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• 祁門紅茶有什么制作工藝？有哪些工藝特點？

  制作工藝祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分...

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  川紅工夫紅茶

  川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，誕生于20世紀50年代，為工夫紅茶的后起之秀。四川省是我國茶樹的發(fā)地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢北高南低，東部星辰盆地，秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流，東南向的海洋季風可直達盆地各隅，非...

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  正山小種喝起來苦澀有點酸對嗎，正山小種發(fā)酸有害嗎

  正山小種與人工小種合稱為小種紅茶，紅茶在六大茶類中屬于全發(fā)酵茶。正山小種喝起來苦澀有點酸，首先可能與制作工藝上面的缺陷有關(guān)。當發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。正宗桐木關(guān)小種的甜爽口感是發(fā)酵適中的結(jié)...

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• 云南紅茶篇之古樹曬紅與滇紅的區(qū)別

  古樹曬紅云南有種紅茶最后一道工藝是用陽光曬干的紅茶，不似一般的滇紅那樣香氣高揚，它口感沉穩(wěn)，香氣內(nèi)斂，且還有一個其他紅茶沒有的特點：具備陳化條件，歷久彌香。它就是云南大葉種曬青紅毛茶，俗稱古樹曬紅。...

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• 大吉嶺紅茶的香氣是什么樣的？

  忙碌的七月過去了，接下來就是下一個忙碌的八月。至于為什么要用這個標題，因為好聽，好看，以及，有味道。一個讓人懷念的味道。我遇到了一個能耐心講話，溫柔牽著手的人。他的心情波動都是由我而起。心之神往。...

  紅茶

• 為什么秋冬季節(jié)適合喝紅茶？

  冬季適合喝紅茶是因為紅茶可以養(yǎng)陽、溫胃、助消化，幫助人抵御寒冷。紅茶通過全發(fā)酵后，性質(zhì)也發(fā)生了變化，從綠茶的性微寒、味甘或苦變成了性溫、味甘。冬天，外面寒重，喝紅茶可以御寒。同時，對于胃寒的人紅茶...

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• 正山小種紅茶到底是有煙的好還是無煙的好？

  自從1979年成立自然保護區(qū)以后，桐木的松樹就不能砍，想做有煙的正山小種就只能夠從保護區(qū)外買松木。松枝越來越珍貴，而且許多人也并不喜歡煙熏的味道，因此無煙的小種紅茶成為大多數(shù)。...

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• 祁門紅茶的故事和沖泡

  祁門紅茶是紅茶中的精品，產(chǎn)于中國安徽的祁門縣一帶。此地的茶樹品種好、質(zhì)量優(yōu)，又以八月份所采收的品質(zhì)最佳。祁門紅茶的外形細致而均勻，色澤亮麗而秀美，味道猶如蜜糖般香甜，上品茶更是蘊含著蘭花香，香味持...

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• 宜賓紅茶屬于什么茶？如何制作？

  宜賓紅茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。宜賓紅茶種類一為四川功夫紅茶，其特點是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細嫩、做工細致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、...

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• 祁門紅茶有什么獨特之處？有怎樣的歷史淵源？

  安徽自古就產(chǎn)好茶，歷史名茶輩出。安徽的祁門紅茶，是中國紅茶的標桿之一。鄧小平曾經(jīng)評價祁門紅茶：你們祁紅世界有名。如今，這句話就成為了祁門紅茶霸氣的宣傳口號，在各地的茶博會、茶博館等曝光度相當高。...

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