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  作為發(fā)源于福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶著這些年茶文化的普及，內(nèi)地也越來(lái)越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒(méi)有苦澀的味道。而...

  烏龍茶

• 百歲香、千里香什么茶，品質(zhì)特征如何，區(qū)別有哪些？

  “香清甘活”，一直以來(lái)，在武夷巖茶的專業(yè)感官審評(píng)中，“香”占據(jù)35%的大比重。武夷巖茶名叢當(dāng)中的“百歲香”和“千里香”，兩者名字之中都帶“香”字，只是哪個(gè)更香？如何區(qū)分？這里一見(jiàn)分曉。百歲香（C.sinensisc...

  烏龍茶

• 武夷水仙的品鑒以及制作

  烏龍茶主產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東、臺(tái)灣三省，是近二十多年來(lái)發(fā)展最快的特種茶類，水仙既被用于烏龍茶茶樹(shù)品種與種群名稱，如：武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙、鳳凰水仙、臺(tái)灣水仙等。也被廣泛用于烏龍...

  烏龍茶
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  武夷肉桂

  武夷肉桂屬烏龍茶類，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。歷史發(fā)展乾隆十六年（1751年）《武...

  烏龍茶

• 鐵觀音為什么要醒茶？醒茶有哪些方法？

  在茶館茶店泡茶，經(jīng)?？吹讲杷噹煟ㄅ莶韫媚铮乇瓲C盞后投入茶葉后，搖晃幾下，稱為“醒茶”。那具體什么是“醒茶”茶為什么要醒？醒茶有哪些方法呢？今天就聊下這個(gè)：醒茶：喝茶之前，讓茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)...

  烏龍茶

• 烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠

  白雞冠是所有巖茶中最具辨識(shí)度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一眼認(rèn)出水仙，肉桂，大紅袍的茶樹(shù)，可一下子就能看到白雞冠，即使隔著百米遠(yuǎn)，那抹嫩黃色依舊醒目。其實(shí)，白雞冠是白話茶葉。它的葉子先...

  烏龍茶

• 鐵羅漢茶葉簡(jiǎn)介

  鐵羅漢茶，對(duì)于不了解茶的朋友可能會(huì)比較陌生。它和著名的大紅袍同屬一個(gè)原產(chǎn)地，生長(zhǎng)在武夷山中，現(xiàn)已有近3000年的歷史。 鐵羅漢有一個(gè)十分特別的傳說(shuō)：一日，王母娘娘設(shè)宴款待五百羅漢，其中一個(gè)羅漢將手中的羅漢枝條弄斷后難...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍茶產(chǎn)自于什么地方？

  原產(chǎn)地在臺(tái)灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過(guò)程獨(dú)特之處在于：烘干后，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為布揉制茶或熱團(tuán)...

  烏龍茶

• 如何正確飲用烏龍茶

  烏龍茶，也叫青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中獨(dú)具特色的茶葉品種。它與紅茶、綠茶相比，除了能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，突出表現(xiàn)在能減少糖類喝脂肪的吸收，讓身體的產(chǎn)熱量增多的同時(shí)促進(jìn)脂肪的燃燒。最讓人驚喜的...

  烏龍茶

• 不同土壤對(duì)武夷巖茶茶葉品質(zhì)的影響

  正巖、外山土壤中的氮、磷、錳和有機(jī)質(zhì)含量差異不大，但pH值、鉀、鋅、鎂等微量元素及土壤的疏松度差異顯著，直接導(dǎo)致了茶葉的品質(zhì)差異。從茶葉的生化角度來(lái)看，茶葉的品質(zhì)不但與各生化成分總量有關(guān)，也與各...

  烏龍茶