峨蕊茶的特點
峨蕊,綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山區(qū),主要栽種在海拔800-1200米的黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。這里光照適度,雨量充沛,土壤深厚肥沃,茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹生長繁茂,芽葉肥壯,質(zhì)地柔嫩,內(nèi)含物質(zhì)豐富。峨蕊的工藝特點:以每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料,用手工精制,經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序,嚴(yán)控制火溫,由高到低,配以變化多樣的炒揉手法,最后經(jīng)攤晾、包裝、貯于防潮容器中。
峨蕊的品質(zhì)特點:外形緊結(jié)纖秀,全毫如眉,似片片綠萼開放,朵朵花蕊吐香;葉底勻嫩,湯色清澈;滋味馥郁清香,飲后回甜。
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