保靖黃金茶是什么茶？有什么特點(diǎn)？
保靖黃金茶，湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
保靖黃金茶具有“四高四絕”的特質(zhì)：“四高”，即茶葉內(nèi)氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高，氨基酸含量達(dá)7.47%，是同期一般綠茶品種的2倍，茶多酚含量達(dá)20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上；“四絕”，就是茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。特別是高氨基酸含量，使保靖黃金茶具有保健養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝，延年益壽的功效。保靖黃金茶紅茶，具有“香、綠、爽、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)，是養(yǎng)胃、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的佳品。
2010年03月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“保靖黃金茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
保靖黃金茶由境內(nèi)古茶樹經(jīng)過長期自然選擇和人工選擇形成有性群體品種，具有五大顯著特點(diǎn)：一是發(fā)芽早；二是發(fā)芽密度大、整齊，持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量高；三是抗性強(qiáng)；四是品質(zhì)優(yōu)；五是效益高。
1.感官特征：外形條細(xì)勻緊、翠綠稍彎、有毫，內(nèi)質(zhì)湯色明亮、香氣高銳持久、栗香，滋味鮮爽，葉底黃綠明亮。
2.理化指標(biāo)：水浸出物≥40%，氨基酸≥2.5%，茶多酚≥20%。
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