涌溪火青茶概述
涌溪火青久負(fù)盛名。清代“揚(yáng)州八怪”詩(shī)人王巢林，飲嘗涌溪火青后，頓覺(jué)六腑芬，詩(shī)興大發(fā)，揮毫抒情曰：“不知涇邑山之崖，春風(fēng)茁比此香靈芽；兩莖細(xì)葉細(xì)雀舌卷，蒸焙工夫應(yīng)不淺；宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題誰(shuí)比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬；長(zhǎng)空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返。”對(duì)涌溪火青茶之質(zhì)量給予了很高的評(píng)價(jià)。
“涇川涂茶，芽細(xì)色白味香，為上供之物”。這是清代陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》中，引自《隨見(jiàn)錄》關(guān)于涇縣產(chǎn)茶的一段記述。原書(shū)作者和寫(xiě)作年代不詳。溯本探源，涇縣在明未清初就盛產(chǎn)名茶了，除了細(xì)嫩多毫味香的涇川涂茶餐，涇縣還產(chǎn)有名目繁多的其他名茶。如徐珂《可言》（1924年）有關(guān)石井茶的記述頗詳：“胡惠生，涇縣人，有文學(xué)，嘗以其鄉(xiāng)之石井見(jiàn)饋，飲而甘之，味至厚，以視吾杭龍井之明前雨前，色不及時(shí)香相若也，殆坑口所產(chǎn)歟？其叔樸安語(yǔ)予云，涇之茶名繁矣，皆系之以地?？h志所載，惟白云一種，產(chǎn)白云山，今則滿境蓬蒿，一林荊棘，不復(fù)有茶。晚近似來(lái)，茶之著名者為石井，涌溪次之，石井、涌溪皆在黃93山麓，石井尤深邃，兩峰夾立，俗曰坑。茶產(chǎn)石罅，隨山上下，天地皆青，疑非人境。杭州西湖之獅子峰，猶不兔有煙火氣，茶有坑口坑底之別，坑底者尤難得，色香味更佳。作偽者率以近坑之茶紊之。”因清代涌溪火青就很有名，這里所說(shuō)的產(chǎn)于石井和涌溪一帶的石井茶，可能就是“涌溪火青”。
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