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從茉莉花茶的意境說起

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有贊茉莉花:“天賦仙姿,玉骨冰肌。”(宋?姚述堯《行香子?茉莉花》)有頌佳茗:“骨清肉膩和且正。”(宋?蘇東坡《和錢安道惠寄建茶》)一為“天香”,一為“佳人”,兩相擁抱孕育出茉莉花茶珍品燦然。我以為,茉莉花茶既有茶的馨韻,又有花的馥郁,它素潔,它清新,它自然天成香飄四溢,其意境高遠(yuǎn)雅致。在“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,我們細(xì)心觀摩體驗,能夠得到這種高雅意境的感悟。

“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,位于歷史文化名城福州市南部,系瓊花玉島——南臺島的核心組成部分。

深秋,陽光明媚的一個上午,我們探訪“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”。該園創(chuàng)建于2010年,占地面積約40畝,由傳統(tǒng)工藝展示與體驗區(qū)、文化博物館、茉莉花育種資源圃、茶創(chuàng)意品茗體驗區(qū)等組成。整座園區(qū)設(shè)計別具一格,融入我國古典園林造園理念,再現(xiàn)閩都文化、茉莉情緣,表達(dá)茉莉花茶“融合”的主題。它集文化、創(chuàng)意、休閑、體驗、娛樂為一體,是國家級AAA旅游景區(qū)。國家旅游局授予其“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點”,它還被評為“福建省中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地”。

隨著三聲洪亮的鑼聲在“傳統(tǒng)工藝展示與體驗區(qū)”響起,茉莉花茶技藝傳承大師張子建開始向觀眾演繹茉莉花制作的全過程。他一邊操作一邊講解,“平(平面篩選)、抖(震動抖篩)、蹚(改型切斷)、拜(風(fēng)力選別)、烘(干燥烘焙)、窨(花吐香茶吸香)、提(增強香氣鮮靈度)”,七大工藝一道一道地前后銜接,一招一式稔熟而暢朗,讓人看得真切,藝術(shù)化的表演更顯生動活潑。這只是一個濃縮的簡約表演,可想而知真實生活中的茉莉花茶窨制,既要搶季節(jié)時辰,又要一絲不茍地操作,制茶人的勞作十分辛苦,他們的敬業(yè)精神值得贊賞。當(dāng)茉莉花茶制成后,我們看到只剩茶葉沒有花蕊存在,茉莉花把香氣奉獻(xiàn)給茶葉,本體枯萎成干花退出,其體現(xiàn)出的自我犧牲品格無比高尚。

內(nèi)容豐富的“文化博物館”,展示各茶類加工工藝模具。眾多圖片和文字說明,介紹中國茶史、茉莉花茶溯源和窨制工藝、保健功效,以及產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外的狀況等,脈絡(luò)清晰地突顯千年茉莉花“遠(yuǎn)道而來”“宿根閩都”“芯心相窨”“香飄四海”四個主題。福州是茉莉花茶發(fā)源地,已成為世界茶界的共識。2014年4月,福州茉莉花茶入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。茉莉花茶問世,是福州人智慧創(chuàng)造的結(jié)晶,在中國茶族中增添了新成員,使茶族更加豐富多樣,為人類做出了貢獻(xiàn)。作為舶來品的茉莉花,與中國本土的茶葉凝結(jié)于茉莉花茶一身,可以說是珠聯(lián)璧合,受世人所稱道。我以為,由此可以得到啟示:世界各地的互相融通交流,能夠創(chuàng)造出人間更多美好的寶物。

陽光照射下的“茉莉花育種資源圃”,亮麗而清新。我們來的不是盛花季節(jié),只見有零星細(xì)小花蕾點綴在綠叢之中。但連叢成片的花圃,依然綠油油地展現(xiàn)了勃勃生機。據(jù)介紹,花圃里現(xiàn)有20多種來自不同國家和地區(qū)茉莉花的品種,包括引進的越南茉莉、緬甸多瓣茉莉、印度茉莉、老撾多瓣茉莉、千重茉莉、串茉莉、雙色茉莉、傳統(tǒng)雙瓣茉莉、馬來西亞單瓣茉莉、絨茉莉、獅子頭茉莉,以及我國臺灣金茉莉等一些罕見的茉莉花品種。我們想象,當(dāng)季節(jié)已到,這些茉莉花一起綻放,色彩紛呈,香氣四溢,我們不由得會驚嘆天工雕琢的神妙,從而心生對大自然的敬畏之情。

“茶創(chuàng)意品茗體驗區(qū)”,在室內(nèi)一排長桌上,擺滿一罐罐茉莉花茶創(chuàng)意產(chǎn)品。有茉莉龍芽、茉莉正山小種、茉莉鐵觀音、茉莉白茶、茉莉大紅袍、茉莉普洱,“非常6+1”系列茶品。把六種名茶與茉莉花“心芯相窨”,成就了一款款茶品細(xì)膩、飽滿、多變的風(fēng)味。在此,我們可以品嘗不同茶韻的美妙,領(lǐng)略創(chuàng)新給茶界帶來的內(nèi)涵不斷豐富的新氣象。在室外綠樹環(huán)繞的場地中,我們觀賞了《海絲茉莉情》的茶藝表演。表演者一男一女,男的代表茶,女的代表茉莉花,寓意陰陽結(jié)合、和諧共生的理念,可說是匠心獨運。

“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”,是福建春倫集團為傳承茉莉花茶制作技藝這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),彰顯茉莉花與茉莉花茶文化,實現(xiàn)旅游功能、產(chǎn)業(yè)功能與城市功能的有機聯(lián)動,精心策劃建成的。

成立于1985年的福建春倫集團,為傅天龍、傅天甫兄弟所創(chuàng)辦。春倫集團有著生產(chǎn)茉莉花茶家族的淵源。清朝咸豐年間,祖輩生活在烏龍江邊和城門山上的傅家,抓住當(dāng)時福州茶葉市場鼎盛的契機,在城門設(shè)立茉莉花生產(chǎn)基地,辦起一家以生產(chǎn)銷售茉莉花茶為主,日雜用品為輔的百貨商號——“生春源”,開啟了嶄新的家族事業(yè)。傅天龍、傅天甫兄弟是“生春源”第六代傳承人,通過傳承創(chuàng)新,適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要,將企業(yè)更名為春倫集團,并保留“生春源”作為子公司品牌。“春倫”有特殊的文化內(nèi)涵:春天呈現(xiàn)的是勃勃生機的景象,意味著事業(yè)充滿了希望;商道不僅遵循倫理道德,而且把誠信作為立身不敗之本。從對集團的命名,看出傅家兄弟不同尋常的抱負(fù)和追求。

“以復(fù)興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)為己任,讓中國茶及茶文化走向世界”,這是春倫集團確定的神圣使命。我曾與傅天龍交談,他說他種過茉莉花,小時候?qū)W過制茶,又有家族生產(chǎn)經(jīng)營的背景,對發(fā)源地在福州的茉莉花茶有著深厚的感情。他從小生長在農(nóng)村,親身感受到茉莉花茶產(chǎn)業(yè)關(guān)系到千家萬戶茶農(nóng)和花農(nóng)的生計。他說:“茉莉花茶是福州人創(chuàng)造的無價之寶,不能在我們這輩人手中丟失!”春倫集團創(chuàng)立后,生產(chǎn)經(jīng)營上有過盛勢有過頹勢,有成功也有失敗。傅天龍、傅天甫不管碰到怎樣情況,都不放棄茉莉花茶事業(yè)。集團在多地建立茶葉和茉莉花的生產(chǎn)基地,在北方設(shè)專賣店。特別是時序到了2000年,茉莉花茶銷售進入寒冬,遭遇前所未有的困境,許多人邀請他開辦房地產(chǎn)公司,那可是來錢快的行業(yè)。生產(chǎn)經(jīng)營茉莉花茶確實既辛苦又有風(fēng)險。但是,傅家兄弟不為誘惑所動,仍然心無旁騖地堅定履行既定的使命,專注做好茉莉花茶產(chǎn)業(yè),努力去追求自己的理想。

“信譽為靈魂,質(zhì)量是生命,以人為本,科技為先”,這是春倫集團奉行的核心價值觀。

1998年發(fā)生過這樣一件事:傅天龍與青島一家客戶簽訂了一筆限時到貨的茉莉花茶供銷合同。但是從3月開始,中華大地遭受了歷史罕見的洪水災(zāi)害,福建、浙江、江西、湖南、湖北等眾多地方,公路被淹沒,鐵路被沖垮。這突如其來的自然災(zāi)害讓傅天龍措手不及,他三天兩頭跑福州火車站探聽能否托運的消息,可是毫無結(jié)果。供貨期限已經(jīng)逼近,傅天龍心急火燎,只得求助航空公司,經(jīng)過多次交涉,終于按時把貨托運上。用飛機空運,僅運費就得多花十幾萬元。有人說傅天龍傻,從來沒聽過有空運茶葉的,那是虧本的生意。但傅天龍認(rèn)為,誠信收獲的價值更大,無法用金錢計算。據(jù)說,當(dāng)青島客戶到機場接貨時,感動得流下了眼淚。傅天龍常對集團的員工說:“誠信是一個人的立身之本,作為一個企業(yè)經(jīng)營者,實現(xiàn)誠信不是賬面上的盈利那么簡單。誠信的價值無可估量,做不了這一條,就無法經(jīng)營企業(yè)。”

創(chuàng)立三十多年來,春倫集團始終堅持質(zhì)量第一的要求,致力于福州茉莉花茶的復(fù)興和民族品牌的打造。1996年,國家對茶葉等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量加強檢測,春倫收購綠茶沒有設(shè)備進行檢測,生產(chǎn)的一款茉莉花茶農(nóng)藥超標(biāo)被通報。傅天龍引以為戒,決定全面加強管理,對收購的茶葉及時送檢,同時逐步建立起自己的生產(chǎn)基地,規(guī)范生產(chǎn)程序。一個時期,茉莉花茶市場出現(xiàn)混亂,傅天龍積極向政府和有關(guān)部門建議成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,對茉莉花茶產(chǎn)業(yè)進行規(guī)范。2003年至今,“春倫”牌茶業(yè)在各大展銷會上屢次榮獲金獎、暢銷產(chǎn)品獎等,先后獲頒國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)茉莉花茶專業(yè)分中心、中國茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)樣制定秘書長單位、中國馳名商標(biāo)、“世界最具影響力品牌”企業(yè),以及“福州市政府質(zhì)量獎”和“福建省政府質(zhì)量獎”。“春倫”茉莉花茶,成為用戶質(zhì)量信得過的茶葉,一些重要會議和單位把它作為指定用茶或禮茶。

我多次與傅天龍長時間地交談,往往是我問他說。他說起茉莉花茶滔滔不絕,話語順暢,激情滿懷。我笑著稱贊他是一位口才流利的演說家。身旁的人附和道:他是成功人士,經(jīng)常被人請去參加座談會或講座,話事業(yè),說人生,談茉莉花茶,天長日久,把口才鍛煉了出來。傅天龍向我談立業(yè)傳承、產(chǎn)品質(zhì)量、社會責(zé)任,再就是科技創(chuàng)意了。春倫集團設(shè)立院士工作站,長期與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、國家杭州茶葉研究所等多家科研單位建立合作關(guān)系。積極開展閩臺農(nóng)業(yè)交流,聯(lián)合推進、共同建設(shè)山地有機茶可溯源制度。集團建立的原料基地,采用科學(xué)管理和先進生產(chǎn)技術(shù),每道工序都采用數(shù)字化管理和無塵化生產(chǎn)。傅天龍的創(chuàng)意,在于提升茉莉花茶品質(zhì)和多樣性。為了制作“茉莉針王”極品,茶胚全部挑選肥壯的芽頭,窨花時把通常的“三窨一提”工序,做到“九窨一提”,使香氣鮮靈持久,口味滋潤甘爽,成為“廈門金磚會議”上出現(xiàn)的茉莉花茶的“頭牌”。茉莉花茶的問世,本就是中國茶史上一次創(chuàng)意的結(jié)果。我們在“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”看到的“非常6+1”系列茶品,無疑也是別出心裁的創(chuàng)意產(chǎn)品。

當(dāng)今,福建春倫集團業(yè)務(wù),涉及茶品、化妝品、服飾、文化、旅游、電子商務(wù)等多個領(lǐng)域。擁有綠色茶園基地4.2萬畝,茉莉花生態(tài)種植基地0.7萬畝,年生產(chǎn)量約3600噸,惠及10萬農(nóng)民。集團主動承擔(dān)精準(zhǔn)扶貧的任務(wù),熱心公益事業(yè)。集團在法國成立分公司,讓福州茉莉花茶香飄法蘭西,還采用福州茉莉花茶與葡萄酒置換形式,深化與法國波爾多諾菲酒莊的合作。“春倫”牌系列產(chǎn)品,暢銷我國華東、西南、西北、北京、天津、香港、澳門和臺灣等地,出口至美國、俄羅斯、日本等國家和東南亞。

作為春倫集團黨委書記、董事長的傅天龍努力進取,得到黨、政府以及社會各方面的充分肯定。他被推選為省、市黨代會代表和省、市人大代表,享受國務(wù)院特殊津貼,被評為福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師,榮獲優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者、全國優(yōu)秀茶葉科技創(chuàng)新企業(yè)家、中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎等近百項國家、省、市、區(qū)授予的榮譽稱號。

人們贊揚春倫集團成績斐然,傅家兄弟貢獻(xiàn)很大,傅天龍卻謙遜地對我說:“如今恰逢好時代,如果沒有黨和政府創(chuàng)造發(fā)展企業(yè)的有利機遇,我們將一事無成。”他以茉莉花茶的傳承發(fā)展作為例證:1985年福州就將茉莉花定為市花;2008年2月,福州茉莉花茶正式被國家工商總局標(biāo)準(zhǔn)局核準(zhǔn)為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”;市有關(guān)部門曾開展“恢復(fù)與重塑福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)研究”,出臺振興茉莉花茶五大舉措;2009年2月,國家質(zhì)檢總局審查和認(rèn)定福州茉莉花茶為“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”;倉山區(qū)人民政府也加大對茶葉加工龍頭企業(yè)扶植力度;許多領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心“春倫”,幫助“春倫”解決困難,等等。這些都為茶企創(chuàng)造發(fā)展的空間,促進茉莉花茶產(chǎn)業(yè)興盛。

將傳統(tǒng)茉莉花茶生產(chǎn)引入標(biāo)準(zhǔn)化、無菌化、規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新之路,傅天龍帶領(lǐng)企業(yè),實現(xiàn)了從小微企業(yè)向國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)跨越。進入新時代,長期受茉莉花茶拒濁揚清熏陶的“春倫”,一定能邁出矯健步伐,勇往直前,去構(gòu)筑更加美好的未來!


本文標(biāo)題:從茉莉花茶的意境說起 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶飲料
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