咸陽茯茶：絲綢之路上的神秘之茶

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因?yàn)檐虿?，陜西咸陽曾?jīng)是中國最大的茶葉加工地和集散地，是600多年里茯茶唯一的生產(chǎn)地。在絲綢之路上，陜西商幫因咸陽茯茶而興，成就華夏第一商幫。

咸陽茯茶：絲綢之路上的神秘之茶

2100多年前

西漢張騫出使西域

張騫出使西域，開啟了一條橫貫歐亞大陸的貿(mào)易通道，被稱為"絲綢之路"。它東起長安（今陜西境內(nèi)），跨越隴山山脈，穿過河西走廊，一直向西通過西亞，最終到達(dá)歐洲和非洲，綿延七千余公里。

陜西是古絲綢之路的起點(diǎn)，也是中國歷史上第一條茶馬古道的起點(diǎn)，在這兩條古道上運(yùn)送的主要商品之一便是茶葉，而咸陽茯茶更堪稱茶馬古道上的核心商品。從漢代起，陜西關(guān)中地區(qū)的咸陽就是川茶、湖茶銷往西北牧區(qū)及絲綢之路上的茶葉集散地和中轉(zhuǎn)站。北宋年間，機(jī)緣巧合，運(yùn)輸途中意外發(fā)酵，普通散裝茶經(jīng)發(fā)酵加工后制成的茯茶在咸陽問世。

1368年

人類歷史上第一塊磚型的茯茶誕生

隨著咸陽茯茶銷量的不斷增加，為了解決茶葉西去運(yùn)輸問題，茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始制作手筑磚茶，大約在明洪武元年（1368年），誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶。

發(fā)酵后的茯茶里產(chǎn)生一種金色的菌絲，被人們稱之為"金花"，極大地提高了原黑毛茶的品質(zhì)，因其效用類似土茯苓，所以稱之為茯茶。獨(dú)特的保健功效讓茯茶在西北地區(qū)廣受歡迎，"寧可三日無糧，不可一日無茶"的生活習(xí)慣一直延續(xù)至今，被稱為生命之源?，F(xiàn)在西藏拉薩市大昭寺內(nèi)，釋迦牟尼等身金像前還供奉有一塊早年間生產(chǎn)的咸陽茯磚茶。

明清、民國時(shí)期

茯茶遠(yuǎn)銷曾一舉奠定華夏第一商幫地位

"茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。金花璀璨，香韻天成。"茯茶因精深、奧妙、復(fù)雜的加工工藝和神奇的筑制技藝被譽(yù)為"絲綢之路上的神秘之茶"，被尊為"中華黑茶鼻祖"，隨著絲路駝隊(duì)的足跡，茯茶醇厚綿長的香氣一路向西、綿延不絕。到明清、民國時(shí)期，茯茶已遠(yuǎn)銷西域、俄國、波斯等40多個(gè)國家，成為絲綢之路外貿(mào)三大商品之一。在古絲綢之路上，茯茶依托于陜西絲綢之路起點(diǎn)的身份而千里留香，自身也源源不斷地為絲綢之路注入勃勃生機(jī)，陜西商幫正是因?yàn)檐虿璧倪h(yuǎn)銷曾一舉奠定了華夏第一商幫的地位。

在四川甘孜藏族自治州首府康定有一條陜西街，就是當(dāng)年陜商開拓西南藏區(qū)商貿(mào)市場留下的遺跡，而茶號陜商居其大半。到了清中至民國時(shí)期，僅咸陽一地，就有天泰通、裕興重等86家茶商，最盛時(shí)，咸陽在西南各省及川地商人就有萬余名之多。

漫長的600多年

以茶易馬、固邊安軍的重要戰(zhàn)略物資

在漫長的600多年時(shí)間里，茯磚茶漸漸成為以茶易馬、固邊安軍的重要戰(zhàn)略物資，購銷受到官府的嚴(yán)格管控，又被稱為"官茶""府茶"。《陜西通志》上所言："睦鄰不以金樽，控馭不以師旅，以市微物，寄疆場之大權(quán)，惟其茶乎？"體現(xiàn)了茯茶不僅擁有巨大的商品價(jià)值，更是成為國家維護(hù)邊疆穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略物資，受到官府嚴(yán)格把控，故茯茶亦稱為"官茶"。從宋朝時(shí)便專門設(shè)立有茶馬司，負(fù)責(zé)以茶易馬，與邊民進(jìn)行"茶馬交易"，達(dá)到互惠互利，增加邊民收入，借以維護(hù)邊境安寧，為團(tuán)結(jié)西北地區(qū)少數(shù)民族，促進(jìn)各民族之間的交流、融合起到了重大作用。

咸陽市恢復(fù)啟動"茯茶"產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目

近年來，咸陽市恢復(fù)發(fā)掘了茯茶的傳統(tǒng)筑制技藝，恢復(fù)啟動"茯茶"產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，并鼎力將其打造成地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。"茯磚茶制作技藝"也因此被列入了"陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄"。

自古以來茯茶在絲綢之路上擁有著舉足輕重的重要地位，加上其深厚的文化底蘊(yùn)以及突出的商品價(jià)值，必將成為"絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶"上璀璨奪目的一道亮麗風(fēng)景線，重新譜寫中國茶葉在絲綢之路上的嶄新篇章。

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