正山小種過(guò)期了五年但沒(méi)開(kāi)封可以喝嗎
正山小種紅茶的保質(zhì)期大多是36個(gè)月,這個(gè)時(shí)間的意味是最佳飲用期,這是廠家建議飲用正山小種的最佳時(shí)期。如果正山小種過(guò)期五年了,但是還沒(méi)有開(kāi)封,不要馬上丟棄,可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷它是否真的不能喝了。但只要密封做得好,正山小種長(zhǎng)期保存也是可以的,只是需要付出口感的代價(jià),保質(zhì)期內(nèi)飲用的正山小種口感最是香醇。
1、干茶
正常范圍內(nèi)的正山小種紅茶,干茶條索緊結(jié)成型,由于是用松針或松柴熏制而成,因此香味濃烈,顏色呈灰黑色。過(guò)期五年的正山小種,可以先聞聞干茶的味道,同時(shí)摸一摸干茶。
如果茶葉香味尚存,沒(méi)有出現(xiàn)霉味、腐味或其它令人聞著不舒服的異味,同時(shí)干茶容易弄斷,,摸起來(lái)沒(méi)有潮濕、帶水分的感覺(jué),也看不見(jiàn)白霉,說(shuō)明保存得還不錯(cuò)。相反,茶葉則是受潮變質(zhì)了,不宜飲用。
2、茶湯
正常范圍內(nèi)的正山小種紅茶,湯色呈深琥珀色,澄清明亮。如果茶湯的顏色顯得暗沉,里面能看到較多的不溶于水的雜質(zhì),很是渾濁,那很可能也變質(zhì)了,不建議再飲用。
3、味道
正常范圍內(nèi)的正山小種紅茶,喝上一口能感覺(jué)到明顯的甜味,滋味醇厚甘爽。而一旦茶葉變質(zhì)了,它的茶湯喝起來(lái)非常令人不爽,不僅寡淡無(wú)味,甚至變味了,有其它異味或水味,給人一種茶水分離,很不協(xié)調(diào)的感覺(jué)。
過(guò)期了五年的正山小種一旦出現(xiàn)了發(fā)霉、受潮、變質(zhì)的情況,肯定會(huì)使茶葉的香氣和口感受到明顯的影響,出現(xiàn)這種情況的正山小種就不能喝了。家庭存放正山小種的話,可以選擇放冰箱冷藏,但注意密封,防止串味。
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