紅茶品質(zhì)的鑒定方法
紅茶，是傳播最為廣泛的茶葉。起源于中國，發(fā)展于英國。那眾多的紅茶，該如何鑒別它的品質(zhì)優(yōu)劣呢？
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。
紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那么怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量下面就為大家詳細(xì)介紹一下。
一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：
（1）外形：條索緊細(xì)、勻齊。
（2）色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。
（3）香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。
（4）湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。
（5）滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
（6）葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。
二、劣質(zhì)紅茶的特征：
（1）外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質(zhì)多。
（2）色澤：葉色暗黑，芽尖發(fā)黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。
（3）香氣：香氣低弱、渾濁、持續(xù)時間短，或有異味。
（4）湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
（5）滋味：味淡薄或帶粗澀味。
（6）葉底：葉底花青、烏暗且不展開。
本文標(biāo)題：紅茶品質(zhì)的鑒定方法 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/hongcha/8052.html
相關(guān)文章
-
正山小種產(chǎn)自哪里？有什么故事傳說？
根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局制定的《原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定》，的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′...
紅茶 -
滇紅茶能不能用煮的？
滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹豐富，因此滇紅茶營養(yǎng)價值非常的高，那這么好的茶葉適不適合煮呢？相關(guān)的介紹如下！滇紅茶可以煮紅茶的沖泡一般也...
紅茶 -
“好的滇紅不怕開水燙？”是真的嗎？
滇紅工夫和云南紅碎茶統(tǒng)稱為滇紅，但是由于制作工藝不同，品質(zhì)特征差異明顯，這里我們說的滇紅指滇紅工夫。千萬不要認(rèn)為好的滇紅就不怕開水燙滇紅由于樹種原因，外形條索緊結(jié)，所以相比祁紅來說比較耐泡，不過要...
紅茶 -
銀駿眉屬于什么茶呢？它的特點有哪些？
銀駿眉比較年輕，屬于新茶產(chǎn)品，銀駿眉的取材是一芽一葉，是由全手工制作的，結(jié)合了正山小種的傳統(tǒng)工藝，可以說在制作方面十分用心。很多朋友很疑惑，銀駿眉屬于什么茶呢？下面我們就來解釋這個問題。銀駿眉屬于什么茶呢？它的特點有...
紅茶 -
祁門紅茶可以怎么喝？
飲紅茶千千萬，紅茶皇后，你認(rèn)識嗎？喝紅茶，你一定不能錯過的紅茶皇后，她就是祁門紅茶，位列世界三大高香茶之首，也是中國十大名茶中唯一的紅茶。祁門紅茶創(chuàng)制于光緒元年，1915年進(jìn)入美國巴拿馬參加世界博覽會，便...
紅茶 -
金駿眉名字的由來，金駿眉名字解析！
金駿眉，首創(chuàng)于2005年，由武夷山桐木關(guān)施小將、北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶...
紅茶 -
有關(guān)滇紅的14個問答，全方位解讀滇紅
每到寒冬，紅茶暖意討喜的顏色，入口甜香的口感，都讓它迅速榮升最受歡迎的茶類。而在紅茶的諸多品類中，滇紅由于云南大葉種獨特的香高味濃，也越來越受追捧。編輯整理出了關(guān)于滇紅的14個問答，幫你全方位地解讀...
紅茶 -
祁門紅茶的核心產(chǎn)地在哪里？
歷口有祁門紅茶創(chuàng)始地之稱，清末祁門紅茶創(chuàng)始人之一的余干臣來祁，最早開茶號，試制祁門紅茶成功，名滿天下的祁門紅茶由此發(fā)端，歷口成了祁紅重要產(chǎn)區(qū)；從品質(zhì)上說，歷口所產(chǎn)祁紅向來優(yōu)異，據(jù)說1915年巴拿馬博覽會上...
紅茶
