筠連紅茶是什么茶？有哪些產(chǎn)品特點(diǎn)？
筠連紅茶，四川省宜賓市筠連縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
筠連紅茶，古稱“黃芽茶”，曾作為皇宮貢茶，當(dāng)?shù)卦餍?ldquo;天子未嘗黃芽茶，百草不敢先開花，陽雀報汛將茶采，筠連茶葉銷華夏”贊語。筠連紅茶具有“外形秀麗，毫鋒顯露；色澤烏潤，香高味醇（橘糖香），湯色紅艷，葉底紅勻”的獨(dú)特風(fēng)格。
2011年12月6日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“筠連紅茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
品質(zhì)特點(diǎn)
筠連紅茶具有香氣高銳持久，滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻，外形條索緊細(xì)挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤、形狀勻齊、凈度良好的特色。
主要功效
筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強(qiáng)免疫等功效，紅茶有助于腸胃消化，能促進(jìn)食欲，有強(qiáng)壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓，預(yù)防蛀牙與食物中毒等。
制作特點(diǎn)
“鮮、適、快、冷”，即：鮮葉要鮮，發(fā)酵要適度，高溫毛火，快速毛火，快速冷卻，冷要冷過心，攤放攤得涼；足火時間長，忌快速干燥，影響茶香味，甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功，毛火的鍋溫普遍較高，足火時間偏長，也是溫度之積累，亦屬高溫，這與形成其“濃強(qiáng)鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。
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