青磚茶為什么壓得那么緊？現(xiàn)在給你一個(gè)說(shuō)法
那說(shuō)到喝茶，你是喜歡喝紅茶、綠茶還是黑茶呢？今天準(zhǔn)備跟大家一起聊一聊川字青磚茶。不論你是熟悉青磚茶的人還是天天飲茶的老茶客，在初遇見(jiàn)青磚茶時(shí)候，都會(huì)不經(jīng)要問(wèn)，為什么青磚茶是緊壓而不散存？
很多的茶友，覺(jué)得把老青茶做成緊壓狀是為了方便存儲(chǔ)，或是就覺(jué)得緊壓更好。其實(shí)最早的老青茶由于要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。茶葉稍微蒸軟后用幾十噸、上百?lài)嵉闹亓Π阉o壓成磚型或其它形狀，一斤茶也就是一小塊。緊壓型的老青茶便于攜帶、保存，還有這樣加工出來(lái)的茶在香味口感營(yíng)養(yǎng)方面會(huì)好一些。
緊壓是青磚茶最大的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)
緊壓是青磚茶區(qū)別于其他黑茶最大的特點(diǎn)，也正是因?yàn)閳?jiān)壓程度最高的特點(diǎn)才使青磚茶在所有黑茶品類(lèi)脫潁而出，獨(dú)具特色。
緊壓的茶存放價(jià)值高
茶葉專(zhuān)家對(duì)緊壓后的茶葉和不緊壓的茶葉進(jìn)行過(guò)專(zhuān)業(yè)測(cè)試，測(cè)試表明，長(zhǎng)期存放5-10年后，不緊壓的茶葉相對(duì)于緊壓的茶葉在湯色、香氣、滋味上差別巨大，不緊壓的茶葉飲用后的體驗(yàn)較差，相差5-10個(gè)等級(jí)。
緊壓的茶后期轉(zhuǎn)化效果好
為什么緊壓過(guò)的茶葉長(zhǎng)期存放后比不緊壓的茶葉要好喝，關(guān)鍵就在于緊壓后的茶葉相互之間緊密接觸，形成了一個(gè)微觀的生物發(fā)酵環(huán)境，相互之間促進(jìn)后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用，簡(jiǎn)單地說(shuō)緊壓的茶葉讓茶葉發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)凝聚的力量，正所謂團(tuán)結(jié)就是力量。
緊壓的茶利于長(zhǎng)期存放
就青磚茶的“越陳越香”特點(diǎn)來(lái)看，緊壓的青磚茶中會(huì)添加一定量的茶梗，便能增加茶身的氣孔，保證氧氣充足，有利于有益微生物的代謝，從而形成了青磚茶特殊的保健作用。
緊壓茶煮著更好喝
好的青磚茶要煮著喝，煮著喝才能把青磚茶的滋味、香氣、湯色發(fā)揮到淋漓盡致，冬天煮一壺青磚茶，不僅讓人賞心悅目，而且曖胃曖心。
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