡度好,隨著沖泡次數(shù)的增加口感相對(duì)平和中正,沒(méi)有起伏的口感,每一泡茶湯都是清香宜人,甚至有越泡越好喝的感覺(jué)。

相比,白茶就如一股清流般,獨(dú)樹(shù)一幟,口感清甜,無(wú)論是口感輕重的茶客,偶爾一喝都會(huì)有眼前一亮的感覺(jué),是一種不錯(cuò)的喝茶之選。然而云南的白茶又與福鼎的白茶有著很大的口感差異,也算是云南白茶的一個(gè)特色吧!


本文標(biāo)題:用云南大葉種制作的白茶有什么特點(diǎn)? - 白茶_白茶價(jià)格_白茶的泡法_白茶的功效與作用及禁忌
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