車云山毛尖如何沖泡？怎么品鑒？
（1）選具：大凡高檔細(xì)嫩車云山毛尖，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普車云山毛尖，因不在欣賞茶趣而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。
（2）潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。
（3）觀茶：對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)車云山毛尖，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時(shí)，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)車云山毛尖的天然風(fēng)韻。對(duì)普通大宗車云山毛尖，一般可免去觀茶這一程序。
（4）泡茶：對(duì)名優(yōu)車云山毛尖的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡。一是上投法。它適用于外形緊結(jié)的車云山毛尖，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，車云山毛尖便會(huì)徐徐下沉。對(duì)條索比較松散的車云山毛尖，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。
（5）賞茶：在沖泡茶的過(guò)程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
（6）飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味，車云山毛尖沖泡，一般以2-4次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
泡茶之道：泡茶有很多講究，不同的地方泡茶的方法雖有不同，但基本要求是一樣的。為了使車云山毛尖的色、香、味充分地沖泡出來(lái)，使車云山毛尖的營(yíng)養(yǎng)成分盡量地被飲茶者利用，應(yīng)注意茶、水的比例。
一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨車云山毛尖的種類及嗜茶者情況等有所不同。
本文標(biāo)題：車云山毛尖如何沖泡？怎么品鑒？ - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/lvcha/12140.html
相關(guān)文章
-
水仙茸勾茶如何加工？
加工工序水仙茸勾茶的加工工藝包括：殺青、搓條、整形等工序。殺青鍋溫180℃~220℃，投葉量5。00~600克，時(shí)間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤，折梗不斷，青氣散發(fā)，香氣出現(xiàn)時(shí)為適度。搓條殺青適度后.將鍋溫降至7...
綠茶 -
涌溪火青-工藝特點(diǎn)
涌溪火青起源于明朝，由屯綠炒青吸收珠茶制法技術(shù)發(fā)展創(chuàng)制而成，三百年前已有盛名。后曾斷產(chǎn)，1956年方恢復(fù)生產(chǎn)?；鹎嗟母商貏e精湛，是目前其他炒青類綠茶炒干技術(shù)無(wú)法相比的；火青制造技術(shù)之精華在于炭火干。古有詩(shī)云：“摘來(lái)...
綠茶 -
南京雨花茶的特點(diǎn)
雨花茶的采摘精細(xì)，要求嫩度均勻，長(zhǎng)度一致，具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開展的一芽一葉為原料。雨花茶，以緊，直，綠，勻?yàn)槠涮厣?，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，臺(tái)灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故...
綠茶 -
信陽(yáng)毛尖茶湯為什么是渾濁的?
信陽(yáng)毛尖沖泡出來(lái)的茶湯渾濁，很多人會(huì)碰到這樣的情況，那么為什么湯色會(huì)顯得渾濁不清澈呢？其中的原因與其沖泡方式、白毫量以及制作工藝有關(guān)。下面我們來(lái)分三點(diǎn)來(lái)談?wù)劸唧w的關(guān)系。一、沖泡方式信陽(yáng)毛尖屬...
綠茶 -
-
怎么判斷碧螺春的好差，你需要懂的這幾點(diǎn)！
耳熟能詳?shù)亩贾辣搪荽菏强滴醯淖類?，在電視里、在電影里、多多少少我們都看過(guò)它曼妙的身子。碧螺春茶貴的幾千幾萬(wàn)一斤，便宜的幾十一斤。很多朋友都很不理解，碧螺春價(jià)格差距怎么這么大，不都是茶嘛，它的好...
綠茶 -
竹葉青和毛尖的區(qū)別，毛尖和竹葉青怎么分辨？
竹葉青、毛尖都是綠茶，兩者之間區(qū)別很大。不少人聽說(shuō)過(guò)這兩類茶，但是可能沒(méi)見過(guò)，也沒(méi)喝過(guò)，對(duì)它們的長(zhǎng)相、味道都很陌生。對(duì)于正在比較這兩種茶，考慮入手其中一種的茶友，這里列舉一下竹葉青和毛尖的區(qū)別，包括外觀、茶湯、制...
綠茶 -
平水珠茶簡(jiǎn)介
平水珠茶是浙江獨(dú)有的傳統(tǒng)名茶，由日鑄茶發(fā)展而來(lái)，素以形似珍珠、色澤綠潤(rùn)、香高味醇的特有風(fēng)韻而著稱于世。幾百年來(lái)，外銷不衰，成為我國(guó)主要出口綠茶產(chǎn)品。其中尤以“天壇”“駱駝”牌特級(jí)珠茶為佼佼者。...
綠茶
