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• 黃茶大觀丨深藏不露的“茶中隱士”

  提到黃茶你能想到幾個(gè)茶名？黃類(lèi)較少，知名度也不及綠茶般能讓人脫口而出。今天就來(lái)聊一聊黃茶，探訪(fǎng)這位深藏不露的“茶中隱士”。⒈什么是黃茶黃茶的制作工藝與綠茶接近，只是多了一道悶黃的工序，其品質(zhì)特...

  黃茶

• 鹿苑毛尖是怎么做出來(lái)的？

  鹿苑毛尖的鮮葉采摘時(shí)間在清明前后15天，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉，要求鮮葉細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈，不帶魚(yú)葉、老葉、茶果。采回的鮮葉，先進(jìn)行“短茶”，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖，折下的單片、茶...

  黃茶

• 黃茶中的精品——君山銀針為什么知道人不多？

  君山銀針原產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，因其形細(xì)如針，茶芽?jī)?nèi)呈金黃色，雅稱(chēng)“金鑲玉”。君山銀針始創(chuàng)于唐代，屬于黃茶類(lèi)針形茶，采摘和制作都有嚴(yán)格要求，一般要在每年清明前三天左右開(kāi)始采摘。相傳...

  黃茶

• 黃茶|黃冠啜茗茶

  一.加工工藝黃茶是綠茶與黑茶之間的一種過(guò)度茶類(lèi)。黃茶在綠茶的加工工藝（殺青??揉捻??悶黃??干燥）上多了一道“悶黃”的工序，通過(guò)非酶促氧化變?yōu)辄S茶，如果非酶促氧化較深，就成了黑茶。二.黃茶概述知網(wǎng)曾有...

  黃茶

• 黃茶的歷史淵源

  中國(guó)茶號(hào)稱(chēng)六大種類(lèi)，即綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶。從近年產(chǎn)量看，六大茶類(lèi)中，綠茶仍占主導(dǎo)地位，其次為青茶（烏龍茶），再后為紅茶、黑茶、白茶，黃茶居末位。說(shuō)到黃茶，是“知道的人多，喝到的人少”。其...

  黃茶

• 吳敏樹(shù)筆凝君山茶

  “湖南二百年文章之盛，首推曾（國(guó)藩）、吳（敏樹(shù)）”。這是清末湘軍重要將領(lǐng)、兵部侍郎，首任駐英公使郭嵩燾對(duì)岳陽(yáng)文學(xué)家吳敏樹(shù)的評(píng)價(jià)。而聲名顯赫的曾國(guó)藩?jiǎng)t稱(chēng)贊吳敏樹(shù)的文章：“字字如履危石而...

  黃茶

• 君山銀針如何儲(chǔ)存？要注意些什么？

  君山銀針中的茶多酚、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、異味、光線(xiàn)、空氣和微生物等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線(xiàn)、避氧氣。日...

  黃茶

• 廣東大葉青的制作有何特點(diǎn)？

  制作工序大葉青制造分萎凋、殺青、、悶黃、干燥五道工序。萎凋：可用日光萎凋、室內(nèi)萎凋和萎凋槽萎凋。不論采用哪種萎凋方法，鮮葉應(yīng)均勻攤放在萎凋竹簾上，厚度為15—20厘米，嫩葉要適當(dāng)薄攤，老葉可適當(dāng)厚攤...

  黃茶

• 霍山黃芽的制作工藝

  霍山黃芽產(chǎn)于安徽省,為中國(guó)十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮,霍山黃芽之所以有這么優(yōu)秀的品質(zhì)，這與它的制作工藝是分不開(kāi)的，以...

  黃茶

• 黃茶淺談

  在中國(guó)按照制作工藝作為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的六大茶類(lèi)中，黃茶屬于較為小眾的一類(lèi)，一是因?yàn)楦刹柰庑魏托再|(zhì)與綠茶接近而被忽視；二是因?yàn)橹谱鞴に嚰?xì)節(jié)的繁瑣與手工黃茶傳承人的日趨減少對(duì)它發(fā)展和傳承產(chǎn)生的不利影響...

  黃茶