政和工夫茶有什么制作工藝？有哪些功效？
品質(zhì)特征
福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚。
制作工藝
政和工夫的茶葉初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。故在精制中，對兩種半成品茶須分別通過一定規(guī)格的篩選，提尖分級，分別加工成型，然后根據(jù)質(zhì)量標準將兩茶按一定比例拼配成各級工夫茶。成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚，既適合清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。
政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種：大茶系采用政和大白茶制成，外形條索緊結(jié)圓實，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅；小茶系采用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，味醇和，葉底紅勻。
功效
福建政和工夫紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
政和歷史悠久，源遠流長。政和在宋朝盛產(chǎn)名貴的芽茶茶葉，徽宗政和五年（1115年），芽茶選作貢茶，喜動龍顏，徽宗皇帝乃將政和年號賜作縣名，政和由此而來。同治十三年（1874年），江西茶商來政和倡制工夫紅茶，轟動一時。光緒十五年（1896年），用大白茶所制的“政和工夫”紅茶，成為閩紅三大功夫茶之首，留洋蘇聯(lián)、歐美……享譽海外！
政和工夫，起源有近千年歷史，民間傳說，南宋以前，茶為何物，當?shù)厝罕姴⒉恢?。有一仙人看到此處茶樹生長茂盛，茶葉可制成茶中佳品，因而化為乞丐入村討茶水喝，一村婦拿出一碗白開水，乞丐認為這村婦太過吝嗇，連一杯茶水也不給，但當他進一步問清，當?shù)厝司惯B茶為何物都不知道，自家也是喝白開水之后，乞丐就帶村民至茶樹前，教其辨認茶葉，并教他們采摘和初制，村民泡飲之后，感到芳香撲鼻，入口回甘，飲后神清氣爽，于是茶葉的制法從此流傳了下來。
“政和工夫”，閩紅三大工夫茶的上品，按品種分為大茶、小茶兩種。政和工夫茶以大茶為主體，揚其毫多味濃之優(yōu)點，又適當加以高香之小茶，因此高級政和工夫茶體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳。紅茶猶如風姿綽約的風韻少婦，充溢著綻放的熱情和美艷的成熟；紅茶那琥珀般醇厚的顏色，淡淡的苦澀，那沉淀了生活般的質(zhì)感，優(yōu)雅、小資、高貴政和工夫”，因其精制手續(xù)精細，頗費工夫，故得名。
它外形條索緊細、勻齊，色澤烏潤，富有光澤；泡開后葉底紅艷而明亮，香氣馥郁，隱約之間頗類似紫羅蘭的香氣；滋味醇和而甘濃，既宜于清飲，又適于摻和砂糖、牛奶。一百多年來“政和工夫”歷久不衰，蜚聲于國內(nèi)外，暢銷俄、美歐等國，曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎等國內(nèi)外多項獎。
本文標題：政和工夫茶有什么制作工藝？有哪些功效？ - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/hongcha/2031.html
相關(guān)文章
-
正山小種的“煙松香”是怎么來的？
正山小種是世界最早的紅茶，被人稱為紅茶鼻祖。其大致起源于明末清楚，最初的歷史已無從考證，諸如明末一支軍隊從江西進入福建，茶農(nóng)未能及時烘干茶葉，失第二天采用松煙烘干出售的說法，發(fā)現(xiàn)其有桂圓干味的說法...
紅茶 -
黃山金毫的沖泡方法是什么？
簡單泡法將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。功夫泡法黃山金毫采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅...
紅茶 -
金駿眉有什么制作工藝？工藝有哪些要點？
采摘標準金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時采下2－4葉，俗稱“開面采”。所謂“開面采”，又分為小開面、中開面和大開面，小開...
紅茶 -
坦洋工夫茶產(chǎn)自哪里？產(chǎn)地環(huán)境怎么樣？
產(chǎn)地環(huán)境福安市倚山臨海，地貌以中、低山、丘陵為主。交溪南北貫穿全境，形成西北高、中間低的河谷丘陵地。茶園主要分布在這些丘陵山地。屬中亞熱帶海洋性季風氣候，西北部有鷲峰山，洞宮山、白云山三條屏障...
紅茶 -
云南滇紅——可以喝的陽光
滇紅是產(chǎn)于云南地區(qū)的紅茶茶品。云南地區(qū)風景秀麗，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇紅茶因其優(yōu)異的品質(zhì)備受人們關(guān)注。滇紅茶主要產(chǎn)于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷一帶，包括了臨滄、西雙版納、勐海、鳳...
紅茶 -
紅茶有6年了還能喝不，過期紅茶未必不能喝！
紅茶有6年了還能喝不需要看有沒有變質(zhì)，變質(zhì)了的紅茶就不能喝了，沒變質(zhì)的紅茶還是可以喝的。如果紅茶還沒有開封，在陰涼、干燥的地方保存完好，那么變質(zhì)的可能性比較小，可以拆看后看看情況。 拆開紅茶后，首先觀察茶葉外形，...
紅茶 -
祁門紅茶到底都是什么紅茶？
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，許多茶友被它獨特的香味折服。祁紅茶香味獨特，似花似果似蜜，在國際市場上被稱為“祁門香”，深受英國女王和皇室的喜愛。祁門紅茶享有盛譽，但祁門紅茶僅僅是一個統(tǒng)稱。祁門...
紅茶 -
金駿眉和正山小種有什么區(qū)別？
上次說到國內(nèi)有很多紅茶，其中產(chǎn)于福建的就有正山小種紅茶和金駿眉紅茶，這兩個紅茶在市場上面的價格也是有很大的區(qū)別，可是有很多茶友卻發(fā)現(xiàn)，兩個的產(chǎn)地好像是差不多的，那么這兩種紅茶有什么關(guān)系呢？兩者又有...
紅茶 -
小種、滇紅、祁紅，紅茶性格大不同
相較于，紅茶的味道沒那么多變，對于剛?cè)腴T的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，怎么選?一分錢一分貨這個規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么...
紅茶 -
祁門紅茶產(chǎn)自哪里？核心產(chǎn)區(qū)有哪些？
自然條件祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充、沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，加之當?shù)夭铇涞闹黧w品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。核心產(chǎn)區(qū)祁門紅茶，全縣地區(qū)...
紅茶
