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你真的認識仙居碧青嗎?

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仙居碧青又稱仙居碧綠,是浙江省仙居縣于20世紀70年代創(chuàng)制的名茶。原產地距縣城65公里的國營仙居苗遼林場。

生態(tài)環(huán)境

仙居碧青產于浙江省括蒼山區(qū)的仙居縣苗遼林場。

苗遼林場位于海撥1000米左右的括蒼山脈苗遼山上,仙居屬典型的亞熱帶季風氣候,在北緯28.5°-29°之間,境內南北直線距離為57.6公里;東經120°-121°之間,東西直線距離為63.6公里。

地處東南沿海,緯度偏低,溫暖濕潤,四季分明,熱量充足雨量充沛。

冬季最冷的一月,月平均氣溫為5.6℃,最低氣溫可達-9.9℃。夏季最熱的七月,平均氣溫高達28.5℃。年平均降水量達2000毫米左右。全年無霜期平均為240天。

加工工藝

殺青-揉捻-炒干。

殺青

以抖炒為主,結合悶炒,要求芽不斷,葉不焦,芽葉完整。

揉捻

目的是揉緊成條。揉捻過程,手用力程度掌握輕、重、輕的原則,開始用手心輕壓揉動,當芽葉包攏芽芯時,轉為用力重揉,最后改為輕壓搓揉,促使芽葉卷緊成條。

炒干

以抖炒為主,采用雙手捧茶,雙起雙落的炒制方法,達到色澤綠翠,芽葉完整,不碎不扁,香味鮮爽的目的。

品質特征

外形條索細秀緊實、勻齊、凈、色澤翠綠,內質香氣嫩香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底嫩勻成朵、嫩綠明。


本文標題:你真的認識仙居碧青嗎? - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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