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  鐵觀音茶渾厚、鮮爽、回甘、音韻強(qiáng)、耐人回味，可是沖泡過程一定要把握，講究三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀音的泡法過程。鐵觀音的沖泡過程：1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音...

  烏龍茶

• 大紅袍有哪些等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？

  GB/T18745-2006大紅袍標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目 級(jí)別 　　 外形 色澤 整碎 香氣 滋味 湯色 葉底 特級(jí) 緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲 帶寶色或油潤(rùn) 勻整 銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn) 巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣 清澈、艷...

  烏龍茶

• 巖茶為什么要烘焙？

  武夷巖茶，屬烏龍類茶品，為皇家御品，保存好的陳茶年數(shù)越長(zhǎng)，藥用價(jià)值也更高。古人云：“陳年巖茶貴似金”。而品質(zhì)好的巖茶經(jīng)常復(fù)焙，具有咖啡及芝麻香，蜂蜜味。每次沖泡取5g用95度水沖泡，10秒鐘內(nèi)斟杯，口感潤(rùn)滑，沉...

  烏龍茶

• 傳統(tǒng)炭焙對(duì)武夷巖茶所起的作用是什么？

  炭焙對(duì)武夷巖茶的作用應(yīng)該是：1、提供熱能，提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。2、提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會(huì)爭(zhēng)奪茶中糖類物質(zhì)中的微量元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。3、...

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• 巖茶為什么會(huì)出現(xiàn)異味？

  茶友們平時(shí)喝巖茶經(jīng)常會(huì)碰到有帶異味的，不過了解其原因的卻為數(shù)不多。那么，到底這些不愉快的味道是怎么產(chǎn)生的呢？【煙味】：易判定，主要出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像。【青味】：非清香。指茶葉中的青草味。主...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境

  武夷巖茶，屬半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶。葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，兼具綠茶之清香、紅茶之甘醇特點(diǎn)，我們常說的巖韻、巖骨花香，即武夷巖茶魅力所在。...

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• 武夷巖茶、大紅袍是拼配的好？還是單品好？

  現(xiàn)在市面上常見的巖茶分為單品茶和拼配茶（以拼配大紅袍為主），許多的單品茶也非同一品種，同一片山場(chǎng)，同采摘，同一個(gè)師傅制作，沒有經(jīng)過拼配的茶，一般也都是歸堆，即品質(zhì)、口感差不多的同品種茶拼堆以后的產(chǎn)物。喝...

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• 鳳凰單樅的品種簡(jiǎn)介

  鳳凰單叢是產(chǎn)于潮汕地區(qū)，屬于廣東烏龍。其具體的品種如下：宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，生長(zhǎng)在海拔約1150米烏崠李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成宋種1號(hào)的無性繁殖后代。成茶條索重...

  烏龍茶

• 為什么說鐵觀音的品種非常珍貴？

  在每個(gè)愛茶人的記憶中，都會(huì)有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開始愛上茶的！鐵觀音和大紅袍鐵觀音與大紅袍，分別成為閩南烏龍與閩北烏龍的代名詞。鐵觀音是閩南64個(gè)茶樹品種中的一員，閩...

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  鳳凰單樅哪個(gè)品種最貴，宋種1號(hào)是最貴的單叢品種

  鳳凰單樅茶的市場(chǎng)價(jià)格一般在：3500-3800元一斤的頂級(jí)茶，1000-3500元一斤的次級(jí)茶，300-1000元一斤的中檔茶，100-300元一斤的大眾茶。而最貴的鳳凰單叢茶，往往是有價(jià)無市的，需要有關(guān)系才能買得到。鳳凰單樅的品種眾多，比較出...

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