安化黑茶|存儲(chǔ)一定要做好這四點(diǎn)
安化黑茶在六大茶類中是比較特別的一類,因?yàn)樗侨l(fā)酵茶,會(huì)隨著時(shí)間、年份的增長,內(nèi)質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。只要存放的方法得當(dāng),它的品質(zhì)會(huì)有進(jìn)一步提升,口感會(huì)更佳,甚至還有一定的升值空間。下面就來整理一下收藏安化黑茶的要點(diǎn)吧。
01.忌日曬,放置陰涼處
長時(shí)間的日曬會(huì)讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化,加速它的氧化,也會(huì)讓它有日曬味,日曬味是不容易消失的。
02.忌潮濕
不是只要避開陽光就可以哦。還應(yīng)該避開潮濕的地方,最好離地放置。因?yàn)橐坏┎杵肺樟怂?,就很容易發(fā)霉、腐爛。
安化黑茶對存放地點(diǎn)并不挑剔,不論空間大小,是閣樓還是專用茶室,只要不受陽光直射和雨淋便基本適宜存放。安化黑茶存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)清潔、通風(fēng)、干燥。室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品,切忌存放在不通風(fēng)、不防潮的地下室以及廚房、衛(wèi)生間等地。
03.忌密封,放置通風(fēng)處
想要不受潮用密封袋包裝儲(chǔ)存可不是什么好辦法。因?yàn)榘不诓柙谑詹貢r(shí)還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化,它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素,用于微生物轉(zhuǎn)化,如果完全隔絕空氣,對于茶品的后期陳化反而不利??梢杂门Fぜ埖韧L(fēng)性好的包裝材料來進(jìn)行包裝。
另外,要檢查包裝是否有油墨味、包裝味等,如發(fā)現(xiàn)有異味,應(yīng)將茶取出用干凈牛皮紙包好,在通風(fēng)處晾置一段時(shí)間再另行包裝收藏。
貯存室在無雨的秋冬季要經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣,但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長時(shí)間開窗,防止因濕度過大引起霉變。非特殊情況下,建議不要使用除濕機(jī)或空調(diào)的抽濕功能長時(shí)間“吸干”茶的水分,在自然狀態(tài)下存放為最佳。
04.忌異味
不論是安化黑茶還是其他茶品,都具有很強(qiáng)的吸異味性。所以千萬不可以將有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,許多人以為安化黑茶和綠茶一樣保質(zhì)期不長,為了儲(chǔ)存,往往會(huì)和綠茶一樣放進(jìn)冰箱。先不說冰箱的異味。即使是沒有異味的冰箱,也不是儲(chǔ)存安化黑茶的好地方。因?yàn)榈蜏氐沫h(huán)境,會(huì)使安化黑茶內(nèi)的微生物群的轉(zhuǎn)化變得非常緩慢,不利于安化黑茶的品質(zhì)升華。
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