大紅袍品鑒指南！
大紅袍，許多人提起時都津津樂道，要么稱贊它的濃郁茶香，要么稱贊它的回甘醇和。如若還要說，那還得是大紅袍經(jīng)過炭火焙制，茶性溫和不傷胃，喝了身體舒服。
這么一種討人喜的茶，香氣馥郁，品飲甘冽醇和，喉韻幽長，喝完身心舒暢，當然是非常值得介紹的。
本期推薦的大紅袍，來自福建省武夷山，采用傳統(tǒng)炭焙工藝，荔枝木炭焙近30小時，呈現(xiàn)出非常地道的大紅袍風格，茶性溫和、茶湯柔順、茶香芳馨。
作為口糧級別，這款大紅袍足夠好喝，天天喝不會膩；份量大，1斤裝才是真正口糧級；優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，茶性自然；傳統(tǒng)手工藝，看得見的用心；荔枝木炭焙，大紅袍好喝的關鍵。
既然是口糧茶，自然就不講究名山頭名叢，這款大紅袍回歸口糧茶的初衷，從選材與工藝來說作過調(diào)整，性價比更高；另一方面，杯小茶將更側(cè)重教大家鑒別這款推薦的茶本身的亮點，落腳點放在沖泡技藝上，這是能夠讓大家把這杯茶喝得更好的實際做法。
一、準備
茶具：白瓷蓋碗套組
用水：純凈水/農(nóng)夫山泉
水溫：100℃
茶量：取出8g茶葉，置入蓋碗中
時間：注水輕柔，20s出湯
溫馨提示：洗茶與否看個人習慣，大家可自由發(fā)揮。一般杯小茶對大紅袍不建議洗茶，因為經(jīng)過高溫炭焙后的干茶表面附著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，頭道茶正是精華所在，不建議浪費。
干茶：條索勻整，色澤烏潤，長時間的焙火讓其表現(xiàn)得更加低調(diào)，輕嗅有花香，略有新茶的焙火感。
香氣：開水淋下，茶香漸起，瞬間香盈滿室。香氣覺穩(wěn)、透水。
滋味：許是新茶緣故，口感較清淡，但焙火程度屬中火偏下，仍然可覺茶湯滋味飽滿，飲后齒頰留香，回甘生津。
口糧級別茶但在茶湯表現(xiàn)上更為粗獷，只輸細膩。不過，仍不失那句流傳口語：“一杯茶下肚，路過五里喉還潤。”
過六水，六泡之后的大紅袍，茶水由濃轉(zhuǎn)淡，茶香也變得更含蓄，更矜持。
葉底：葉面舒展打開，香韻完全析出，茶湯溫潤，茶力柔綿，卻意猶未盡留馨香。
大紅袍，既沒有鐵觀音的霸道張揚，也沒有的眾人皆醉。但它獨有的幽幽清香、醇滑口感和彌久回甘，反而更讓人回味，讓人留戀。
二、地域香
武夷山特殊的風土，給予大紅袍別樣的風韻。福建武夷山特殊的丹霞地貌，砂礫巖風華形成的土壤，一直是被譽為茶葉產(chǎn)地不可多得的好條件。這造就了生長在這里的茶葉厚重的口感與韻味，天生擁有巖石的骨感與花香的氣息。離開這個好環(huán)境，再也難尋這縷香。
三、工藝香
武夷巖茶，經(jīng)過炭火焙制，茶性變得溫和不傷胃。《本草綱目拾遺》對武夷巖茶的評論：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。”
武夷巖茶的傳統(tǒng)工藝中，炭焙是非常關鍵的環(huán)節(jié)。經(jīng)過炭焙的大紅袍，表現(xiàn)的是浴火重生的一種凜然。工藝獨到，讓這杯大紅袍，更好在杯中綻放。
四、可作隔年陳
藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。這句詩相信茶友們都不陌生，這是清代人周亮工針對武夷巖茶鐵羅漢而作。
由于巖茶繁復的制作工藝以及需要陳化的特性，當年的巖茶要到來年會更好喝，也就是傳統(tǒng)巖茶講究的“隔年陳”。這款大紅袍，是今年的新茶，份量也比較大，如果囤茶較多，可以存為老茶，別有一番滋味喲。“午枕不成春草夢，落花風靜煮茶香。”煮一壺大紅袍，品一屋芬芳，絲絲陳香若隱若現(xiàn)，氤氳飄蕩。暗香浮動，絲絲縈纏，淡淡的、細細的清香，是那樣的彌久游離，又是那樣的淋漓盡致，讓人欲罷不能。
作為口糧級別，這款大紅袍足夠好喝，天天喝不會膩；份量大，1斤裝才是真正口糧級；優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，茶性自然；傳統(tǒng)手工藝，看得見的用心；荔枝木炭焙，大紅袍好喝的關鍵。
本文標題：大紅袍品鑒指南！ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
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