青茶｜“單叢”還是“單樅”，你分得清楚嗎？
潮汕地區(qū)在茶界有兩樁著名的文字公案，一樁是“潮汕工夫茶”和“潮汕功夫茶”之爭(zhēng)，而另一樁文字公案，則是，到底“單叢”和“單樅”，哪個(gè)是正確的說(shuō)法？
叢與樅
其實(shí)，正確的寫法應(yīng)該是單叢才對(duì)。而且，這兩者無(wú)論讀音或者釋義都相去甚遠(yuǎn)。
樅cōng，《爾雅·釋木第十四》載：“樅，松葉柏身。”樅是常綠喬木，又名冷杉，葉如松，干如柏，木材輕軟，可供建筑造紙之用；
叢cóng，《爾雅·釋木第十四》載：“灌木:叢木。”注:“灌木曰叢。”意指生長(zhǎng)在一起的草或木之意如叢林、叢生等。
在茶書(shū)茶論中，樅與叢?；煊?。如華夏出版社《中國(guó)茶事大典》，就用樅，鳳凰單樅，武夷名樅；而在武夷山，著名茶文化專家林冶則用名叢，武夷茶業(yè)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙大炎也用名叢。
之所以出現(xiàn)這種情況，將樅作叢，并寫進(jìn)茶事辭典，其錯(cuò)自何時(shí)起，如今已不可考。
統(tǒng)一命名
正所謂有人就有撕逼，后來(lái)而且兩派的人也很Nice（耐撕），于是政府出面解決問(wèn)題。
2002年4月2日，全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)將“嶺頭單叢”審定為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種（審定編號(hào)：國(guó)審茶2002002），一律以“叢”字為準(zhǔn)。
2004年8月，潮州市政府又下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營(yíng)銷一律采用“叢”字，其它以“單樅”則為錯(cuò)別字，不能使用和銷售。
一段茶名的糾結(jié)與撕逼就在政府的判定下結(jié)束，“叢”字完勝。
為規(guī)范嶺頭單叢茶的統(tǒng)一名稱，消除不正確使用“嶺頭單叢”名稱現(xiàn)象，進(jìn)一步提升中國(guó)嶺頭單叢茶的知名度，特將嶺頭單叢名稱函告各有關(guān)單位。“嶺頭單叢”名稱于1981年10月被廣東農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定、定名為“嶺頭單叢”，于2002年4月2日被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種（審定編號(hào)：國(guó)審茶2002002），從現(xiàn)在起，凡使用“嶺頭單叢”名稱的，一律以“叢”字為準(zhǔn)。
特此函告。
單叢
叢與樅二字，我們將它權(quán)當(dāng)為文字游戲罷了。
欲知杯中茶，片片皆辛苦。采制單叢茶真真是要見(jiàn)工夫的。僅采摘時(shí)間就有嚴(yán)格的規(guī)定：清晨不摘、下雨不摘、太陽(yáng)過(guò)猛不摘。
最佳的采摘時(shí)間是下午的兩點(diǎn)至五點(diǎn)之間。單叢顧名思義便要獨(dú)株采摘獨(dú)株制作，而制作的曬、浪(殺青)、發(fā)酵、炒青、烘烤等工序，連貫著日以繼夜一個(gè)都不能少，精工地做出一條好茶，品質(zhì)優(yōu)異的單叢茶。
這就是單叢，用潮汕俗語(yǔ)形容它就是“茶中最紅叢”，茶中的上等佳品。
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