白牡丹茶的貯存方法
大型生產(chǎn)工廠、茶葉商店的茶葉貯存，數(shù)量都比較大，存儲(chǔ)方法與一般的家用儲(chǔ)存不同。因?yàn)榱看?，溫度、濕度、空間的控制都有所講究。
1、冷庫(kù)貯藏。以采用低溫、低濕、封閉式的冷庫(kù)貯藏為宜，其保鮮效果好而經(jīng)濟(jì)。一般庫(kù)房要求溫度不超過(guò)5℃濕度控制在60%以下。建造一座容積丈180立方米的冷庫(kù)，可貯放茶葉1．5萬(wàn)公斤。茶葉經(jīng)8個(gè)月貯藏，品質(zhì)基本不變，葉綠素含量是常規(guī)貯藏的2倍，維生素C含量是常規(guī)貯藏的4倍。
2、石灰塊保藏法。在不設(shè)冷庫(kù)的條件下，大批量高檔白牡丹茶，在收購(gòu)以后暫不動(dòng)用的，為防止質(zhì)變，進(jìn)行臨時(shí)性貯存，一般都采用石灰塊保藏法，利用石灰塊的吸濕性，使茶葉保持充分干燥。其方法是選用口小肚大、不易漏氣的陶壇為裝茶器具。
貯放前將壇洗凈晾干，用粗草紙襯墊壇底。用白細(xì)布制成石灰袋，裝生石灰塊，每袋0．5公斤。將待藏茶葉用軟白紙包后，外扎牛皮紙包好，置于壇內(nèi)四周，中間嵌入1只～2只石灰袋，再在上面覆蓋已包裝好的茶包，如此裝滿(mǎn)為止。裝滿(mǎn)壇子后，用數(shù)層厚草紙密封壇口，壓上厚木板，以減少外界空氣進(jìn)人。
家庭貯存白牡丹茶的方法：
1、石灰保鮮。一般是先用牛皮紙或其它較厚實(shí)的紙（切忌用報(bào)紙等異味紙張）把茶包好，茶的水分含量不要超過(guò)6%（用手捻茶葉易成粉末時(shí)的含水量），然后將茶葉放在陶質(zhì)壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數(shù)量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進(jìn)入。石灰視吸濕程度每過(guò)2個(gè)月～3個(gè)月檢查一次，見(jiàn)塊狀石灰變?yōu)榉勰r(shí)，及時(shí)更換。這樣一般可以保持6個(gè)月～10個(gè)月。如一時(shí)沒(méi)有塊狀石灰更換，也可用硅膠代替，當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干再用。
2、冰箱保鮮。當(dāng)代社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來(lái)保鮮茶葉的最主要手段。不喝的白牡丹茶應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷凍柜進(jìn)行儲(chǔ)藏。
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