武夷巖茶私密檔案：說(shuō)說(shuō)四大名叢那些事！
武夷巖茶產(chǎn)于我國(guó)福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國(guó)烏龍茶中的極品。
在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。
也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過(guò)歷史的長(zhǎng)河，成為不可替代的超經(jīng)典組合？
這，就要從它們各自的品種特點(diǎn)說(shuō)起。
1.大紅袍
四大名樅之首
大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)者，產(chǎn)于福建的武夷山。一向具有茶中之王之美稱，大紅袍身披一件紅色的袍子，其獨(dú)特的三節(jié)色是武夷巖茶中最典型的特征。
相傳清代中期就有了這個(gè)名字。用大紅袍泡出來(lái)的茶，茶湯橙黃明亮，香氣馥郁芬芳似桂花、蘭花香，滋味醇厚回甘。
即便沖上個(gè)七、八次仍有香味，算得上是武夷巖茶之珍品。
2.鐵羅漢
四大名樅之二
鐵羅漢是武夷巖茶中最早的一種名樅。鐵羅漢茶樹(shù)也是生長(zhǎng)在巖縫之中。有紅鐵羅漢與綠鐵羅漢之分。其中紅鐵羅漢是烏龍鐵羅漢茶中的極品。
在巖茶中，能有藥香的茶，為數(shù)不多。（指的是當(dāng)年制作好的巖茶，并非反復(fù)焙火，陳放多年的老茶。）
每每喝到藥香飄逸的鐵羅漢，總有一種熨帖、知心、暖心之感。
鐵羅漢的品種香，是一種藥香，樹(shù)齡老的鐵羅漢，是一種類似當(dāng)歸的香氣（根莖類中藥的香氣），聞著很妥帖，舒服。像是冬天里老李熬的養(yǎng)生湯，湯水里，藏著一股類似當(dāng)歸的味道。
3.白雞冠
四大名樅之三
白雞冠生長(zhǎng)在慧苑巖下的外鬼洞。該樹(shù)葉色呈淡綠，嫩葉微黃淺綠，葉面開(kāi)展，頂芽微彎，茸毫顯露，其形態(tài)很像雞冠，這也是白雞冠名稱的由來(lái)。
論顏值，白雞冠是所有巖茶中最高的，也是最特別的，在茫茫茶海中，總能一眼認(rèn)出它。
成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶黃透紅，香氣細(xì)長(zhǎng)有特別幽長(zhǎng)之感；滋味醇厚較甘爽，回甘雋永，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅點(diǎn)點(diǎn)泛現(xiàn)。
4.水金龜
四大名樅之四
水金龜屬于半發(fā)酵的茶葉。茶樹(shù)主要產(chǎn)于半山崖上，從遠(yuǎn)處觀看茶葉好像在閃爍著金光。因此被稱為水金龜。
講真，只聽(tīng)水金龜?shù)拿?，總覺(jué)得這是一款老氣橫秋的茶，腦海里不自覺(jué)就想起東海龍宮里八千歲的模樣，給人一種特別長(zhǎng)壽的感覺(jué)。
然，這樣一款茶，卻不是以老邁龍鐘著稱。
水金龜爆紅的原因，是因?yàn)樗钠贩N香，是梅花香！
暗香疏影。
你能把水金龜和梅花香聯(lián)系上嗎？
辭海里的漢字不行，但武夷巖茶卻可以。
以上就是武夷巖茶名樅中的四款最為出名的名樅。
武夷巖茶功效：性溫和，不傷胃。
現(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式，致使胃病普遍，氣血偏虛。對(duì)常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有“不可承受之輕”的顧忌，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。
武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂(lè)于接受茶性溫和經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的武夷巖茶。
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